Кнедли от пшенично и оризово брашно 50-50, снимка рецепта
Такива кнедли са много вкусни и здравословни, те са идеални за обяд или вечеря. Като пълнеж е подходящо абсолютно всяко месо, но най-добре е сместа от телешко и свинско, поне в моето семейство така се счита. Не пропускайте да опитате да направите такива кнедли!, Кнедли, Рецепти за втори ястия,
Съставки:
Оризово брашно - 150 стр. Пшенично брашно - 150 r. Сол - 1 чаена лъжичка Яйце - 1 бр. Вода - 200 мл Телешка кайма - 500 стр. Сол и подправки за кайма - на вкус. Растително масло - 30 супени лъжици. л.
Начин на приготвяне:
И така, за да приготвим тестото, ще ни трябват два вида брашно, пшенично и оризово, в равни пропорции. Смесете ги и ги пресейте през цедка.
Разбийте леко едно пилешко яйце с щипка сол и го добавете към брашното.
След това налейте студена вода и омесете тестото, в самия край на месенето добавете растително масло. След това покрийте купата с фолио и оставете тестото да почине за 20-30 минути.
През това време накълцайте лука в блендер. Добавете го към каймата, сол и черен пипер, омесете добре. Кнедлите могат да бъдат изваяни на ръка или да се използва машина за кнедли, както в този случай. Не забравяйте да поръсите кнедлата с брашно преди формоване.
След това разточете малко парче тесто върху набрашнена маса, прехвърлете го върху кнедлите. С отворена длан потупайте тестото върху кнедлата, така че да се появят дупки, но тестото не трябва да пробие. Във всяка клетка сложете по една чаена лъжичка кайма.
Разточете второто парче тесто и го покрийте с кайма. Леко поръсете тестото с оризово брашно и го разточете с точилка.
Моите кнедли станаха много добри. Можешразбира се, могат да се формоват и на ръка, но това ще отнеме много повече време, което не винаги имам.
Оставете леко подсолена вода да заври в тиган, можете също да добавите няколко грах черен пипер и дафинови листа, за да придадете на кнедлите аромат и ярък вкус. Поставяме кнедлите и ги довеждаме до готовност.
Това е всичко, кнедли с оризово брашно са готови. Тази рецепта практически не се различава от традиционната, но има много по-ярък и вкусен вкус. Не пропускайте да го опитате! Желая ви приятен апетит!