Кралски рецепти за гъби със снимки, как да ги приготвите на фурна, скара и тиган

Рецептите за кралски гъби са много популярни сред домакините. Те имат необичаен цвят на шапката за този вид гъби - кафяв, изключително устойчив аромат и деликатен вкус. От тях се приготвят супи, гарнитури и леки салати. Празничната маса винаги ще изглежда елегантна. Само в началото е необходимо да разберете някои тънкости.

Подготовка на кралски гъби за готвене

Преди да започнете процеса на готвене, трябва правилно да обработите всички гъби.

Важно! Не можете да накиснете кралските гъби, защото те ще абсорбират влагата, ще загубят вкуса и аромата си.

Трябва да извършите прости действия:

1. Всяко копие трябва да се измие добре под чешмата. По-удобно е да използвате гевгир.
2. По-добре е да почистите шапката от мръсотия с мека гъба, като я потопите в топла вода. Отрежете незабавно гнилите места.
3. Отстранете долната част на крака.
4. Поставете върху салфетка, за да премахнете излишната влага.

Такъв продукт трябва да се използва незабавно, тъй като холинът може да се натрупа - вещество, вредно за хората. Потъмнената долна част на капачката показва дългосрочно съхранение. Препоръчва се гъбите да се нарязват непосредствено преди готвене.

Често се срещат опции, използващи полуготови продукти. Необходимо е да ги размразявате само при стайна температура, за да не загубите полезните свойства и да не получите "каша" в края. Маринованите екземпляри трябва само леко да се изплакнат.

Как да готвя кафяви гъби

Според рецептите кралските гъби могат да се приготвят не само на печка, но и на барбекю и фурна. Всеки метод има разлики, с които е по-добре да се запознаете предварително, за да не се сблъскате с проблем по време на процеса и неразваля ястието

Как се готвят кралски гъби в тиган

Не се изисква предварително варене на такива гъби, освен ако не е предвидено в рецептата. Не е необходимо да се смила при нарязване, гъбите губят маса при топлинна обработка и парчетата стават по-малки. Времето за пържене в тиган ще бъде четвърт час. Може да се промени в по-голяма степен в присъствието на други съставки.

Готвачите препоръчват поливане на гъби с лимонов сок, за да се избегне потъмняване, използвайте 2 вида масло: растително и масло.

Как се готвят кралски гъби във фурната

Вариантите, при които трябва да изпечете кралски кафяви гъби във фурната, са по-често срещани. За пълнени ястия е по-добре да изберете големи екземпляри, малки ще са необходими за готвене на шишчета или цели. Времето зависи от метода, но не трябва да надвишава половин час. Сред спомагателните средства се използва фолио или ръкав.

Когато шапките на гъбите трябва да се пекат отделно, по-добре е да поставите малко парче масло във всяка. Това ще помогне да се избегнат порязвания.

Как се готвят кралски гъби на скара

Ястията, приготвени от кралски гъби на скара, са не по-малко вкусни. Това е чудесна алтернатива на тлъстото месо и риба.

Струва си да запомните, че гъбите ще изсъхнат бързо на огън. За да избегнете това, те трябва да се мариноват след измиване. Този процес ще направи кебапа сочен, с незабравим вкус и богат аромат. За това те използват композиции, които задължително включват масло и различни подправки, избрани от самата домакиня.

За готвене се избират средно големи екземпляри, за да се изпекат равномерно и бързо. Трябва да се използват скари, шишове или шишове (те трябва да бъдат потопени във вода, за да се избегнеизгаряне).

Как да готвя кралски гъби в микровълновата

Популярни рецепти, които изискват микровълнова фурна са: пълнени кралски гъби, печени гъби със сирене. В някои случаи може да се наложи ръкав за печене. Като цяло подготовката не е по-различна, но времето за топлинна обработка ще бъде много по-малко и средно ще бъде 5 минути на висока мощност.

Не забравяйте, че не можете да използвате метални прибори по време на готвене.

Рецепти за кралски гъби

Рецепти от кралски гъби се вписват идеално в ежедневното меню и изглеждат страхотно на празничната трапеза. Предимството на ястията с гъби е лекотата на приготвяне.

Как се готви гъбена супа

Гъбените супи могат да се приготвят по различни начини. Този метод с минимален брой съставки ще създаде незабравим аромат.

Продуктов комплект:

• кралски гъби - 300 г;
• морков - 1 бр.;
• лук - 1 глава;
• картофи - 2 грудки;
• масло - 50 г;
• зелено.

съвет! За да получите постно ястие, трябва да използвате растително масло вместо животинско. Супата ще бъде по-сърдечна с булгур. По-често приемат перлен ечемик, ориз или просо.

Ръководство стъпка по стъпка:

1. Поставете тенджера с вода на огъня. Количеството течност зависи от желаната гъстота на супата.
2. Измийте гъбите и ги нарежете на доста големи парчета. Не е нужно да готвите кралски гъби веднага. Те трябва да се запържат заедно с лука в масло, докато се появи лека коричка.
3. Добавете настърганите моркови и запържете почти до готовност.
4. Поставете обелените картофи под формата на средни кубчета във вряща вода, добавете сол след пържене за няколко минути и оставете да заври.Можете да използвате дафинов лист.

Сервирайте със заквасена сметана, като поръсите супата с нарязани зеленчуци.

Картофи с кралски гъби

Цялото семейство ще хареса тази обилна "кралска" вечеря.

съставки:

• белени картофи - 1 кг;
• чесън - 4 скилидки;
• лук - 1 голяма глава;
• масло, растително масло - 50 г;
• гъби - 300 г;
• подправки

Рецепта за готвене:

1. Готовите шампиньони оформете на плочи, чиято дебелина не трябва да е по-малка от 3 мм.
2. Загрейте тиган с масло и запържете около 10 минути при непрекъснато бъркане. Сложете в чиния.
3. В същия съд, но вече с добавка на растителна мазнина, запържете картофите, нарязани на кубчета.
4. Доведете до полуготовност, добавете нарязан лук, чесън и след няколко минути кралските гъби. Сега е необходимо да се въведат подправки и сол.
5. Оставете да къкри под капак за 5 минути, като отстраните огъня.

Поръсете с пресни билки и сервирайте.

Как се пържат кралски гъби със сирене и зелен лук

Рецептата ще ви помогне бързо да подредите масата, когато пристигнат неочаквани гости.

Състав на ястието:

• кралски шампиньони - 0,5 кг;
• чесън - 4 скилидки;
• масло - 3 с.л. L.;
• сирене - 100 г;
• зелен лук - ½ връзка;
• магданоз.

Подробно описание на рецептата:

1. След измиване гъбите се подсушават и се отделят бутчетата, които могат да се използват за други ястия.
2. Разтопете половината от маслото и запържете шапчиците на кралските гъби от двете страни.
3. Нарежете ситно обеления чесън и зелените.
4. Запържете в същия тиган за не повече от минута.
5. За нещагъби: първо намажете маслото на малки парченца, сол и черен пипер, след това кубче сирене и накрая всичко се запържва.
6. Поставете върху голяма чиния и микровълновата за 3 минути на пълна мощност.

Можете да сервирате веднага на масата или да приготвите гарнитура. В студена форма ястието ще бъде страхотна закуска.

Печени кралски гъби с пиле и зеленчуци

Тази рецепта е подходяща за празнична трапеза или вечеря за двама. Леко, ароматно ястие е много популярно сред хората, които следят фигурата си.

За 12 кралски гъби е необходим следният набор от продукти:

• пилешки гърди - 450 г;
• домат - 1 бр.;
• меко сирене - 150 г;
• лук - 1 бр.;
• постно масло - 1 с.л. L.;
• сол и черен пипер

съвет! Можете да използвате допълнителни зеленчуци, но ще трябва да прегледате необходимото тегло на всички продукти.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Измийте старателно кафявите кралски гъби. Веднага подсушете с кухненска салфетка.
2. Внимателно се отделят бутчетата, които се нарязват на ситно и се запържват с наситнения лук в олиото. Поставете огъня на максимум.
3. Добавете ситно нарязани пилешки гърди, от които предварително трябва да отстраните филма.
4. Залейте домата с вряща вода и отстранете кожата, нарежете го. Сложете получената маса в тава, поръсете със сол и подправки, ако семейството ги харесва.
5. Напълнете всички шапки на гъбите с получения състав, набийте малко.
6. Настържете сиренето на едрата страна на рендето и поръсете гъбите.
7. Задайте температурата във фурната на 180 градуса, загрейте я и я изпратете да се пече.

Ястието ще бъде готово за максимум 30 минути. Ще се покрие с апетитна червена коричка.

Царска рецептагъби, пълнени с пъдпъдъчи яйца

Ястията от кралски гъби винаги изглеждат оригинални на масата. Така приготвените гъби вървят добре с гарнитура от картофи.

Съхранение:

• пъдпъдъчи яйца - 9 бр.;
• заквасена сметана - 3 с.л. L.;
• твърдо сирене - 75 г;
• гъби - 9 бр.;
• праз;
• зехтин;
• подправки

Алгоритъм на действие:

1. Всички отделени бутчета на вече измитите и подсушени кралски гъби се нарязват на ситно.
2. Запържват се в тиган с олио, докато се изпари цялата течност.
3. Добавя се наситненият лук и се задушава до златисто.
4. В края добавете сол, заквасена сметана и подправки, задръжте малко в чиния и охладете.
5. Смесете пълнежа с настърган кашкавал и напълнете шапките на гъбите с получената маса.
6. Прехвърлете в намазнена или покрита с хартия за печене тава и изпратете във фурната, загрята на 190 градуса.
7. След четвърт час счупете по 1 яйце във всяко копие и печете още 10 минути.

Можете да ядете горещ, поръсен със зеленчуци или студен като лека закуска.

Салата с кралски гъби и аспержи

Модерно е тази витаминозна закуска да се приготвя буквално за 25 минути. Използвайте почти всеки пълнеж, който е под ръка.

Комплект продукти:

• салатен микс - 1 връзка;
• мини аспержи - 200 г;
• кралски гъби - 300 г;
• заквасена сметана - 3 с.л. L.;
• масло - 20 г;
• сол.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Поставете тенджера с подсолена вода на котлона. Когато заври аспержите се бланшират в гевгир за не повече от 5 минути.
2. Измийте старателно кралските гъбитрябва да се почистят и нарежат на средно големи парчета.
3. Загрейте тиган на силен огън и разтопете маслото. Запържете гъбите, като не забравяте да нарушите. Отделеният сок трябва да се изпари бързо. Оставете на котлона, докато се получи нежна коричка. В края не забравяйте да добавите малко сол и черен пипер.
4. Изплакнете сместа от салати с чешмяна вода, подсушете я и я накъсайте с ръце в голяма чиния.
5. Отгоре се слагат запържени гъби и аспержи.

Преди да сервирате, изсипете заквасена сметана и украсете с клончета зеленина.

Салата с кралски гъби, домати и спанак

Рецептите за топли салати се вписват идеално в домашното меню. Това ястие ще помогне да се зареди тялото с необходимите полезни вещества.

съставки:

• домати - 4 бр.;
• пресни листа от маруля - 300 г;
• кралски гъби - 500 г;
• чесън - 3 скилидки;
• зехтин - 2 с.л. L.;
• сирене - 150 r.

съвет! В този случай като дресинг е подходящ лимонов сок или майонеза.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Изплакнете гъбите под течаща вода, използвайте гъба, за да обработите добре капачката. Поставете върху салфетка и попийте, за да отстраните цялата влага.
2. Отстранете долната част на бутчето и го нарежете на ситно.
3. Запържете на силен огън с добавка на зехтин, докато се появи лека коричка.
4. Добавете нарязани 2 домата с пресован чесън, след няколко минути половината чисти листа спанак. Задушава се до готовност.
5. Прехвърлете в голяма купа и смесете получения състав с още два нарязани домата и останалата зеленина.

Подправете по желание и сервирайте веднага. Някои хора обичат да поръсват това ястие с кедрови ядки.

Паста с кралски гъби и бекон

Рецептите са дадени по-горесъс снимка на кралски гъби, които могат да се приготвят доста бързо и просто. Ще трябва да побърквате малко с паста Carbonara и да следвате внимателно инструкциите, за да не правите грешки. В резултат на това на масата ще има истинско италианско ястие, което се възхищава от почти всички.

съставки:

• бекон - 100 г;
• чесън - 1 скилидка;
• растително масло - 1,5 супени лъжици. L.;
• Спагети от едросмляно брашно - 200 г;
• лук - 2 глави;
• пармезан - 150 г;
• кралски гъби - 200 г;
• сметана - 150 ml;
• яйчни жълтъци - 3 бр.;
• масло - 2 ч.л.;
• сол и смлян пипер.

Важно! Сметаната трябва да се загрее при добавяне. В противен случай те могат да се накъдрят.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Разтопете маслото в тиган и запържете малко нарязания чесън, който трябва да извадите веднага щом се появи постоянен аромат.
2. Без да изключвате котлона, наредете бекона, който предварително сте оформили на тънки лентички. От него трябва да се стопи малко мазнина. След няколко минути отстранете от огъня.
3. Отделно запържете кралските шампиньони, нарязани на парчета с различни размери. Големите ще се усетят на вкус, а малките ще добавят аромат.
4. Обелете лука и го нарежете на кубчета и го запържете в тенджера. Заливат се с половината сметана и се задушават малко с гъбите на слаб огън.
5. Сварете макароните в подсолена вода до полуготовност, изхвърлете в гевгир.
6. Пастата се слага в тигана при бекона, добавя се гъбения дресинг и останалата сметана, която трябва да се смеси с жълтъците и натрошеното сирене.
7. Добавете огън и гответе, като разбърквате бързо.

Ястието трябва да се сервира само горещо, веднага от тигана върху чинии.

Калорично съдържание на кралски гъби

Кралските кафяви гъби са нискокалорични продукти. Но поради голямото количество протеин, ястията са доста питателни, което няма да се отрази на фигурата, ако няма продукти с високо съдържание на мазнини.

За хората, които следят фигурата си, диетолозите съветват да пекат, мариноват и пекат гъбите на скара, без да използват масло.

Заключение

Рецепти за кралски шампиньони могат да бъдат описани безкрайно. Статията предоставя най-популярните опции, където се използва този вид гъби. След като разбере процеса на готвене, домакинята може да започне да експериментира и да създаде своя кулинарен шедьовър, който ще сподели с приятели и роднини.