Маринованите чушки за зимата са най-вкусните рецепти

Консервирането на пипер е обичано от почти всички. Нещо повече, тази закуска върви добре с почти всички храни: картофи, зърнени храни, риба, месо. Можете също така да направите сандвич с черен пипер, да го добавите към супа или да украсите готова пица.

Рецепта за маринован пипер за зимата

Тази закуска е невероятно вкусна и сладка; дори децата го ядат с удоволствие.

Съставки

• 3 кг сладък пипер;
• 300 грама гранулирана захар;
• 2 супени лъжици сол;
• 1,5 чаши 9% оцет;
• литър вода;
• 200 грама слънчогледово масло (без мирис);
• бахар (грах) и дафинов лист.

Измийте чушките под течаща вода и почистете от дръжките и семките.

Нарежете на няколко части: всичко ще зависи от размера на зеленчуците.

Пригответе марината. За целта кипнете вода заедно със захарта, солта, олиото и оцета.

След като заври, намалете котлона и добавете черен пипер на малки порции. Оставете да поври 5 минути. Уверете се, че зеленчукът не се превръща в каша.

Сложете 2 зърна черен пипер и един дафинов лист в подготвени буркани (стерилизирани).

Напълнете контейнера с черен пипер и изсипете соса отгоре. Завиваме капаците.

Ако е останала излишна марината и смятате да правите още заготовки в бъдеще, не я изхвърляйте. Поставете останалата марината в хладилника: тя може да се съхранява идеално до 10 дни. След това остава само да сварите състава.

Маринована българска чушка

Такава рецепта ще ви удиви с красотата си!

Съставки

• 5 кг черен пипер;
• 3 глави чесън;
• 1 чаша оцет;
• 200 грама захар;
• 2 чаши растително масло;
• 200 грама вода;
• 3супени лъжици сол;
• дафинов лист и черен пипер.

Изберете чушки с различни цветове: така предястието ще изглежда празнично.

Измийте зеленчуците, почистете ги от семките и ги нарежете на парчета.

Оставете водата да заври и в нея сварете чушките за 4 минути.

Извадете зеленчуците от врящата вода и ги оставете да изстинат.

Смесете всички останали съставки в емайлиран съд. Оставете състава да заври. Спускаме чушките там за 5 минути.

Накрая добавете скилидки чесън и гответе още 3 минути.

Изваждаме парчета чесън и ги поставяме на дъното на стерилизирани буркани - по 2-3 скилидки във всяка.

И тогава цялото пространство се запълва с чушки.

Изсипваме горещата марината: уверете се, че течността влиза във всички отвори.

Завиваме капачките на бурканите и ги завиваме с одеяло.

Люта чушка за зимата

По-добре е да работите с кайенски пипер в ръкавици, а в края е необходимо да измиете добре ръцете си със сапун. Така че остатъците от остри частици няма да ви безпокоят.

Съставки

• люта чушка (вземете 3-литрова кутия и я използвайте като мярка - напълнете контейнера плътно със зеленчуци, това количество в крайна сметка ще бъде достатъчно за 3 консерви);
• 3 литра вода;
• 3 супени лъжици сол;
• 3 супени лъжици захар;
• подправки: листа от череша и касис, копър "с чадъри", корен или листа от хрян, карамфил, сладък грах;
• 3 супени лъжици оцет.

Измийте и подсушете шушулките.

Сварете вода със сол и захар, това е бъдещата марината.

Поставете пипер и подправки върху стерилизирани буркани.

След това изсипете врящата марината в контейнерите и задръжте за 5 минути. Изсипва се обратно в тигана, кипва се отново и отново се залива. Такава операциядопустимо е да се повтори 4 пъти.

Добавете оцет в бурканите. След усукване те трябва да се обърнат няколко пъти, така че продуктът да се разпредели равномерно.

Увиваме консервата с одеяло и я оставяме за 12 часа.

Маринадите не трябва да се злоупотребяват от хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт.

Пипер в масло

Ако искате да запазите витамините в зеленчуците колкото е възможно повече, използвайте следната проста рецепта.

Съставки

• 1 кг. пипер;
• 300 ml вода;
• половин чаша захар;
• 1 супена лъжица сол;
• 100 ml растително масло;
• дафинов лист, зърна черен пипер.

Почистената от семките и дръжките чушка се нарязва на парчета.

В голям съд пригответе марината: смесете останалите съставки и оставете всичко да заври.

След това потопете пипера в него и гответе за 5 минути.

Уверете се, че всички парчета са покрити с марината.

Съставът се изсипва в чисти затоплени буркани, навива се и се увива, докато изстине.

Люти чушки в сладка марината

Тази рецепта е уникална с това, че в кайенския пипер не остава излишна пикантност.

Съставки

• 1,5 кг. люта чушка;
• 6 скилидки чесън;
• 250 мл. оцет 9%;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 250 мл. захар;
• литър вода;
• подправки: дафинов лист, магданоз, карамфил, черен пипер.

На дъното на буркана сложете стръкчета чесън и магданоз.

Откъснете дръжките на чушките и ги пуснете в тенджера с вряща вода за 5 минути.

Пригответе марината: кипнете вода с подправките.

Поставете зеленчуците в буркани, залейте със соса и навийте.

Рецепта с ябълки

Всичко ще бъде вкусно в тази рецепта: черен пипер иябълки

Съставки

• 3 кг черен пипер;
• 3 кг кисели ябълки;
• 4 литра вода;
• 800 гр. захар;
• 300 мл трапезен оцет.

Нарежете чушката на лентички, а ябълките на четвъртинки.

Пригответе марината: сложете захарта и оцета във вряща вода. Бланширайте чушката в соса за няколко минути. Не ви трябва много повече - зеленчукът ще се окаже мек. Разпределете в буркани до половината обем.

След това бланширайте ябълките за няколко минути. По-добре е да ги слагате на малки порции, за да не прекалявате. Сложете в буркани върху пипера.

Залейте всичко с марината и завийте на руло.

Използвайки нашите рецепти, можете лесно и без много разходи да разнообразите диетата си. И дори начинаеща домакиня може да се справи с технологията на готвене.