Как да готвя пържени гъби с картофи, рецепти със снимки

Мидите се характеризират с висока гастрономическа оценка. Те се варят, пекат с месо и зеленчуци, мариновани и навити в буркани за дългосрочно съхранение, осолени за зимата. Най-често срещаният начин на обработка е пържени гъби с картофи, рецептата е доста проста, ястието се приготвя бързо, може да се сервира с месо, риба или да се използва самостоятелно.

Гъбите могат да бъдат събрани самостоятелно или закупени в супермаркет

Можете да запържите гъби с картофи

Пържените гъби са вкусни сами (дори без добавяне на зеленчуци). Плодовите тела се различават по водниста консистенция. След гореща обработка те губят повече от половината от масата си. Изобилната реколта, събрана в гората, ви позволява да използвате пържения продукт като самостоятелно ястие.

Купените гъби за по-голям обем се приготвят заедно с картофите. Съставките са добре комбинирани и се допълват взаимно.

Най-оптималният вариант е да изпържите картофи със стриди в тиган, можете да ги печете или да ги изгасите. Плодните тела не се варят предварително, купените не се накисват.

Всякакъв сорт картофи е подходящ. Зеленчуците трябва да са пресни, без повреди или признаци на гниене. Кожата се отстранява от клубените, измива се и се нарязва на произволни части, в зависимост от рецептата и начина на готвене.

Гъбите за покупка се избират чисти, едноцветни, така че плодните тела да са еластични, не сухи, без тъмни петна. Измиват се и се обработват. Приготвените самостоятелно изискват по-внимателна обработка. Повредените участъци и долната част на крака се отрязват, върху него могат да останат фрагменти от мицел или отломки. Потопете във вода със сол за няколко минути, за да се отървете от насекомите, след което измийте отново.

Как да пържим гъби в тиган с картофи

Гъбите се характеризират с приятен, донякъде сладък вкус и неизразителенмиризма В процеса на готвене ароматът се засилва и е важно да не преварявате заготовката на огъня, защото части от плодните тела ще излязат сухи, без миризма на гъби. Пригответе след изпаряване на водата не повече от 10 минути. в добре загрят тиган.

ВНИМАНИЕ! Гъбите се подреждат върху чиста кухненска салфетка и останалата вода се накисва, едва след това се обработват.

Времето за готвене на продуктите е различно, за да получите красиво ястие с цели парчета зеленчуци, трябва правилно да изпържите гъби с картофи. Компонентите се приготвят отделно, след което се комбинират и се довеждат до желаното състояние. Ако всичко се смеси, няма да е възможно да се запази кореновата култура непокътната и златиста.

Гъбите ще дадат вода, картофите няма да бъдат пържени, но лошо сварени. Отнема 10 минути, докато плодните тела са готови, за да могат картофите да имат плътна жълта кора, ще отнеме повече време. Ястието ще се окаже неестетично, под формата на безформена маса.

За запазване на вкуса съставките се нарязват на едри парчета

Рецепти за пържени картофи със стриди на тиган

Има много рецепти за пържени картофи със стриди. Можете да приготвите продуктите по семпъл, класически начин или да добавите зеленчуци и подправки. Популярни са рецепти, които включват птиче или свинско месо.

Пържени гъби с лук и картофи

Пропорциите на основните продукти зависят от вкусовите предпочитания.За да изпържите картофи със стриди и лук, можете да вземете 1 кг кореноплодни растения и същото количество плодови тела на равни части. Пържените гъби ще имат по-малка маса от суровите, могат да се използват в по-големи количества. Ако има малко плодни тела, се добавят кореноплодни култури.

Приблизително 1 кг картофи ще изисква 1 голяма или 2 средни глави лук. Подходящо е растително или сметаново масло. Можете да използвате крем,а за слънчогледовите картофи вкусът на изхода само печели.

Важно! Посолете картофите преди готвене, а не в началото на процеса, това ще намали времето за готвене.

Първо се подготвят всички продукти. Кореноплодът се нарязва на части, залива се с вряла вода, след това със студена вода, тази процедура ще премахне излишното нишесте и частите няма да се разпаднат по време на пържене. Термичният контраст ще намали времето за готовност. Нарежете лука на ситно. Остатъците от вода се отстраняват от плодните тела и се нарязват на едри парчета.

Последователност на рецептата със снимка на готовото ястие от пържени гъби с картофи:

1. Сложете тиган на котлона, загрейте го заедно с олиото, след което сложете лука. Постоянно се прекъсва, довежда се до полуготово състояние. Горната част на зеленчука трябва да стане леко жълта.
2. Поставете котлона на максимална температура. Добавят се плодови тела, те отделят сок, държат се, докато влагата се изпари напълно. Добавете малко олио и запържете при непрекъснато бъркане 10 минути. На детайла трябва да се появи гъста кора.
3. Поставете препарата от лук и гъби в чиния.
4. В освободените съдове се налива масло. Нарязаният корен се поставя в тиган, довежда се до готовност.
5. Добавят се запържени плодни тела, посоляват се, по желание се поръсват със смлян пипер.
6. Всички съставки се смесват и се държат на огъня за 5 минути, това време е достатъчно, за да бъде ястието готово.

Преди да се свали от огъня се поръсва със ситно нарязан магданоз. Разпределете в чинии и сервирайте. Можете да добавите пресни или кисели краставици и домати.

Ястието се оказва ароматно и вкусно

Пържени картофи с гъби, стриди и пиле

За да приготвите пържени гъби с птици и картофи, закупете следните продукти:

• филепиле - една част от гърдите;
• картофи - 0,5 кг;
• гъби - не по-малко от 0,5 кг;
• сол и бахар - на вкус;
• магданоз - 4 стръка;
• чесън по желание, не можете да го използвате;
• олио за пържене на храни.

Приготвяне:

1. Филето се нарязва на тънки продълговати части, картофите се нарязват на ивици, лукът се нарязва на полукръгчета, чесънът се счуква, плодните тела се разделят на части, по-големи от филето.
2. Части от плодовите тела се нареждат върху тиган, загрят с масло, след като водата се изпари, те се готвят за 10 минути, като непрекъснато се разбърква препарата.
3. Разпределете пържените гъби върху чиния.
4. В съдовете се налива олио, лукът и чесънът се запържват леко.
5. Сложете филето, доведете го до половината готовност, добавете кореновата култура.
6. Когато компонентите са напълно готови, изсипете пържените плодови тела, разбъркайте, поръсете с подправки, оставете на слаб огън за 5 минути.

Разпределете в чинии, поръсете с магданоз и сервирайте.

Пържени стриди с картофи в заквасена сметана

Според рецептата гъбите и картофите се вземат в равни пропорции. За стандартен среден тиган ще ви трябва:

• лук - 1 глава;
• черен пипер, сол, масло, магданоз - на вкус;
• заквасена сметана с високо съдържание на мазнини - 150 g.

Технология на готвене на рецепта:

1. Пържете продуктите отделно, за да спестите време, можете да ги приготвите в различни тигани.
2. Ситно нарязаният лук се поставя върху загрят тиган за пържене, довежда се до полуготовност.
3. Плодните тела се отделят. След като водата се изпари, запържете, като разбърквате за 10 минути.
4. Гответе картофите до пълна готовност.
5. Пърженият препарат се поставя за кореновата култура, осолява се,черен пипер, разбъркайте добре.
6. Изсипете заквасена сметана, покрийте и оставете да къкри за 5 минути.

В края на готвенето се поръсва с наситнен магданоз.

Рецепта за пържени картофи със стриди и зеленчуци

Можете да готвите картофи с пържени гъби, стриди и зеленчуци. Състав на рецептата:

• моркови - 2 бр.;
• Български пипер - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• сол, смлян бахар - щипка;
• картофи - 1 кг;
• гъби - 1 кг;
• масло - 30 ml;
• магданоз - 1 връзка.

За готвене вземете тиган с високи ръбове, можете да го замените с котел:

1. Всички съставки се нарязват на големи квадратчета.
2. Налейте малко масло в съда, загрейте го, сложете лука, запържете до полуготовност.
3. Изсипете морковите и чушката, запържете за 10 минути.
4. Внасят се плодни тела, подготвени за изпаряване на водата.
5. Запържете картофите в отделен горещ тиган с масло, докато се появи гъста кора.
6. Комбинирайте всички съставки в съд с високи страни, разбъркайте, добавете 0,5 чаши вода.
7. Сол, черен пипер, покрийте, задушете до готовност на картофите.

Отгоре поръсете с магданоз.

Пържени картофи със стриди и свинско месо

Рецептата е предназначена за 0,5 кг картофи и същото количество гъби. Комплект продукти:

• свинско месо - 300 г;
• зехтин и масло - 2 с.л. L.;
• лук - 1 бр.;
• сол и смлян черен пипер - щипка.

Рецепта:

1. Запържете нарязаното свинско за 10 минути.
2. Добавете лука на половин пръстени и плодовите тела, оставете за 15 минути в затворен тиган.
3. Отстранете капака, разбърквайте непрекъснато, гответе още 5 минути.
4. Коренът се разделя на тънки части,комбинирани с пържени продукти.
5. Дръжте на огъня, докато картофите са готови.
6. Сложете маслото, намалете температурата до минимум, оставете за 5 минути.

ВНИМАНИЕ! Маслото се използва по желание.

Вкусно и обилно ястие с картофи, гъби и свинско месо

Миди с пържени картофи и кашкавал

Наборът от съставки не се различава от класическата рецепта, добавя се твърдо сирене - 50-70 r.

Последователност:

1. Запържете лука в сгорещен тиган, добавете плодните тела, разделени на едри части.
2. Пърженият препарат се разпределя в чиния.
3. Картофите, нарязани на ивици, се поставят в тиган, довеждат се до готовност.
4. Компонентите на ястието се смесват, поръсват се с подправки, държат се на минимална температура за 5 минути.
5. Сиренето се натрива, поръсва се със стърготини отгоре, покрива се с капак.

Когато сиренето се разтопи ястието е готово.

Пържени гъби с картофи и зеле

Рецептата е проста, икономична и доста вкусна. Набор от компоненти:

• картофи, зеле и плодови тела - по 300 г;
• средна крушка - 1 бр.;
• морков - 1 бр.;
• подправки - на вкус;
• растително масло - 3 супени лъжици. L.;
• масло - 1 с.л. л.

Приготвяне:

1. Всички зеленчуци и плодови тела се нарязват на ситно.
2. Запържете гъбите заедно с лука до готовност, сложете ги в чиния.
3. Картофите се сваряват в тиган заедно с морковите.
4. 10 минути преди зеленчуците да са готови, добавете зелето, покрийте тигана, оставете да къкри 5-7 минути.

Комбинирайте всички съставки на рецептата, добавете масло, подправки, оставете за 2 минути.

Пържени гъби с картофи и чесън

Рецептата е подходяща за любителите на лютата и пикантна кухня.Комплект продукти:

• картофи - 1 кг;
• гъби - 0,5 кг;
• лук - 1 бр.;
• горчив пипер - ½ чаена лъжичка;
• чесън - 6 скилидки, можете повече или по-малко;
• сол, масло, бахар - на вкус.

Приготвяне:

1. Чесънът се разделя на две части, едната се нарязва на ситно, лукът се наситнява, задушава се в тиган до полуготовност.
2. Добавете нарязани плодови тела. Дръжте на максимална температура за 15 минути.
3. В отделен тиган запържете картофите до готовност.
4. Компонентите се обединяват, добавят се подправките, останалият чесън се нарязва, добавя се към ястието, готви се 2 минути в затворен съд.

Преди сервиране готовото ястие може да се украси с резени пресни домати.

Калорично съдържание на пържени картофи със стриди

Картофите се състоят предимно от витамини, сухи вещества и минерали, калоричното съдържание на кореноплода е ниско - 77 kcal. Основният състав на гъбата е протеин, аминокиселини, витамини, съдържанието на калории също е ниско - приблизително 33 kcal на 100 g тегло. Общо калоричното съдържание на ястието е 123 kcal, от които % и тегло са от дневната норма:

• въглехидрати - 4% (12,8 g);
• мазнини - 9% (6,75 g);
• протеини - 4% (2,7 g).

С ниско съдържание на калории съставът съдържа голяма концентрация на мазнини.

Заключение

Пържени гъби с картофи се приготвят с добавка на подправки, птиче месо, свинско месо и зеленчуци. Технологията на готвене е проста и не изисква много време. За да се получи ястието вкусно и пържените гъби да запазят напълно аромата си, те се приготвят отделно, след което се добавят към останалите продукти.