Колко градуса череша в коняк, стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на черешова тинктура у дома

Череша върху коняк е напитка с полезни свойства. Плодовете, от които се приготвя, съдържат витамини, необходими на организма. В умерени количества тинктурата подобрява апетита и стабилизира кръвното налягане. И ако го направите сами, можете да сте сигурни, че в напитката няма никакви химически добавки. Идеалният вариант е домашна череша върху коняк от плодове, отгледани на собствения ви парцел и нетретирани с химикали за транспортиране и съхранение.

Тайните на приготвяне на черешова тинктура върху коняк

Основната тайна на отличната напитка е качеството на съставките. Плодовете трябва да са узрели, не развалени, не гнили. Те придават на тинктурата богат вкус. Друг важен детайл е алкохолната основа. Придава на напитката приятен аромат и тръпчивост.

Правила за избор и използване на череши:

1. Не само пресни, но и замразени, сушени, сушени плодове са подходящи за тинктура.
2. Необходимо е предварително да отстраните костите от тях
3. По-добре е да вземете сладки сортове, за да не се налага да добавяте много захар.
4. Замразените плодове се размразяват, сокът се отцежда.
5. Изсушете на слънце или във фурната, докато излишната влага се изпари.
6. При приготвянето на тинктурата сушените плодове се вземат два пъти по-малко от посоченото в рецептите.

Изборът на алкохолна основа също има своите тайни:

1. Може да е евтино, но реално. Да приемем, че вземем дестилат от собствено производство, отлежал в бъчва.
2. По-добре е да откажете алкохол с различни добавки или вкус на изгорена захар, сини сливи, те развалят букета на бъдещата напитка.

съвет! Препоръчително е да приготвяте напитки в стъклени или дървени съдове. Металните и пластмасовите съдове са подложени на окисляване.

Колко градуса има в черешите в коняка

Крепостта зависи от качеството на алкохолаоснови и сили на ферментацията. Средно този индикатор е от 20 до 30 градуса. Не се препоръчва да правите напитката твърде силна, вкусът й трябва да е мек.

Класическа рецепта за черешова тинктура върху коняк

Традиционната рецепта се счита за една от най-добрите. Изисква минимум съставки:

• 500 г череши;
• 400 ml коняк;
• 100 г захар.

Преди готвене е необходимо да сортирате плодовете

Рецепта:

1. Измийте плодовете.
2. Надупчете всяко зрънце няколко пъти с клечка за зъби. Можете да оставите костите.
3. Вземете чист стъклен съд, например буркан. Изсипете череша в него.
4. Добавете определеното количество коняк и захар.
5. Затворете буркана с вакуумна капачка и изпомпайте въздуха. Сменете капачката с найлонова или метална. Навийте последното.
6. Поставете инфузията в тъмна, хладна стая.
7. След всеки няколко дни контейнерът трябва да се разклати.
8. Тинктурата е готова след 2 месеца.

Важно! Необходимо е напитката да се приема в рамките на 10-12 месеца. След това време от семената в тинктурата ще започнат да проникват отровни вещества, опасни за тялото.

Рецепта за череши върху коняк с добавка на листа

За да подобрите аромата на череша, можете да добавите листа към тинктурата. В допълнение към тях ще са необходими следните съставки:

• 50 плодове;
• 200 листа;
• 1 литър коняк;
• 1 литър вода;
• 1,5 кг захар;
• 1,5 ч.ч. лимонена киселина.

Листата трябва да бъдат сортирани и измити

Технология на готвене:

1. Отстранете семките от плодовете, измийте ги.
2. Сложете ги в тиган, добавете листа, залейте всичко с вода и сложете на слаб огън. Оставете за 15-20 минути.
3. Прецедете бульона.
4. Добавете лимонена киселина, захар,алкохол.
5. Изсипете напитката в стъклен съд. Поставете вътре няколко черешови листа. Затворете плътно.
6. Настоявайте за 2-3 седмици.

Черешов коняк от замразени горски плодове

Ако сезонът за събиране на пресни плодове е преминал, можете да вземете замразен продукт за черешов коняк. За готвене ще ви трябва:

• 1 кг замразени череши;
• 1 литър коняк;
• 150 г захар;
• подправки - канела, карамфил, джинджифил.

Можете да вземете всякакви подправки по ваш вкус

Алгоритъм:

1. Размразете плодовете, оставете сока да се отцеди.
2. Изсипете в стъклен съд.
3. Вземете 500 мл коняк, залейте плодовете и затворете добре.
4. Настоявайте на хладно място за 30 дни.
5. Филтрирайте тинктурата, добавете захар, подправки и 500 ml алкохолна основа. Разбъркайте
6. Поставете съда в хладилника. Напитката е готова, когато стане напълно бистра.

съвет! Можете да филтрирате тинктурата с марля, сгъната на няколко слоя или памучна вата.

Домашен черешов коняк върху сушени череши

За да придадете на тинктурата приятен благороден вкус, е добре да използвате сушени плодове. За целта можете да ги разпръснете на слънчево място или да използвате фурната. Загрява се до температура 60-80 0С. След това пригответе напитка със следния брой съставки:

• 1 кг плодове;
• 500 г захар;
• 700 мл коняк.

Плодовете се държат във фурната за 3-5 часа

Рецепта:

1. Всички съставки се смесват в един съд, плътно затворен.
2. Съхранявайте на тъмно място при стайна температура за един месец. След всеки няколко дни съдържанието се разклаща старателно.
3. След това се прецежда през тензух и се бутилира. За съхранение те се поставят в изба илихладилник.

Как да си направим череша за коняк от печени плодове

Напитката се влива в продължение на една седмица. И ако имате търпение и го издържите по-дълго, можете да сте сигурни, че ще се окаже по-наситен, с по-плътен вкус.

Съставки за един литър:

• 1 кг череши;
• чаша захар;
• 500 мл коняк.

Първата дегустация може да се проведе след 7 дни

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Поставете измитите плодове върху лист за печене и печете във фурната за 20-30 минути. След това охладете.
2. Вземете бутилка с широко гърло или буркан, налейте алкохол. Добавете захарта, разклатете, за да смесите.
3. Когато захарта се разтвори напълно, изсипете плодовете в подсладеният коняк. Оставете контейнера на хладно и сухо място. Трябва да се пази от слънчева светлина, така че напитката да не загуби уникалния си нюанс.
4. Можете да го опитате след седмица.

Черешова тинктура върху коняк с портокалова кора

За готвене можете да вземете както пресни, така и замразени плодове. Черешите се вливат в продължение на 2 седмици.

За един литър ще ви трябва:

• 300 г горски плодове;
• 300 г захар;
• 400 ml коняк;
• резен лимон;
• 1 ч.ч. портокалови кори.

Такава напитка е добра съставка за коктейли

Приготвяне:

1. Измийте пресни плодове. Размразете предварително замразени. Оставете сока.
2. Изсипете черешите в буркан. Добавете захар (можете да вземете кафява).
3. Поставете там един резен лимон, след това портокалова кора. По-добре е да вземете пресни, съхраняват масла.
4. Затворете съда, оставете на тъмно и топло място.
5. След един ден добавете алкохолна основа към буркана, разбъркайте всичко.
6. Отново настоявайте за 2-4 седмици.
7. След това отворете контейнера, изсипете напитката в друг съд, останалото съдържание прецедете през двоен слой тензух.

Плодовете могат да се оставят като лека закуска и напитката може да се дегустира.

Как се слага череша върху коняк с подправки

За любителите на пикантни нотки е най-подходяща рецепта с ароматни подправки. Можете да вземете всеки по ваш вкус, например канела или карамфил. В допълнение към подправките ще ви трябва:

• 750 г череши;
• 150 г захар;
• 700 мл коняк.

След добавяне на захар напитката трябва да се разклати старателно

Рецепта:

1. Надупчете измитите плодове с клечка за зъби.
2. Вземете стъклен буркан, сложете череши в него.
3. Налейте 500 мл коняк. Трябва напълно да покрие плодовете.
4. Настоявайте за един месец в хладно помещение, защитено от слънчева светлина.
5. След това прекарайте течността през филтъра.
6. Налейте останалия алкохол.
7. Добавете захар, малко подправки и разбъркайте добре, за да се разтвори.
8. Съхранявайте тинктурата в хладилника до изсветляване.

Правила за ползване

Череша върху коняк се счита за отличен аперитив. Препоръчва се да се използва преди хранене. Подобрява апетита и има положителен ефект върху храносмилането. След хранене можете да го комбинирате с десерти и плодове. По-добре е да се сервира охладено.

съвет! Домашната черешова ракия може да се превърне в съставка за различни коктейли. Смесва се с вино или ром.

Въпреки отличния вкус и ползите за храносмилането, трябва да пиете тинктурата в умерени количества – не повече от 50 мл на ден, за да предотвратите пристрастяването на организма към алкохола.

Деца, бременни жени, хора с хронични заболявания не трябва да използват тинктурата.

Заключение

Черешаконякът е идеална вкусова комбинация. На негова основа можете да създадете ароматни напитки с мек, кадифен вкус. Някои домакини приготвят толкова вкусни домашни тинктури, че могат да се конкурират с много компании, които произвеждат алкохол в индустриален мащаб.