Khanum в бавна готварска печка стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Khanum е необичайно, но много вкусно ястие от узбекската кухня, което се приготвя на пара, като по този начин съчетава не само вкус, но и ползи. А пълнежът от месо го прави още по-задоволителен.

съставки:

• Брашно - 2 чаши;
• Филтрирана вода - 0,5 чаши;
• Растително масло - 1 супена лъжица. L.;
• Свинска и телешка кайма - 500 г;
• Лук - 2 броя;
• Сол, черен пипер - на вкус.

Khanum в бавна готварска печка:

За начало трябва да приготвите тестото. Тя трябва да е гладка и не прекалено стегната, но в същото време да не се придържа към ръцете и кобилицата. Изсипете вода в дълбока купа, добавете брашното, солта и маслото, омесете тестото. Разделете го на три части и оставете за 30 минути.

След това разточваме всички части на тестото на много тънък пласт.

Междувременно към каймата добавете лука, предварително леко задушен в тиган, посолете и поръсете с черен пипер. разбъркайте всичко старателно. Това е нашата плънка за ханъм.

Разстиламе плънката и върху трите разточени кори от нашето тесто.

Оформяме от тях така наречения "зигзаг" и слагаме в намазана с масло тава. Поставяме го в режим "Готвене на пара" за 45 минути.

След необходимото време отворете тенджерата и оставете готовата ханъм да престои няколко минути.

Сервирайте горещо, нарежете на порции и гарнирайте със зеленчуци. Добър апетит!