Кнедли в бавна готварска печка стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Пелмени в бавна готварска печкасе приготвят точно както на печката. Единственото удобство е, че не е необходимо да се грижите за тях по време на готвене. Друг е въпросът, ако ще правите супа с кнедли - тук мултикукърът ще ви даде предимство.

Кнедлите са едно от ястията, които се приготвят много време. Затова няма смисъл да правите една или две порции. Ако вече започвате, тогава направете сто или един и половина кнедли и след това можете да ги замразите за бъдеща употреба. Подходящи са за случаите, когато не разполагате с достатъчно време за бързо приготвяне на закуска или вечеря.

Можете да използвате готова кайма за кнедли или да приготвите каймата сами, като прекарате лука през месомелачка заедно с месото.

съставки:

За тестото:

• 4-5 чаши бяло брашно от най-висок клас;
• 1,5 чаши топла вода;
• 1 чаена лъжичка сол;
• Изкуство. лъжица масло.

За плънката:

• 600 г телешка кайма;
• 400 г свинска кайма;
• 2 крушки;
• сол и смлян черен пипер - на вкус.

Как да готвя кнедли в бавна готварска печка:

Пригответе тестото за кнедли, както е описано ТУК, увийте го в найлоново фолио и оставете настрана. Докато тестото престои, пригответе каймата.

В купа смесете телешката кайма, свинското месо и нарязания лук (аз използвах ръчна мелница, за да нарязам лука на ситно. Можете да използвате ренде, блендер или кухненски робот). Аз използвам готова кайма, но ако си правите сами каймата, можете да смелите лука заедно с месото в машинка за месо. Добавете сол (около 1/2 супена лъжица) и смлян черен пипер на вкус. Смесете добре всички съставки за пълнежа.

Сега е време за извайванекнедли Вземете част от тестото и го разточете с точилка върху дървена дъска, поръсена с брашно (другото тесто оставете под найлоново фолио). Тортата от тестото трябва да е тънка - не повече от 2-3 мм.

С помощта на чаша, чаша с тънки ръбове или формичка изрежете от тестото кръгове с диаметър около 5см. Съберете остатъците от тортата и добавете към следващата част от тестото, преди да го разточите.

Оформете кнедли: вземете кръг от тестото, сложете малко кайма в средата.

След това сгънете тортата наполовина и плътно запечатайте краищата заедно.

След това съберете противоположните краища на кнедлата и стиснете плътно, като фиксирате кръглата форма на кнедлата.

Продължете да правите кнедли, докато свършат пълнежът и тестото. Сложете готовите кнедли в тава, поръсена с брашно. Когато тавата се напълни, изпратете я във фризера: след няколко часа замразените кнедли могат да се поставят в целофанова торбичка, а тавата може да се извади от фризера и да се измие.

Обикновено извайването на кнедли отнема много време, особено ако няма кой да ви помогне. Повечето от тях са замразени. Ако искате да сготвите някои от тях веднага след варенето, кипнете 1,5 литра вода в тенджера (режим Супа или Печене), добавете сол (1 чаена лъжичка) и пуснете кнедлите във вряща вода. Гответе в отворен съд за около 15 минути, като периодично разбърквате кнедлите с шпатула.

Извадете кнедлите от врящата вода с решетъчна лъжица и прехвърлете в купа.

Добавете парче масло или лъжица заквасена сметана, сос тартар, майонеза или други дресинги по ваш вкус. Сервирайте кнедли на масата. Често с кнедли се сервират балсамов оцет, горчица, соев сос и др.

Ако искате да готвите супа с кнедли, включете мултикукъра в режим "Супа", поставете гона дъното на тиган, около 2 дузини замразени кнедли, парче масло (30-40 г) и налейте 1 литър вряща вода в тигана. Сол и черен пипер на водата, добавете няколко грах от бахар, стрък копър и няколко дафинови листа. Гответе под капак около 20-25 минути, като разбърквате съдържанието на тигана няколко пъти по време на готвене.

Поднесете кнедли заедно с получения бульон, подправен със заквасена сметана, масло и прясно смлян черен пипер. Добър апетит!