Кулинарна рецепта за салата Мимоза стъпка по стъпка

Мимоза салата, както и херинга под кожено палто, салата Оливие и салата от раци са много популярни във всички страни от бившия СССР. Винаги е на трапезата ни по време на празнични тържества като Нова година, Коледа, рождени дни и други.

Не е трудно да се подготви, но поради слоестата структура, салатата трябва да се приготви няколко часа преди сервиране, така че слоевете да имат време да се накиснат. Най-добре е салатата да се приготви вечерта преди празника, за да престои една нощ на студено. Приготвям го, като правило, късно вечерта на 30 декември и го изнасям на балкона - до самия празник на Нова година.

Между другото, името на салатата - "Мимоза" - е свързано с появата на последния й слой - ярко жълт зърнест жълтък, който много прилича на жълтите цветя на мимозата.

съставки:

• 1 консерва сардини, варени в олио;
• 5 яйца;
• ? Чаши ориз;
• 3-4 средни моркова;
• връзка зелен лук;
• около 250 г майонеза;
• смлян черен пипер, сол на вкус.

Как се приготвя салата Мимоза:

Започнете приготвянето на салата "Мимоза", като подготвите съставките: сварете яйцата твърдо (варете 10 минути); сварете морковите, обелете и охладете до стайна температура; сварете и охладете ориза (така че оризът да стане на трохи, кипнете една и половина чаши вода, добавете сол, сложете ориза във водата и гответе 12-15 минути, след това оставете ориза под капак да изстине на стайна температура температура). Отворете консервата със сардини и изцедете течността от нея, след това сложете рибата в чиния и я набийте с вилица. Измийте и нарежете на ситно зеления лук.

Вземете купа за салата с прави страни (или можете да използвате форма за пай, както направих аз), поставете слойориз с дебелина около 2,5-3 см, отгоре се слага малко майонеза, с лъжица се разпределя майонезата.

Някои приготвят салата Мимоза изобщо без ориз, но според мен без ориз ще е твърде мазна. Въпреки това, дебелината на оризовия слой може да се регулира според вашия вкус. Поставете равен слой риба върху ориза и отново покрийте с тънък слой майонеза.

Следващият слой се състои от ситно нарязан зелен лук, който трябва да се овкуси със сол, смлян черен пипер и, разбира се, малко майонеза отгоре.

Обелете сварените яйца и отделете белтъците от жълтъците.

Белтъците се нарязват на ситно и се разпределят на равен слой върху зеления лук, посоляват се и се намазват леко с майонеза.

Настържете сварените моркови на едро ренде, разстелете морковения слой върху салатата и леко го притиснете с ръце.

Покрийте морковите с тънък слой майонеза, разпределете я с лъжица или шпатула.

Сега е време да настържем жълтъците: обикновено ги настъргвам директно върху салатата, но ако искате горният слой да е много чист, настържете жълтъците в отделна купа и ги разпределете върху салатата с лъжица. Покрийте формата със салата със стреч фолио и я поставете в хладилника за няколко часа, така че слоевете да са наситени с майонеза, преди да поставите "Мимоза" на масата. Добър апетит и Честита Нова Година!