Кифлички в бавна готварска печка стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Кифлите в бавна готварска печка са страхотно нещо! Меки, буйни, сладки кифлички с парче наденица и сирене могат да бъдат полезни като лека закуска на работа, можете да ги вземете на път или да ги поставите в раницата на ученик. Леко печена в микровълнова кифличка, намазана с масло, е отличен спътник за сутрешното кафе.

В същото време в супермаркетите, които продават собствена печива, една малка маслена кифла от 70-80 грама се продава на цената на един хляб. Това не е ли извинение да си направите сами кифлички – вкусни и ароматни? Приготвянето им не е трудно, основното е да омесите хубаво тесто.

съставки:

• 700-800 г висококачествено бяло брашно;
• 2 торбички (14 г) суха мая;
• 10 г сол (2-3 щипки);
• 100 г пудра захар;
• 100 г несолено масло;
• 7-10 гр. сладкарска смес от подправки (1/2 ч.ч.);
• 1 пакетче ванилова захар;
• 175 ml пълномаслено мляко;
• 175 ml пречистена вода;
• 1 яйце;
• 1 жълтък;
• кора от 1 портокал.

Забележка:

Сладкарската смес е сравнително нов продукт на нашия пазар. Това е смес от подправки за печене, включително канела, кориандър, куркума, кимион, индийско орехче, кардамон, джинджифил и карамфил. Ако не разполагате с такава смес, можете да я приготвите сами, като смесите всички или част от съставките в равни пропорции.

Как да готвите сладки кифлички в бавна готварска печка:

Пригответе съставките: пресейте брашното през сито, извадете маслото и яйцата от хладилника и ги оставете да се затоплят до стайна температура, загрейте млякото и водата до 35-38 градуса.

Смесете маята с топло мляко, с.л. лъжица захар и с.л. лъжица брашно. Покрийте с капак и поставете на топло място за 15 минути. Когато се отдели пяна, изсипете гоголяма купа, добавете всички течни съставки (вода, яйце и разтопено масло). Добавете захарта, солта, ваниловата захар, портокаловата кора и сместа от подправки за сладкиши. Разбъркайте.

Започнете постепенно да добавяте брашно, като бъркате първо с лъжица или бъркалка, а след това с ръце. Поставете сместа върху поръсена с брашно маса и омесете тестото, като не бързате, поне 15 минути. В резултат на това трябва да получите хомогенно еластично и меко тесто, което обаче не лепне по ръцете. Тестото не трябва да е стегнато или лепкаво.

Поставете тестото в голяма намаслена купа или тава, покрийте със стреч фолио и оставете да втаса на топло място за 30-45 минути, докато удвои обема си.

След това извадете тестото от купата, сложете го върху набрашнена маса и го разделете наполовина, след това отново - и така докато получите 16 парчета тесто.

Всяка от тях разточете на топка. Ако имате малък мултикукър, поставете четири топки на разстояние 2-3 см едно от друго на дъното на мултикукъра, предварително намазано с масло. Останалите кифлички покрийте с кърпа или стреч фолио, за да не изсъхне тестото докато чакате да се изпекат. Ако мултикукърът е по-голям, ще се поберат пет или дори шест кифлички.

Включете за 30 мин. Режим "Отопление", след това отворете мултикукъра и намажете втасалите отгоре кифлички със смес от жълтък, захар и масло в равни пропорции с помощта на четка за готвене. По желание може да поръсите отгоре със сусам.

Включете режим "Печене" за 1 час. След готвене оставете кифлите да престоят в мултикукъра за 20 минути и можете да извадите сладкиша. Охладете кифлите до стайна температура преди употреба. Добър апетит!