Марината за пуйка, най-вкусните рецепти за барбекю и филе на фурна

Според диетолози от цял ​​свят пуешкото месо е един от най-полезните и необходими продукти за правилното развитие на организма. Пуйката има малко холестерол, благодарение на което продуктът придобива диетични свойства. Месото може да се готви във фурната или да се пържи в тиган. Тайната на ястието с пуешко филе е в марината.

Как да си направим вкусна марината за пуешко месо

Преди да пристъпите към приготвянето на марината, е необходимо да изберете правилното месо. Рядко се среща прясна пуйка в магазин. Продава се замразен, така че се погрижете за размразяването предварително. Ако сте успели да купите прясно месо, то трябва да се намокри с хартиена кърпа отвън и отвътре. За да приготвите вкусна пуйка, можете да използвате не само фурната, но и такъв кухненски уред като бавна готварска печка.

За пуйка печена на фурна

Във фурната пуйката може да се пече както цяла, така и на части, като се използват телета, бутчета, крилца и врат. Има голям брой рецепти за сос, с които можете да се запознаете както на снимката, така и на видеото. Преди да изпратите месото във фурната, е необходимо да му дадете известно време за мариноване. Това придава на пуйката мекота и нежност. Сред най-популярните са следните рецепти:

Прасец и бут

Същността на процеса на ецване е да придаде на продукта нови свойства. Накиснатият крак на птицата ще стане мек и продължителността на термичната обработка ще бъде значително намалена. Това е начина на приготвяне на сосавключва използването на различни подправки и подправки, благодарение на които ястието е наситено с ненадминат аромат. За готвене ще са необходими следните съставки:

• корен от джинджифил - 20 г;
• чесън - 4-5 скилидки;
• къри - 10 г;
• куркума, смлян бял пипер, индийско орехче - по 5 г;
• сол - 10 g;
• постно масло (например слънчогледово) - 100 ml;
• сметана - 50 ml;
• вода - 100 ml;
• сок? лимон

Вземете парче джинджифил, обелете го и го настържете на ренде. Изпратете чесъна в пресата за чесън. Поставете тези съставки в отделен съд. След това добавете куркума и къри, благодарение на които маринатата придобива приятен жълт оттенък. Добавете всички съставки, разбъркайте добре. Мариноването на месото ще бъде 2 часа.

крила

Ако решите да зарадвате семейството си с ароматни и хрупкави пуешки крилца, опитайте също толкова вкусна марината. По-добре е да готвите крилца във фурната с помощта на ръкав. Тогава вашето ястие ще бъде меко, сочно и изненадващо ароматно. За да приготвите марината за пуйка със соев сос, трябва да комбинирате и смесите добре следните съставки в отделен съд:

• соев сос - 40 мл;
• мед - 30 г;
• къри - 10 г;
• портокал;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

Съвсем

За сервиране на коледната трапеза често се маринова цяла пуйка. Птицата трябва да бъде пълнена с ябълки и зеленчуци, тогава тя ще запази вкуса си и ще стане сочна и мека. Това новогодишно ястие ще изненада приятно както вас, така и вашите гости, превръщайки се в красива декорация на масата. Съдът, в който ще се приготвя маринатата, трябва да е стъклен. Ще са необходими следните продукти:

• сол, червен пипер - по 10 г;
• винен оцет - 50 ml;
• черен пипер - 10 г;
• соев сос - 50ml;
• чесън - 2-3 скилидки.

За филето

Такова ястие ще се превърне в истинска украса на вашата празнична или ежедневна трапеза. Пуешкото месо е нискокалорично и диетично. Микроелементите, присъстващи в състава му, се усвояват перфектно от организма. Но само правилно приготвената марината от пуешко филе може да придаде на ястието отличен аромат и вкус. За да направите това, пригответе следните съставки:

• сухо вино - 100 ml;
• постно масло - 100 мл;
• мед - 60 г;
• сол, подправки.

Комбинирайте слънчогледово масло със сухо вино. Към тях добавете мед. Разбъркайте всичко старателно, така че последният компонент да се разтвори. Сложете сол и подправки. За да получите тази марината, можете да използвате червено или бяло сухо вино. Ако няма под ръка, е позволено да го замените с плодов сок. Но зехтинът ще бъде отлична алтернатива на слънчогледовото масло.

Как да мариноваме месо за барбекю

Можете да използвате рецептата за марината за пиле за приготвяне на барбекю. Ако гърдите се използват за супа и котлети, тогава е най-добре да използвате бедрото за печене на шишчета. Този избор може да се обясни с факта, че те ще бъдат сочни и меки след готвене. За печене на скара е по-добре да използвате филе. За да приготвите сос за барбекю, трябва да смесите следните съставки:

• мед - 60 г;
• кефир - 100 г;
• чесън - 3 скилидки;
• смлян джинджифил - 5 г;
• соев сос - 5 гр.

За пържола

Пържена пържола ще бъде мека и сочна, ако мариновате месото в киви. Този плод ще направи дори най-твърдия продукт вкусно и меко ястие. Важно е да не прекалявате с кивито, иначе няма да получите пържоли, а смляно пуешко. Процес на приготвяне на сосамного бързо, просто трябва да смесите следния набор от продукти в отделен съд:

• Киви - две средни;
• бял пипер (смлян);
• пресен или сух босилек;
• сол.

Видео рецепта: как да мариновате пуешко месо