Кебап от пуйка на пара

Мнозина може да се изненадат, какъв вид барбекю е, ако е на пара? Тук, с дим и пържена кора, това е барбекю! А без - не! Но това не е напълно правилно мнение. Рецептата за кебап, която предлагаме, е идеална за деца или възрастни, които по някаква причина не могат да си позволят обикновен кебап. Въпреки че нашият кебап е без пържена кора, той не е по-малко вкусен. То е също толкова меко, излъчва прекрасен аромат, който придава на месото специална марината. Е, интересуваш ли се? Така че нека опитаме!

За две порции кебап ще ви трябва: 0,5 кг пуешко филе, 1 глава червен лук, 1 сладък пипер, 1 връзка кориандър, 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица. л. мед, 1 с.л. л. Дижонска горчица, сол и черен пипер.

На първо място приготвяме марината. За да направите това, измийте и изсушете кориандъра, нарежете на ситно. Настържете чесъна на ситно ренде. Смесете го с кориандър и добавете мед и горчица, сол и черен пипер, след което разбъркайте всичко старателно.

Измийте месото. Подсушете го или го избършете с хартиена кърпа. Нарежете филето на средно големи парчета. Същото направихме и с пуйката в соса.

Сложете месото в готовата марината и разбъркайте. Уверете се, че всички парчета месо са добре намазани с марината. Покрийте филето с капак и го поставете в хладилника за 40 минути.

Кебапът ще изглежда по-интересно, ако зеленчуците са нанизани на шиш. Така чевермето заедно със зеленчуци е много по-вкусно. Нарежете чушката и лука на кръгчета.

Когато месото се маринова, можете да го нанижете на шишчета, редувайки го със зеленчуците.

Поставете готовите шишчета върху пергаментова хартия за печене. От двете страни пергаментът трябва да бъде усукан като усукана обвивка на бонбон. Обвивката трябва да е отворена отгоре, за да може да излиза парата, образувана при нагряването. Шиш кебапв "обвивка" сложете в уред за готвене на пара. Гответе 30-40 минути, докато месото омекне и порозовее отвътре. Можете да проверите това, като отрежете парче.

Готовият кебап ще изглежда страхотно в чиния сред зеленчуци и зеленчуци.