Рецепти за пастет от гъби с майонеза, зеленчуци, сирене, яйце, снимка

Рецептата за пастет от миди е вкусна алтернатива на месна закуска. Ястието ще се хареса не само на любителите на гъбите, но и на вегетарианците, както и на хората, които постят или са на диета. Всеки, който никога преди не е правил пастет, ще може да приготви вкусно ястие благодарение на различни рецепти.

Как да приготвим вкусен пастет от гъби

За деликатес са подходящи всякакви плодови тела: пресни, сушени, замразени, осолени или мариновани. Преди готвене сухите гъби трябва да се накисват за една нощ или да се варят в подсолена вода с добавка на лимонена киселина, докато омекнат. Замразените гъби трябва да се прехвърлят от фризера в хладилника. Пресни, осолени и мариновани гъби могат да се обработват в съответствие с рецептата.

Важно! Всички зеленчуци и гъби, използвани при готвене, не трябва да съдържат мухъл и гнили вдлъбнатини.

За да запазите деликатността на вкуса на гъбите, не трябва да се опитвате да използвате подправки, особено люти. Също така е необходимо да се готвят гъбите на среден огън, в противен случай те могат да променят структурата и вкуса си.

Чесънът се препоръчва да се нарязва на ситно или настъргва, а не да се прекарва през преса, за да се запазят вкусът и полезните вещества на този зеленчук.

Ако предястието изглежда твърде гъсто, можете да го разредите с растително или разтопено масло, гъбен бульон или майонеза.

За да може ястието да запази необичайния си вкус за дълго време, трябва да се съхранява в хладилник в буркан с пластмасов или гумен капак. Освен това можете да направите подготовка за зимата, ако контейнерите са стерилизирани, завинтени с метални капаци и оцетната киселина се добавя към деликатеса като консервант.

Рецепти за гъбен пастет от гъби

Може да се използва ястие с гъбив различни варианти: за приготвяне на сандвичи, кошнички, палачинки, понички и други ястия. Рецепти със снимки ще помогнат на готвачи, които никога преди не са правили закуска с гъби.

Пастет от гъби с майонеза

Една от най-популярните вариации на ястието е пастет с майонеза. За да го подготвите, трябва:

• гъби - 700 г;
• ряпа лук - 3 бр.;
• майонеза - 140 мл;
• растително масло - 70 g;
• чесън - 3 скилидки;
• черен пипер, сол, подправка за гъби, копър - според предпочитанията на готвача.

Начин на приготвяне:

1. Гъбите се почистват, измиват и се варят в подсолена вода за 15-20 минути. След това те трябва да бъдат отрязани
   
2. Лукът се нарязва и се запържва до омекване. След това към него се добавят нарязани гъби.
   
3. Огънят се намалява, изсипва се ситно нарязан, обелен чесън, копър и подправка за гъби, масата се осолява и пипер на вкуса на готвача. Съдържанието на тенджерата се вари 5 минути, след което се пасира.
4. Пастетът се смесва с майонеза и се настоява в хладилника за около 2 часа.

Пастет от гъби със зеленчуци

За да направите ястие с гъби със зеленчуци, трябва да подготвите:

• гъби - 0,7 кг;
• картофи - 2 бр.;
• моркови - 1,5 бр.;
• карфиол - 210 г;
• магданоз - 35 г;
• ряпа лук - 2 бр.;
• масло - 140 г;
• чесън - 3 скилидки;
• черен пипер, сол, подправка за гъби - според предпочитанията на готвача.

Пастет от гъби

Метод на готвене:

1. Гъбите се сваряват до готовност и се нарязват на кубчета.Внимание! След завирането се оставя ½ чаша бульон.
2. Чесънът и лукът се нарязват и се запържват за 5-7 минути. След това гъбите се добавят към зеленчуците и се задушават за 10 минути.
3. След това добавете бульонаи се въвеждат подправките. Съдържанието на тенджерата се задушава за 15 минути.
4. Зелето, морковите и картофите се варят в подсолена вода до готовност на зеленчуците. След това се почистват и нарязват на средно големи кубчета и се добавят в тенджерата.
5. След добавяне на магданоз, масата се раздробява с помощта на блендер.

Пастет от гъби със сирене

За да направите деликатна закуска с крема сирене, имате нужда от:

• гъби - 700 г;
• топено сирене - 300 г;
• ряпа лук - 4 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• бял хляб - каша от 1 филия;
• масло - 70 г;
• черен пипер, магданоз, сол, индийско орехче - по вкус на готвача.

Начин на приготвяне:

1. Чесънът и лукът трябва да се нарежат и да се запържат до златисто. След това към зеленчуците се добавят нарязани гъби и се задушават около 20 минути, след което се запържват, докато течността се изпари.
2. Съдържанието на тенджерата се смесва с белия хляб, маслото и натрошеното сирене. Масата се пюрира, посолява се, поръсва се с черен пипер и се подправя с индийско орехче, след което се смила отново. Приберете в хладилника за 2 часа.

Пастет от гъби с топено сирене

Проста и интересна диетична рецепта с добавка на сирене:

https://www.youtube.com/watch?v=HustnBwPkkc&t=2s

Гъбен пастет с гъби и тиквички

За лека закуска с добавка на тиквички ще ви трябва:

• гъби - 700 г;
• тиквички - 525 г;
• ряпа лук - 3,5 бр.;
• моркови - 3,5 бр.;
• крема сирене - 175 г;
• чесън - 8-9 скилидки;
• соев сос - 5 с.л. L.;
• сол, черен пипер - на вкус.

Пастет от гъби и тиквички

Метод на готвене:

1. Лукът трябва да се накълца и да се готви до златисто.
2. Почистените тиквички и морковите се натриватна едро ренде. Последният се добавя в тигана заедно с нарязаните гъби, чесъна и соевия сос.
3. Тиквичките се изцеждат и след 10 минути се добавят в тенджерата.
4. Масата се разбива с блендер, смесва се със сиренето и отново се пюрира. Оставете да престои един час.

Диетичен пастет от гъби

Диетична рецепта е идеална за тези, които следят фигурата си. За него ще са ви необходими:

• гъби - 600 г;
• нискомаслено сирене - 300 г;
• моркови - 2 бр.;
• ряпа лук - 2 бр.;
• чесън - 4 скилидки;
• зехтин - 2 с.л. L.;
• зеленчуци, черен пипер, сол - според предпочитанията на готвача.

Пастет от гъби и нискомаслено сирене

Начин на приготвяне:

1. Нарежете лука и гъбите на ситно, а морковите настържете. Продуктите се задушават 15-17 минути в малко вода.
2. Получената маса се охлажда, смесва се с масло, сирене, сол, черен пипер, нарязан чесън и зеленчуци и се смила до хомогенно състояние.

Пастет от гъби с яйце

За ястие с гъби с добавка на яйце ще ви трябва:

• гъби - 700 г;
• варено яйце - 3,5 бр.;
• ряпа лук - 2 бр.;
• чесън - 1,5 скилидки;
• масло - 140 г;
• сол, черен пипер, магданоз - на вкус.

Пастет от гъби с добавени яйца

Метод на готвене:

1. Гъбите, лукът, чесънът и варените яйца се нарязват на ситно.
2. Лукът и чесънът се запържват до прозрачност.
3. След това гъбите се поставят в тенджера и се запържват до готовност.
4. Лучено-гъбената маса се смесва с яйцата и след това се смила с помощта на блендер. Ястието се посолява, поръсва се с черен пипер и се пасира отново.

Вкусна закуска с гъби:

https://www.youtube.com/watch?v=HgQVefU9rgU&t=2s

Гъбен пастет с манатарки

За да направите вкусна и обилна закуска с гъби, трябва да подготвите:

• гъби - 750 г;
• шампиньони - 750 г;
• лук - 3 бр.;
• варени яйца - 6 бр.;
• масло - 360 г;
• чесън - 3-6 скилидки;
• сол, черен пипер, зеленчуци - според вкуса на готвача.

Пастет от манатарки и стриди

Начин на приготвяне:

1. Мидите и гъбите се накисват за кратко във вода, нарязват се и се запържват за около 5 минути.
2. След това в тигана добавете наситнения лук, посолете, поръсете с черен пипер и запържете за 2 минути, докато зеленчуците омекнат.
3. Яйцата, зелените и чесънът се нарязват на ситно и се смесват с лучено-гъбената смес. Към масата се добавя разтопено масло и след това ястието се пюрира.

Калорично съдържание на пастет от гъби

Пастетът от гъби може да се нарече диетична закуска, тъй като стойността на енергийната стойност варира от 50 до 160 kcal. По-голямата част от енергията се състои от протеини и въглехидрати, което е полезно за здравословна диета.

Заключение

Рецептата за пастет от миди е вкусна и засищаща, но в същото време не изисква много време и усилия. Освен това ястието може да се използва за приготвяне на огромен брой ястия: понички, палачинки, тарталети, сандвичи и др. Пастетът е подходящ дори за хора, които са на диета или постят, тъй като е нискокалоричен и не съдържа месо.