Ликьор от цариградско грозде прости рецепти за готвене у дома

Ликьорът от цариградско грозде, приготвен у дома, ще бъде запомнен със своя мек вкус, приятен аромат на горски плодове, богат нюанс. Ако е необходимо, можете сами да регулирате нивото на сладост. Технологията на готвене е стандартна - зрелите плодове се настояват за силна алкохолна напитка, след което се добавя захарен сироп. За домашен ликьор можете да използвате цариградско грозде както пресни, така и замразени, а сортът може да бъде абсолютно всякакъв. Основното е, че плодовете са узрели. Смята се, че най-вкусната напитка се получава, ако се използват червени сортове цариградско грозде.

Тайните на приготвянето на домашен ликьор от цариградско грозде

Препоръчва се всички съставки да се приготвят в стъклени съдове, след това да се изсипят в бутилки и да се изпратят за по-нататъшно съхранение. В някои случаи, ако плодовете са много сладки, не можете да използвате гранулирана захар. Също така, ако е необходимо, количеството му, напротив, може да бъде повече от посоченото в рецептата.

Ликьор от цариградско грозде по класическата рецепта

Ако планирате да приготвите домашна алкохолна напитка по класическа рецепта, тогава имате нужда от следните съставки:

• зрели плодове - 1 кг;
• захар - 300 г;
• алкохол 70% - 1 литър;
• чиста студена вода - 1 л.

Стъпка по стъпка алгоритъмът на работа е както следва:

Зрелите плодове се измиват старателно, отстраняват се дръжките, внимателно се поставят в стъклен съд (буркан) и се засипват с кристална захар. Бурканът трябва да бъде покрит с марля и поставен на топло и тъмно място за 2 дни.

Веднага след като процесът на ферментация започне (виждат се мехурчета), в съда се добавя алкохол и се държи на тъмно място в продължение на 14 дни.

След 2 седмици течността се отцежда, прецежда се и се почиства. Останалите плодове се заливат с 1 л вода и се слагат отновотъмно място

След 14 дни двете филтрирани течности се смесват.

Ако е необходимо, добавете кристална захар.

съвет! Колкото по-дълго стои домашната напитка, толкова по-вкусна ще бъде.

Проста рецепта за ликьор от цариградско грозде

Лесно е да приготвите ликьор от цариградско грозде у дома, ако следвате рецептата. Тази рецепта е много по-проста от предишната. Има един недостатък - ще трябва да се извърши по-задълбочено филтриране, тъй като може да остане утайка.

За домашен ликьор ще ви трябва:

• зрели плодове - 2 кг;
• 70% алкохол - 2 литра;
• захар - 800 г;
• вода.

Процесът на готвене е както следва:

Чистите плодове се изсипват в буркан и се намачкват с дървена лъжица. След това контейнерът се напълва с алкохол и се изпраща на тъмно и топло място за 10 дни.

Течността се отцежда, внимателно се филтрира и към плодовете се добавя захар. Контейнерът със захар трябва да престои още 5 дни, докато се появи сиропът.

Сиропът се отцежда напълно, плодовете се изцеждат и се изхвърлят.

Количеството на сиропа трябва да се измери. За да получите напитка от 25 градуса, струва си да добавите 1,8 литра вода, като предварително извадите обема на сиропа.

Комбинирайте алкохол, сироп и вода в един съд, разбъркайте добре и филтрирайте.

В това състояние напитката трябва да престои още 3 седмици.

Важно! Филтрирайте напитката, когато стане мътна.

Рецепта за вкусен ликьор от цариградско грозде с добавка на вино

За готвене ще ви трябва:

• цариградско грозде - 1,5 кг;
• 50% водка - 2 литра;
• захар - 300 г;
• полусладко вино - 2,5 л.

Приготвяне:

Плодовете се изсипват в буркана, налива се необходимото количество водка и се оставя за 14 дни.

Получената каша се отцежда, прецежда се, останалите плодове се изсипват във виното.

След 7 дни виното се отцежда, добавя се гранулирана захар, загрява се на слаб огън и се довежда до кипене.

Когато винения сироп се охлади до стайна температура, добавете филтрирана водка. Течностите се оставят да изстинат, филтрират се.

Домашната напитка може да се използва след 3 седмици.

ВНИМАНИЕ! Мнозина вярват, че виното и водката не могат да се смесват. Трябва да се има предвид, че при продължителна експозиция ароматите се комбинират и се получава уникален букет.

Ликьор от касис и цариградско грозде

За готвене ще ви трябва:

• бяло цариградско грозде - 2 кг;
• червено френско грозде - 1 кг;
• касис - 1 кг;
• лунна светлина 50% - 4 л;
• захар - 800 r.

Процес на готвене:

Всички плодове се поставят в съд, напълнен с лунна светлина, оставен на тъмно място за 14 дни.

Получената инфузия се отцежда, плодовете се поставят в тиган, изсипва се гранулирана захар и се добавя малко количество вода.

Гответе, докато плодовете започнат да се пукат. Охладеният сироп се комбинира с лунна светлина.

Бъдещият домашен ликьор трябва да се влива в продължение на един месец, след което се филтрира.

Рецепта за ликьор от цариградско грозде и малини

Според рецептата ще ви трябва:

• плодове от цариградско грозде - 1 кг;
• малини - 200 г;
• 50% водка - 750 мл

Приготвя се по следния начин:

Всички съставки се поставят в буркан, затварят се плътно и се оставят на тъмно място за 4 седмици. От време на време банката се разклаща.

След това течността се отцежда, внимателно се филтрира. Ако е необходимо, добавете захар.

След това оставете да се влива в продължение на 2 седмици.

Правила за съхранение и използване на домашен ликьор от цариградско грозде

За съхранение си струва да използвате стъклени съдове - буркани с плътно затворени капаци или бутилки. Оптимална температурарежимът варира от +8°С до +12°С. Въпреки факта, че домашният продукт е много по-вкусен, когато се съхранява дълго време, не се препоръчва да го съхранявате повече от 12 месеца. Получената напитка може да се консумира с плодови резени в малки количества, наслаждавайки се на вкуса.

Заключение

Ликьорът от цариградско грозде е доста вкусна напитка, която можете да приготвите сами у дома. Благодарение на големия брой рецепти можете да изберете всяка опция, която ви харесва най-много. Освен това можете да добавите други горски плодове или плодове, ако желаете.