Овесена супа със зеленчуци
Овесена супае лигава супа, използвана за щадящи диети при заболявания на стомашно-чревния тракт. Варената овесена каша отделя слуз, обгръщаща
засегнатите стени на органа. Лечебните свойства на овесената каша помагат за бързо облекчаване на възпалението и възстановяване на работата на увредените области на стомашно-чревния тракт. В случай на остри възпаления, слизестата овесена супа се използва без добавка на зърнени храни и добавяне на зеленчуци, за да се избегне механично увреждане на стените. По-малко строгите щадящи диети ви позволяват да приготвите лигава супа от овесени ядки със зеленчуци. Ястието се приготвя от дребни овесени люспи (например зърнена каша Ясно слънце №3), за да се осигури деликатна консистенция, и пюрирани зеленчуци. Подправките не се използват в кулинарията или се приемат в ограничени количества: достатъчен е дафинов лист. Лигавата овесена супа-пюре е вкусно диетично ястие. Подходящ за ежедневна здравословна семейна диета. Вариант на рецептата е овесена супа с нарязани на парчета зеленчуци. Въвеждането на парчета зеленчуци в рецептата променя вкусовото възприятие на ястието, което позволява разнообразяване на диетичното меню. Можете да добавите различни зеленчуци: моркови, лук, чушки, тиквички, тиква, домати. Овесена супа със зеленчуци ще се хареса на хора, които обичат пюрирани супи, приготвени на базата на брашно. Използването на овесена каша за сгъстяване прави ястието много по-вкусно и здравословно.
На снимката лигава овесена супа-пюре със зеленчуци, приготвена за ежедневно хранене. Нашето семейство обича различни пюрирани супи, а овесената супа със зеленчуци заема достойно място сред останалите.
Съставки за един литър готова супа
- Овесените люспи са дребни - 4 с.л. л
- Моркови със среден размер - 2 бр
- Български пипер - 1 бр
- Средно големи картофи - 1 бр
- Лук - 1 малка крушка
- Лоръллист - 1 бр
- Сол на вкус
Пюрирана овесена супа - рецепта
Налейте един литър студена вода в тенджера. Слагаме на среден огън, за да загрее постепенно водата и по-добре да освободи слузта от люспите. Изсипете овесените ядки в студена вода. След като заври, намалете топлината, гответе люспите за 10 минути.
Морковите, картофите, чушките и лукът се почистват, измиват обилно, нарязват се на едро и се варят до готовност в малко вода в друг съд.
Готовите зеленчуци пасирайте старателно с блендер до състояние на пюре. Добавете полученото пюре към овесените ядки. Посоляваме го. Добавете вряща вода или мляко до един литър или желаната гъстота на съда. Разбъркайте старателно. Разбърквайки с лъжица, сложете овесената супа да заври. Добавете дафиновия лист и гответе на слаб огън за 5 минути.
При щадяща диета сервираме супа от слузесто овесено пюре топла, без добавки. Извън етапа на обостряне на заболяванията, в ежедневната диета, ястието се яде горещо с нарязани зеленчуци и бисквити от трици. На вкус пюрената овесена супа се подправя с нискомаслена заквасена сметана.
Овесена супа със зеленчуци - рецепта
Сварете овесена каша, както в първата рецепта, заспивайки в студена вода.
Почистваме и измиваме морковите, картофите, чушките и лука.
Настържете моркова на едро ренде; лук, чушка, картофи - на малки кубчета.
Към сварените овесени ядки добавете нарязан лук, моркови на лентички, чушка и картофи. Във варианта на ястието можете да добавите нарязани на кубчета домати, пулп от тиква и тиквички.
Посоляваме го. Добавете вряща вода до необходимия обем или дебелина. Във варианта на ястието можете да добавите мляко.Оставете да заври, като разбърквате. Добавете дафинов лист, гответе до омекване на слаб огън за 5 минути.
Сервираме овесена супа със зеленчуци гореща с нарязани зеленчуци, нискомаслена заквасена сметана и бисквити от трици.
