Гъби на фурна, рецепти, които се приготвят просто и вкусно
Готвенето на шампиньони във фурната е не само полезно, но и вкусно. Тук сме събрали рецепти за шампиньони, защото това са най-достъпните гъби. И ще ги сготвим във фурната. Избраните тук рецепти са прости и удобни, които ще бъдат по силите дори на начинаещ готвач, но това не означава, че ще бъде по-малко вкусно, колкото по-сложно е ястието.
Тъй като можете да сте вегетарианец или месояден, ние се опитахме да дадем рецепти, които биха били интересни за всички.
По същия начин ще дадем скала на сложността на ястието и, разбира се, BZHU и калоричното съдържание на всяко ястие.
И най-важното, не се страхувайте да експериментирате)))) Дори едно сложно ястие започва с една стъпка към хладилника))).
Палачинки с гъбен сос, запечени на фурна
Кратка рецепта.
Приготвяме палачинките, приготвяме каймата, като първо сваряваме соевото месо и запържваме лука, приготвяме гъбения сос, като запържваме гъбите и лука и ги задушаваме до готовност, след което ги разбиваме с блендер на хомогенна маса. Палачинки, пълнени с кайма, се пекат на фурна с гъбен сос.
Разширена рецепта.
съставки:
За палачинки:
Брашно - 200 гр. Пресни яйца - 2 бр. Вода - 500 мл Солта е щипка Захар (фруктоза) — 1 чаена лъжичка Растително масло - 2 супени лъжици. л.
За кайма:
Соево месо - 100 гр. Лук - 1 бр. Растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
За соса:
Гъби - 500 гр. Лук — 2 бр. Мляко (или вода) - 500 мл Растително масло - 2-3 супени лъжици. л. Сол - 1 ч.л. без слайд Черен пипер Розмарин или билки от Прованс
1. За палачинки.
Смесете съставките, оставете да престои двадесет минути и изпечете палачинки.
2. Кайма.
1.Соевото месо се накисва във вода за половин час.
2. Изсипете върху гевгир и оставете водата да се отцеди.
3. Загрейте вода в дълбок съд и пуснете набъбналото соево месо във врящата вода.
4. Оставете да заври и гответе 2-3 минути.
5. Изсипете готовото соево месо в гевгир.
6. Докато соевото месо изстива, нарежете лука на кубчета и го запържете в олиото до златисто.
7. Добавете охладеното месо в блендера и го пасирайте в каймата.
8. След това добавяме запържения лук, сол, черен пипер, разбъркваме и каймата е готова.
3. Гъбен сос.
1. Нарежете шампиньоните на филийки със средна дебелина, нарежете лука на кубчета.
2. Запържете гъбите първо докато спрат да пуснат вода, след това добавете лука и го запържете до прозрачност, долейте вода или мляко и варете 15-20 минути.
3. След това смесете всичко в хомогенна маса, добавете сол, черен пипер, розмарин или провансалски билки.
И сега сглобяваме ястието.
Намажете тавата за печене с масло.
Увиваме каймата в палачинка, поставяме я във форма и я заливаме с гъбен сос, поставяме във фурната при температура 180 ° C за 30-40 минути.
Препоръки.
10 минути преди края на печенето можете да поръсите със сирене. Каймата може да се използва след пържене.
Теглото на съда е 1700 гр. Съдържание на калории 2246 Cal. BJU 122-88-239
От (Жулиен)
Това ястие идва от Франция, у нас се нарича "жулиен" заради формата на разфасовката. Julienne е форма на нарязване - тънки ивици с дебелина не повече от 2 мм. Приготвя се просто.
съставки.
Пилешко филе - 120 гр. Сметана с масленост 32% — 100 гр. Гъби - 140 гр. Растително масло —1 чл. л. Лук - 1 брой Сол - 2 щипки Ниско топящо се сирене (гауда, беларуско злато, холандско...) - 20 гр. Индийско орехче - 1 гр. (по избор) Зелените - 10 гр.
1. Лукът се нарязва на ситно, кашкавалът се настъргва, останалото се нарязва на жулиени, тоест на тънки лентички.
2. Загрейте олиото в тиган и запържете лука до прозрачност, след това добавете гъбите към лука и продължете да пържите, като разбърквате, около 4 минути.
3. След това добавете пилето към гъбите и запържете още 2-3 минути, като не забравяте да разбърквате.
4. Добавете сметаната в тигана и оставете да къкри за 6 минути, докато влагата се изпари и кремът се сгъсти.
5. Поставете всичко в гевгир, ако нямате коронер, смело го прехвърлете в малки формички, поръсете всичко с настърган кашкавал. И го сложете във фурна, загрята до 180º-200º, печете 15 минути.
6. Поръсете със зеленина.
Теглото на ястието е 450 г. Калорично съдържание - 713,05 BZHU 41,45-54,21–12,74
Пържени яйца в гъби, печени на фурна
Това предястие е може би едно от най-простите ястия. Но това ястие си струва да се опита.
съставки:
Гъби големи - 12 бр Яйца на прах - 12 бр Масло - 120 гр. Зелен копър - 5 гр Сол Пипер.
1. Почистете шампиньоните, измийте ги, отстранете бутчетата (няма да ни трябват в този съд) и ги избършете със салфетка.
2. Поръсете вътрешността на капачките със сол и черен пипер.
3. Поставете гъбите във форма с капачките нагоре, като предварително сте я намазали с масло.
4. Добавете шапките на гъбите към яйцата отделно, по една във всяко капаче.
5. Смесете маслото с нарязани зеленчуци и добавете яйца отгоре.
6. Поставете формата в загрята на 175ºС фурна за 15 минути.
Тегло 485 g BZHU 0.73- 99.03-1.28 Калорично съдържание на ястието 899.5
Кеш от гъби и стар хляб на фурна
Тази рецепта ще бъде интересна за тези, които ядат стар хляб. Не е трудно да се направи.
съставки:
Бял стар хляб - 500 гр. Масло - 150 гр Мляко - 200 ml Яйца - 4 бр Гъби - 400 г Лук - 1 бр Сол
1. Отрежете кожата от хляба. Нарежете хляба, сложете го в тенджера и залейте с мляко. Държи се в мляко, докато хлябът омекне. Изваждаме, притискаме леко и намачкваме с вилица.
2. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в сгорещено олио до прозрачност. Добавете нарязани гъби и запържете, докато гъбите леко се запържат. Добавете пасираната каша към гъбите, разбъркайте и продължете да пържите, докато сместа започне да залепва за тигана. Свалете от огъня и охладете
3. Смелете жълтъците със сол. Разбийте белтъците на стабилна пяна. Разбийте белтъците с жълтъците, като внимателно разбърквате отдолу нагоре. Добавете яйчената смес към гъбите и разбъркайте.
4. Намажете съд за печене с олио и поставете готовата маса там.
5. Печете на 180ºС — 200ºС за 20 минути до готовност.
Тегло на ястието 1400 BZHU 53,34-158,93-20,54 Калорично съдържание — 1738,65
Много сочни гъби, изпечени във фолио на фурна
съставки
Гъби, за предпочитане големи (кралски) - 10 бр Чесън - 10 скилидки Сирене (всеки топящ се сорт) - 200 гр. Сол И, разбира се, фолио.
1. Отделете краката от шапките.
2. Във всяка капачка изстискайте скилидките чесън.
3. Сиренето се нарязва на парчета или се настъргва и се добавя към всяка шапка.
4. Поставете крака надолукапачки отгоре и завийте всяка гъба във фолио.
5. Загрейте фурната на 180°C и печете 20-30 минути.
Теглото на съда е 300 гр. BZHU 51.4-59-15.55 Съдържание на калории - 797 51
Гъби по селски, печени с картофи на фурна
съставки:
Картофи - 500 гр. Гъби - 400 гр. Чесън — 4 скилидки Сол - 1 ч.л. без слайд Черен пипер Провансалски билки Растително масло - 50 g.
Много лесно се прави.
1. Нарежете гъбите на четири части.
2. Обелете картофите и ги нарежете на едри парчета.
3. Добавете гъбите, маслото към картофите, изстискайте чесъна през преса и разбъркайте всичко.
4. Изсипете във формата.
5. Загрейте фурната на 200º C и сложете формата във фурната за 1 час.
6. В процеса на печене разбъркайте картофите няколко пъти.
Теглото на съда е 850 гр. BZHU 27.85-56-83.89 Съдържание на калории - 952.3
Свинско на фурна с гъби
съставки
Свинско - 700 гр Гъби - 400 гр. Сол - 1 ч.л. без слайд Черен пипер Масло - 40 гр Растително масло - 25 g Майонеза - 200 гр Заквасена сметана - 200 g Кашкавал - 150 гр
1. Нарежете лука на половин пръстени.
2. Нарежете месото на парчета с дебелина около 1 см
3. Нарежете гъбите наполовина.
4. Разтопете маслото в тиган и запържете гъбите, докато се изпари цялата влага, около 7-9 минути.
5. Добавете средно количество сол и средно количество черен пипер към гъбите.
6. Посолете месото с останалата сол, черен пипер и разбъркайте.
7. Намажете тавата за печене с масло и поставете месото там възможно най-плътно.
8. Сложете лука върху месото.
9.Намажете лука с дебел слой майонеза.
10. Върху майонезата се намазват запържените гъби. Смесете останалата майонеза със сиренето и намажете върху гъбите.
11. Сложете в загрята на 180ºC фурна за 50 минути - 70.
Тегло 1650 BZHU 176.35-411.43-14.77 Калории-4473.7
Гъби в пита хляб (рецептата е проста, но много, много вкусна и засищаща)
Тази рецепта ще бъде интересна, защото се оказва много вкусен пай, приготвен от пита хляб.
съставки:
Лаваш - 3-4 парчета среден лаваш Гъби - 700 гр Лук - 2-4 бр Растително масло - 4 супени лъжици. л. Заквасена сметана 20% мазнини - 300 - 400 ml Яйца — 4-5 бр. Кашкавал - 200 гр. сол пипер
Първо пригответе плънката.
Нарежете гъбите на тънки филийки, лука на тънки полукръгчета.
Загряваме олиото в тиган на среден огън, аз го правя в уок и добавяме лука там, запържваме до прозрачност.
Добавете гъбите и запържете, докато гъбите станат златисти. Сол, черен пипер, отстранете от котлона.
Пълнежът е готов.
Сега приготвяме дресинга.
Сирене тремо на ренде.
Добавете яйцата към заквасената сметана и разбъркайте (заквасената сметана ще стане течна).
Сега добавете сирене, сол и разбъркайте към сместа от заквасена сметана и яйца.
Пълнежът е готов.
Остава да сглобим гювеча.
Намазваме питата и разпределяме част от плънката, като разпределяме цялата пита, ако някъде няма плънка, няма проблем (разпределете според броя на питките).
Сега обръщаме с точилка, не стегнато. и сложете върху лист за печене.
Правим това с всички кори пита хляб, като ги редим на един слой, можете да сгънете рулото както ви е удобно, можете да го редите като го завъртите на "охлюв", ако формата е кръгъл.
Сипете отгорепълни с пълнеж.
Сложете в предварително загрята фурна на 200°C за 30 мин. Погледнете коричката.
Ако го правите в слоукукър, времето за печене е 50 минути.
Гъби, цели мариновани в майонеза и запечени на фурна (лесно и бързо)
И последната, проста бърза рецепта за това как да изпечете цели шампиньони във фурната, когато имате гости на прага, а в хладилника има само гъби и майонеза.
съставки:
Гъби със среден размер - 500 g Чесън — 4 скилидки Майонеза - 200 ml черен пипер Черен пипер Провансалски билки Може и без подправки, както ви харесва.
А сега да готвим!
Добавете майонезата, чесъна и подправките към гъбите. Смесете. Мариновайте за два часа. Слага се във фурната и се пече до златисто при температура 180°C.
И докато се пече, отваряте бутилка вино и пускате музика))))
Тази рецепта винаги ми помага, когато няма време, но има гъби))).
Мариновани в соев сос гъби на шишчета, изпечени на фурна
Тази рецепта е за тези, които искат скара, но не ядат месо. Гъбите се наричат растително месо, така че защо не. Навън времето за барбекю е така, но има пещ и желание да ядете постни кебапчета. Значи готвим.
съставки:
Гъби - 300 г Растително масло - 2 супени лъжици. л. Тъмен соев сос - 2 супени лъжици. л. Лимонов сок - 1 чаена лъжичка Черен пипер - 0,5 ч.л. Копър - на вкус Чесън - 1 скилидка Сол - на вкус Смлян лют пипер
И сега как да направите.
1. Измийте гъбите под течаща вода или избършете със салфетка.
2. Нарежете копъра на ситно, смесете с останалите съставки, поставете гъбите в торба и ги покрийте с марината, мариновайте за три часа.
3. Вземетешишчета и на тях нанижете гъби.
4. Застелете тава с фолио и върху нея наредете гъбите.
5. Печете маринованите гъби при температура 200 градуса за 15 минути
Мисля, че успяхме да предоставим преглед на различни рецепти за това как да готвим гъби, за да разнообразим нашата маса. Силно се надявам, че тези ястия ще ви харесат.
Приятен апетит на всички!