Котлети в бавна готварска печка стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Котлети в бавна готварска печка, приготвени в киевски стил, са просто, но елегантно ястие, което изисква прости съставки, които всяка домакиня вероятно има в хладилника. Но такива котлети перфектно ще украсят празничната трапеза за гостите и ще направят романтичната вечеря специална.

съставки:

• 2 пилешки гърди без кост и кожа;
• половин чаша галета;
• 1 опаковка масло (200 г);
• 1 връзка копър;
• 3 скилидки чесън;
• 1 чаена лъжичка розмарин и 2 с.л. лъжици магданоз (по желание);
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици мляко;
• сол и черен пипер - на вкус;
• зехтин (за пържене).

Как да приготвите котлети в киевски стил в бавна готварска печка:

Първо, нека направим "зелено" масло с копър и чесън. По желание може да добавите към маслото и магданоз и малко розмарин. Гроздовете копър често се продават огромни и няма смисъл да ги държите в хладилника дълго време - тревата изсъхва или се разваля. Маслото с билки е основна съставка в рецептата за кюфтета по киевски (която ще дам по-долу), но може да се използва и върху пържоли, риба, картофи или други зеленчуци. Просто трябва да замразите парче "зелено" масло във фризера.

Сложете маслото в купа и го оставете да достигне стайна температура. Намачкайте го с вилица. Копърът се нарязва на ситно и се добавя в купата с маслото. Чесънът се обелва, изстисква се с помощта на глинен съд в купа, посолява се малко и всичко се разбърква добре.

Постелете 2-3 слоя хранително фолио върху масата, разпределете маслото с билките в средата, като го разпределите горе-долу по дължина. Увийте маслото в стреч фолио, за да оформите маслен колбас с дебелина около 2 см. изпратете "зеленото" масло във фризера,за поне 30 минути (или повече). Тогава маслото ще бъде готово за използване за кюфтета, птици или риба, или дори за гарнитура от варени картофи.

Вземете две напълно размразени филета от пилешки гърди, разрежете всяко по дължина, така че да се оформят две плоски парчета с дебелина около 2-3 см. Леко ги посолете и поръсете с черен пипер от всяка страна.

Покрийте всяко парче с домакинско фолио и леко го почукайте с кухненско чукче. Разбийте доста, за да не нарушите целостта на месното филе и в същото време да изравните котлетата.

Извадете зеленото масло от фризера и нарежете "колбаса" на четири части. След това ги добавете върху всеки от котлетите. Завъртете пилето на руло около "зеленото масло" и го увийте в найлоново фолио. Уверете се, че пластмасовото фолио е плътно увито около месото и поставете баничките си в хладилника за 2 часа.

Смесете две яйца с две супени лъжици мляко в купа с помощта на вилица или бъркалка. Изсипете галетата в отделна купа или чиния.

Всеки пилешки котлет, освободен от полиетилен, внимателно се потапя в разбити яйца и след това се овалва в галета.

Включваме мултикукъра в режим "Пържене" ("Печене") за 25 минути. Налейте олио в тигана и оставете да се загрее за 3-4 минути. Изпържете пилешките котлети от всяка страна до златисто кафяв цвят (около 5-6 минути от всяка страна).

След като извадите баничките от мултикукъра, ги поставете върху чиния с хартиена кърпа за няколко минути, за да попие излишната мазнина.

Поднесете котлети по киевски с гарнитура от ориз или варени картофи и салата от летни зеленчуци. Добър апетит!