Крем за еклери, рецепти стъпка по стъпка за пълнеж от крем, протеини и сирене

Деликатна торта с крем, наречена еклер, е обичана от всички, от малки до големи. За да задоволят желанието за ядене, мнозина тичат до магазина, откъдето получават стоките. Други приготвят лакомства сами, изучавайки стъпка по стъпка рецепти от снимки, защото изобщо не е трудно. Тестото и сметаната за въздушни еклери се избират от домакинята в зависимост от нейните предпочитания (като се вземе предвид съдържанието на калории). Как да подготвим класически десерт от сладкиши и видовете пълнеж ще бъдат обсъдени в представения преглед.

Как да си направим крем за торта с крем

Такава торта е десерт, направен под формата на тръба с вкусен пълнеж. Пълнежът е:

• яйчен крем;
• крем от кондензирано мляко;
• сирене маса;
• маслен крем;
• шоколад.

Процесът на приготвяне на торта трябва да се овладее. Домашно приготвените десерти ще зарадват семейството и приятелите с необичаен вкус. Изберете съставките, които са подходящи за вас, създайте шедьоври във вашата кухня, очаровайте не само членовете на домакинството, но и минувачите с приятен аромат. След като отделите малко време, вие ще се отблагодарите за усилията си с вкусен десерт и ще му се насладите в комфортна атмосфера.

От кондензирано мляко и масло

За да подготвите такова сладко десертно съдържание, ще ви трябва:

• кондензирано мляко - буркан;
• масло - опаковка (250 гр.).

Подготовката на такъв пълнеж е много проста, за това ви трябва:

Пригответе кондензирано мляко, за любителите на сладкото можете да изберете варен продукт. Добавете ситно нарязана маслена субстанция. Доведете сместа до хомогенно състояние.

Пълним охладените десерти с пищно съдържание (използвайте спринцовка, която ще ви помогне да разпределите равномерно пълнежа и тръбата ще стане невероятно вкусна). Готов десертоставете да престои известно време, за да се влеят.

сирене

За да получите вкусен крем със сирене за еклери, трябва да приготвите:

• нискомаслено сирене - 200 грама;
• захар - чаша;
• сметана - 200 мл

Лесно е да приготвите пълнежа за вкусни еклери, за това трябва да следвате ръководството стъпка по стъпка:

Поставете сиренето в специална купа, добавете към него подсладител, разбъркайте всичко. Лъжица ще ви позволи да пасирате съставките и да получите определена консистенция.

Внимателно се налива сметаната и се разбива с миксер до получаване на хомогенна смес.

Пълнежът е готов, напълнете с него охладените заготовки. Добър апетит.

С крем без яйца

За да приготвите крем без яйца, се нуждаете от следните съставки:

• брашно - 100 грама;
• захар - 200 грама;
• масло - 250 грама;
• мляко - 500 ml;
• бадеми - 50 грама.

Не е трудно да направите пълнежа за тортата, повторете:

Загрейте млякото, добавете брашното и захарта, гответе, докато се сгъсти, не забравяйте да разбърквате.

Охладете масата.

Постепенно добавете масления компонент, като разбивате с миксер.

Смелете бадемите и ги смелете на маслена маса.

Плънката е готова, остава да напълним тортата.

Кремообразен

съставки:

• захар - 200 грама;
• масло - 200 грама;
• яйце - 1 бр.;
• сметана - 250 мл

Подготовка стъпка по стъпка:

Яйцата се разбиват с пудрата захар.

Налива се загрятата сметана, разбърква се до сгъстяване.

Охладете детайла и постепенно въведете масления компонент, като едновременно разбивате с миксер.

Пълнителят е готов.

Такъв десерт може да бъде украсен, като направите върху него шоколадова картинаГорна част За да приготвите глазурата ще ви трябва:

• какао - 1 с.л. L.;
• захар - 100 г;
• масло - 100 r.

За да приготвите глазурата ви трябва:

Сварете какао.

Изсипете захарно-маслената смес в нея, разбъркайте добре.

Глазурата е готова (намажете готовите продукти и ги оставете да изсъхнат).

Задушени в мляко с масло

Еклерите с крем се превърнаха в традиционно ястие. За да приготвите такъв кралски пълнеж, трябва да използвате:

• яйце - 1 бр.;
• брашно - 2 с.л. L.;
• захар - 250 г;
• мляко - 600 ml;
• масло - 250 r.

Целият производствен процес няма да отнеме много време, но си струва да запомните, че е забранено да съхранявате пълнителя за дълго време, защото е отлична среда за размножаване на бактерии. Опитайте се да приготвите пълнежа точно преди употреба и не го оставяйте дълго време. Да продължим:

Разбийте яйцето, като предварително сте добавили към него захарта.

Добавете млякото и брашното, разбъркайте до получаване на хомогенна смес.

Готовата маса се вари на умерен огън в продължение на пет минути.

Към изстиналата плънка се добавя нарязаното на парченца масло и едновременно се разбърква с миксер.

Ако желаете, добавете ванилин към готовото съдържание.

протеин

За да приготвите протеиновия еклер, ще ви трябва:

• захар - 200 г;
• вода - 100 ml;
• белтък - 3 бр.

Процесът на готвене изисква концентрация:

Сварете захарта и водата на огън при непрекъснато бъркане.

Проверяваме готовността на сиропа (пуснете го в купа със студена вода, ако излезе топка, тогава сиропът е готов, в противен случай ще продължим процеса на готвене).

Внимателно добавете врящия сироп към белтъците, без да спирате да пречите.

Разбийте, докато масата се охлади.

Получената маса се използва като пълнеж.

Видео: Как да си направим торти еклер с крем от кондензирано мляко и шоколадова глазура