Мариновано зеле за един ден, рецепта стъпка по стъпка със снимка

Зелето е толкова уникален зеленчук, толкова вкусен и полезен, че има много варианти за приготвянето му като лека закуска. Ето още една, която добавям към моята съкровищница от домашни рецепти. Снаксът се оказва печеливш, неприятностите са минимални, готово е за употреба след 0,5 дни, удоволствието е една хапка! Яжте и се почерпете със здраве!

Рецепта за мариноване на прясно зеле за един ден

Настържете една глава прясно зеле (ние правим кисело зеле само от бяло зеле), настържете измити и обелени пресни моркови, ябълки или сурово цвекло на едро ренде, чесън настържете на ситно ренде или през обикновена преса за чесън.

Сложете цялата тази зеленчукова маса плътно в подходящ стъклен буркан. Остава да приготвите марината от всички съставки за пет минути и да залеете плътно положеното зеле с врящата марината.

Ако всички действия се случват вечерта, то още на сутринтазелевата закуска е готоваза консумация.

Бих искал да добавя, че такова кисело зеле лесно се превръща в украса на всяка празнична трапеза и незаменимо ястие за обикновени, но толкова вкусни семейни обеди и вечери. И дъщеря ми, седейки на правилното хранене, периодично си прави такава вкусна и безобидна „закуска“! И така, добър апетит, скъпи читатели.

Състав на зеленчуковата част за квасване на зеле:

• прясно бяло зеле - 2 кг;
• пресни моркови - 0,4 кг;
• пресен чесън - 4 скилидки;
• ябълка или цвекло - за предпочитане.

Съставки за марината за кисело зеле:

• вода - 0,5 литра;
• растително масло - 150 милилитра;
• трапезен оцет 9% - 150 милилитра;
• захар - 100 грама;
• варена сол - 2 супени лъжици;
• дафинов лист - 3 листа;
• черен пипер - 5-6 грах.