Ода за апарата за лунна светлина или как и в какво да карам
Затова реших да повдигна една интересна и вълнуваща тема. Днес варенето на лунна светлина се третира по различен начин от преди. В миналото, припомняме си, самогонният апарат беше неразделен атрибут на всяка къща в селото, а понякога дори и на апартаменти в мегаполиса. Изучавайки тази тема, веднага нахлуха спомени от детството ми: навън беше -20 градуса под нулата, а в къщата на баба ми печката беше нагрята и много добре... На печката стоеше бълбукаща 50-литрова кутия с варя , от него тръгва спирала през вана със сняг, а след това върху столчето се поставя трилитров бидон, в който капка по капка се налива ценната течност.
В онези години лунната светлина беше неофициална валута. Плащали са им за различни услуги като разорана градина или окосено сено и т.н., без дори да са искали. Днес всичко е различно...
Независимо от това, лунната светлина е процъфтяваща и може би по-силна. Поне няма да лежат в затвора за това. Самогонът днес е легален. Вярно, че не можете да го продавате без подходящ лиценз, но на кого му пука сега. Самостоятелното варене в съвременните реалности е хоби, при това доста интересно хоби. Освен това зад бара могат да се намерят компактни машини за самогон - много бармани се опитват да изненадат публиката си, като изхвърлят течността пред очите им, която след това попада в чашата им. Ефективно според мен. И е много по-приятно да се пият напитки от собствено производство, поне става ясно, че не е паленка и не е сурогат. Е, нека се задълбочим в изконната руска тема.
Разбира се, за дестилация ще се нуждаем преди всичко от добър лунен дестилатор. Всъщност тук има два варианта: направете го сами или го купете. Нека разгледаме и двата варианта.
Как да си направим домашна машина за лунна светлина
Какво е варене и как се приготвя е отделна тема, която може да се проучи подробно в интернет. А ето и контейнера за нашата варяпомислете сега. Като контейнер за варене, най-оптималният вариант е 37-50-литрова кутия за мляко. Има всичко, от което се нуждаем: както стандартна скоба, която ще осигури необходимото уплътнение, така и е изработена от материали, които спокойно могат да бъдат класифицирани като хранителни. Разбира се, кутията с големи обеми е предназначена за значителни партиди производство на алкохол, така че можете да използвате всеки друг контейнер, който може да бъде запечатан.
Основният елемент на апарата за лунна светлина е топлообменник или намотка. Всъщност това е спирала, която трябва постоянно да се охлажда по време на дестилацията - пивната мъст ще се изпари през нея. Време е да разберем технологията на дестилацията. Принципът на дестилация е доста прост: пивната мъст се нагрява и отделя алкохолни пари, които влизат в охладителя, тоест в нашата намотка. Изпаренията се охлаждат и се превръщат в течност, тоест в лунна светлина.
Можете сами да направите намотка: вземете тръба (ще говоря за материалите по-долу) и я навийте на тръбата - това е цялата намотка. За да дестилираме 8 литра лунна светлина на час, за нас е достатъчна двуметрова тръба, така че намотката няма да се различава в големите си размери. След това намотката трябва да се постави в охладителен контейнер. Преди това за това се използва обикновен контейнер, като баня, в който намотката се охлажда чрез постоянно подаване на студена вода или сняг, ако дестилацията се извършва през зимата. Сега за това се използват цилиндри, в които е поставена бобината. Цилиндрите са запечатани и имат два отвора: в долния се подава студена вода, която се изтласква под налягане в горния отвор. Освен това е много важно отпадъчната вода да тече от горната част на намотката, в противен случай има обратен поток на течност и процесът се забавя.
Преди това не се използваше, но в съвременните машини за лунна светлина е предвиден така нареченият утаителен резервоар. Негоинсталиран в самия връх на дестилационната система (до намотката) - в нея се утаяват тежки примеси, тоест масла от власатка. С помощта на това просто устройство можете да направите алкохол по-чист.
Важно! Преди да започнете да изхвърляте лунна светлина, трябва да разберете физиката на процеса. Да, много е важно да знаете точките на кипене на различните течности. Леките примеси в кашата започват да кипят (изпаряват се) при t=65-68°C, етиловият алкохол извира при (t=78°C), а когато температурата на кашата е над 85°C, тежките фракции започват да се разпадат. отделно от него, т.е вредни масла от сюша.
Всъщност всичко необходимо за домашна машина за лунна светлина е готово. Събираме всичко заедно и започваме да растем =). Сега е моментът да поговорим за материалите. По-добре е да запечатате всички връзки с хранителни метали: неръждаема стомана или титан. Много е важно да се избягват гумени фуги - при контакт с алкохолни пари ще се абсорбира отвратителна миризма и вкус. Можете да използвате кожа като уплътнител. В нашия случай те запечатаха всичко с тесто: просто намазаха всички фуги с прясно тесто и леко го изгориха. Всъщност по време на нагряването на кашата тестото ще достигне желаното състояние.
Важно! Въпреки общоприетото мнение (те казват, че лунната светлина трябва да се вари в устройства, изработени от годни за консумация метали: неръждаема стомана и т.н.), най-добрият лунен апарат, включително всичките му компоненти, е по-добре направен от мед. Медта свързва серните йони, които се събират в резултат на ферментацията. Това са повече от 50 различни съединения, съдържащи сяра, които могат да се образуват в напитката. Сярата силно влияе на вкуса и аромата на изхвърлената напитка и в повечето случаи не е най-приятният тон за носа и езика. Ако не е възможно да направите дестилационен куб от мед, опитайте се да направите поне намотка от него.
Как да си купя машина за лунна светлина
Традиционендестилационният куб е най-старият апарат за лунна светлина, известен на човечеството.
Въпросът е риторичен =). Както споменахме по-рано, луната постепенно се превърна в хоби, така че всичко, свързано с нея, може да се намери в много магазини. Доста трудно е да се получи традиционна мед все още в нашата страна (Украйна) и в Русия. Можете, разбира се, да поръчате отвъд хълма, но цената ще бъде извън нашия джоб. Освен това зад хълма се продават най-вече големи машини за лунна светлина с обем най-малко 100 литра - едва ли ще пиете толкова =). Разбира се, има варианти за сувенир, за чаша например, но това е, за пакост.
От това, което намерих, има добри машини за самогон на уебсайта prom.ua - това е за жителите на Украйна. Например, апарат за кована медна луна за 5 литра струва 2460 UAH, по-сериозна единица за 30 литра струва 3600 UAH. Има и унгарски машини за самогон - 17 литра струват 2955 UAH. (за руснаците: 1 гривна е приблизително равна на 4 гривни). Също така препоръчвам да посетите slando.ua за жителите на Украйна. Там можете да намерите отделни елементи за самостоятелно производство на устройството. За дестилацията пак ще ни трябват спиртомер и термометър - без тях не може. Би било хубаво да вземете устройство, което определя съдържанието на захар в вареното, но това е работа на аматьора.
Дестилация на лунна светлина у дома
Те настояха за варенето, свързаха контейнера с устройството, можете да започнете дестилация. По-добре е да използвате двойна дестилация, която се използва във Франция за производството на коняк, и в Латинска Америка (ром), и в Мексико (текила), и в Шотландия (малцово уиски) и др. Първата дестилация се извършва без раздробяване на алкохола на части - всички алкохолосъдържащи части се отделят от кашата (суров алкохол със сила до 30%). Второто състезание трябва да се извърши с смачкване, т.е. разделянедестилат на фракции: глава, сърце и опашки.
След това ще опиша сложния технологичен процес, но това ще бъде в следващата статия, съжалявам, уморен съм. Очаквайте продължение в близко бъдеще. За да не го пропуснете, абонирайте се за актуализации на блога (подробности в тази инструкция). докато *здравей*
Давам думата на моя уважаван другар Еркин, който знае много за варенето на самогон: