Патешки гърди с портокалов сос, снимка рецепта
Всъщност, ако са правилно приготвени и поднесени, патешките гърди могат да се превърнат в прекрасен деликатес както за обяд или вечеря, така и за празнична трапеза! В това чудесно ще ни помогне ароматният, вкусен и много вкусен портокалов сос, който искам да предложа на вашето внимание в тази рецепта., Рецепти за сосове,
Портокаловият сос, приготвен по тази рецепта, ще бъде чудесно допълнение не само към патица, но може да се използва с почти всяко друго ястие с месо. За аромат можете да използвате не само канела, но и други подправки или билки, например. Такъв сос също е идеално комбиниран с всякакви гарнитури, така че ще бъде идеален за всеки повод.
Съставки:
Патешки гърди — 2 бр. Сол - 1 чип. Пипер - 1 чип. Портокал - 2 бр. Мед - 1 чаена лъжичка Пръчка канела - 2 бр. Чесън — 5 скилидки. Джинджифил - на вкус. Лют чили пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
Изплакнете портокалите под течаща вода и ги подсушете леко със салфетки или кърпа. Отстранете кората от един портокал и го добавете в тенджерата. Изстискайте сока. Също така, за пикантност, можете да използвате сок от портокал, лайм или лимон в рецептата за сос от патешки гърди.
Сложете всички съставки за соса, сока, пръчиците канела, меда, чесъна, джинджифила, лютата чушка в малка тенджера. Сосът се вари на тих огън до сгъстяване поне половин час.
Междувременно измийте гърдите, подсушете и тях и направете малки кръстовидни разрези с остър нож върху кожата. Тъй като съдържа много мазнини, те ще помогнат да се изгори възможно най-много и ще позволят на месото да се изпържи по-добре на тези места.
Загрейте в тиганзеленчуци или масло, запържете гърдите до златисто кафяво на силен огън. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Обърнете, запържете от другата страна. След това можете да го доведете до готовност на минимален огън, покрит с капак или във фурната.
Прецедете готовия сварен сос от патешки гърди през цедка. В същото време пригответе гарнитурата, наредете я в чинии, във всяка чиния сложете по няколко резена тънко нарязани гърди и ги залейте със соса. Сервирайте на масата, гарнирани с пресни билки!