Лесна рецепта за мариноване на гъби за зимата, най-лесният начин, рецензии, снимки

Лятото почти свърши, но това не е повод за тъга! Цветната есен е чудесно време за тих лов. Хладното време, слабите дъждове, падането на листата от дърветата са първите признаци, показващи началото на сезона на гъбите. Септември, октомври и дори началото на ноември са подходящи периоди за събиране на есенни гъби и подготовка на препарати за студените месеци. Семейството физалакриви може не само да се пържи и замразява след почистване, измиване и първично варене, но и да се маринова. Лесна рецепта за мариноване на гъби за зимата ви позволява да завъртите не един, а много буркани с вкусна марината наведнъж. Деликатната каша от гъби, съчетана с подправки, ще се съчетае добре с различни гарнитури и силни напитки, сервирани на празничната трапеза. Най-простият начин няма да остави безразлични не само всички у дома, но и роднини, приятели и познати, които са решили да посетят за вечеря.

Тайната на мариноването на гъбите се крие в марината, приготвена в точни пропорции. Вторичните съставки за всяка рецепта са подбрани така, че крайният резултат да допълва гъбения вкус и аромат, а не да го покрива, правейки го неясен и свръхизразен.

Разрешени са два метода за консервиране на гъби. Първият предлага метод на студено ецване, вторият - горещо консервиране. Изборът зависи от това какъв резултат искате да получите в крайния резултат. Например, ако готвачът иска да приготви хрупкави гъби, които приличат на краставици от буре, трябва да се предпочете първото решение. Меките, нежни и ароматни гъби, които се топят в устата, се получават само чрез горещо мариноване.

Важно!Не е трудно да изберете капак за затваряне на консервата. Най-важното е да вземете решение за условията на съхранение. Според много готвачи метални капациса подходящи изключително за метода на горещо усукване. Но стъклото и капронът са по-подходящи за метода на студено съхранение. Бурканите с такива капаци са подходящи за съхранение в мазето и хладилника.

Най-лесната рецепта за мариноване на гъби за зимата, прост метод

Доста лесно е да приготвите обикновен препарат, просто следвайте рецептата стъпка по стъпка, за да получите качествен препарат в буркани с различни размери.

Продукти:

• 1,5 кг гъби;
• 1,5 литра пречистена вода;
• 3 маса. л. готварска сол и гранулирана захар;
• 5 дафинови листа;
• 10 грах бахар;
• няколко цветя карамфил;
• 5 маса. л. 9% трапезен оцет.

Поетапна подготовка:

1) Почистете гъбите, измийте ги от примеси и ги накиснете за 30 минути в хладка вода. Това ще ви позволи да почистите плодовете от пясък и други горски замърсявания.

2) Първо сварете гъбите, като не забравяте да отстраните пяната. Веднага щом гъбите заврят, махнете тигана от котлона, изцедете бульона, а гъбите изплакнете и ги оставете да се отцедят.

3) Пригответе саламура. Гъбите се слагат на дъното на тава, добавят се сол и захар, черен пипер, дафинов лист, карамфил и се заливат с вода. Сложете на котлона, настройте средна топлина.

4) Гответе половин час на слаб огън, докато заври. След като във водата се появят мехурчета, добавете оцет и оставете за още 5 минути.

5) Изсипете готовата марината за гъби в стерилизирани буркани, завийте капаците, обърнете и оставете да изстинат.

6) Съхранявайте гъбите в килера или хладилника, в зависимост от избраните капаци.

Мариноването на гъби за зимата по лесна рецепта е вкусно и бързо

Ако сте събрали много гъби и искате да ги затворите правилно, трябва да изберете класическа рецепта,предлага комбинация от гъби с ароматна горчица, пикантен чесън и ароматни скилидки.

Продукти:

• 3 кг горски гъби;
• 2 литра вода;
• 3 маса. л. сол;
• 2 маса. л. гранулирана захар;
• 2 чаени лъжички л. оцетна есенция;
• карамфил, канела, чесън и черен пипер - на вкус.

Поетапна подготовка:

1) Сварете предварително обработените гъби в първата вода. 2) Отцедете водата, измийте гъбите и ги сложете в тиган. 3) Налейте вода, добавете захар, сол, подправки. 4) Поставете на среден огън и оставете да заври. След това намалете температурата до минимум, налейте оцета и след 5 минути свалете от котлона. 5) Измийте и стерилизирайте бурканите, сложете в тях гъбите и залейте с маринатата. 6 ) Завийте бурканите с метални капаци със запечатани дъна. 7) Обърнете бурканите, покрийте и оставете за един ден Когато времето изтече, поставете бурканите на рафта в килера.

Видео: лесна рецепта за мариноване на гъби с винен оцет

Ако не искате да търкаляте кутиите, най-добре изберете по-интересна рецепта, която ще ви хареса. Рецептата, опростена по отношение на времето и съставките, ви позволява да направите марината под стъкло за 1 час.

Продукти:

• 500 г гъби, готови за консервиране (почистени и предварително сварени);
• 800 ml вода;
• 130 ml 6% винен оцет;
• смес от чушки, дафинови листа, карамфил и сух чесън - на вкус;
• 1 маса. л. сол и захар.

1) Сварете всички съставки с изключение на оцета. 2) Веднага щом саламурата заври, намалете котлона и добавете оцета. 3) Разбъркайте добре маринатата и изключете котлона. 4) Изсипете гъбите с маринатата в няколко буркана и покрийте с капачки 5) След като изстинат, поставете бурканите вхладилник 6) След 7-10 дни можете да използвате гъби.

Отзиви + снимка

• Виктор Васильович, 56 години

Многократно съм приготвяла мариновани гъби за зимата по лесна рецепта. Закуската се оказа вкусна и ароматна, тъй като баба ми я приготвяше в детството си. Най-простият метод включва използването на основната съставка и вторични, доста евтини. Отнема малко време, а закуската се оказва невероятно вкусна и ароматна.

• Андрий, 51 години

Най-много харесвам Openky. Можете да съберете цяла кошница наведнъж и да я приготвите само за 1-1,5 часа.

• Виктория Олехивна, 29 години

В маринованата форма признавам само два вида гъби - грузди или опения. Но ако първите трябва да се накиснат, гъбите отнемат много време, но се оказват вкусни.

Мариноването на гъби за зимата по лесна рецепта е най-простият начин за мариноване. Вкусни, богати на вкус гъби ще се съчетаят добре с всякакви гарнитури и силни напитки.