Пъстърва печена на фурна. Рецепти

Пъстървата, изпечена във фурната, е наистина кралско лакомство, което ще украси всяка маса, дори и Нова година.

И тъй като Нова година пада на пост и месните ястия са забранени, топлото ястие от пъстърва може да стане основното нещо на вашата празнична трапеза.

Има стотици начини за приготвяне на тази чудесна риба. Пече се цяла и се нарязва на пържоли, като вариант може да има пъстърва, запечена на парчета с домати и сирене - при всички случаи ще стане вкусно!

Има много възможности за готвене на пъстърва във фурната, ние ви предлагаме най-простите рецепти.

Пържола от пъстърва на фурна

съставки:

• 4 пържоли от пъстърва;
• сол пипер;
• малък лимон;
• голяма чушка;
• 2 домата;
• лук;
• 8-10 маслини;
• растително масло;
• зелено.

Как да приготвите пържола от пъстърва във фурната:

Размразете пържолите, ако преди това са били замразени. Измийте ги в студена вода.

Нарежете лука, чушката, доматите и маслините на кръгчета.

Нарежете фолиото на квадрати, достатъчно големи, за да побере една пържола от пъстърва с приличен запас. Смажете парчетата фолио с растително масло.

Поставете пържолите върху фолиото, като върху тях наредете кръгчетата зеленчуци в следния ред: лук, чушка, домати и маслини.

Завийте фолиото, но не стегнато, а така че вътре да остане малка празнина.

Поставете пържолите във фолио върху тава за печене и я сложете в загрята на 220 градуса фурна. Запечете пържолите от пъстърва във фурната за 15-20 минути.

Много вкусни пържоли от пъстърва на фурна се поднасят поръсени с нарязани зеленчуци със зелен чай или чаша хубаво бяло вино.

Пъстърва, изпечена на фурна във фолио

съставки:

• пъстърва - една средно голяма риба;
• сол, черен пипер, индийско орехче;
• лимон;
• зелен магданоз;
• масло;
• растително масло

Как да готвя пъстърва във фурната във фолио

Вземете пъстървата, измийте я обилно под чешмата, отворете корема, натрийте я и я измийте отвътре. Отрежете перките.

Натрийте трупа със сол и черен пипер, поръсете с малко количество смляно индийско орехче.

Нарежете лимона на половин пръстени. Поставете 3-4 кръгчета вътре в пъстървата и я набодете с клечки за зъби.

Оставете рибата да се маринова поне двадесет минути.

Сега разгънете лист фолио, върху него поставете пъстървата, а отгоре сложете 3-4 малки парченца масло. Увийте фолиото по такъв начин, че да има малка въздушна междина отгоре и отстрани - това ще позволи на сока да остане вътре и да не избие.

Вкусната пъстърва във фолио във фурната се приготвя за не повече от 25 минути при 200 градуса, в противен случай деликатната риба ще изсъхне и вече няма да бъде толкова деликатна.

Дъгова пъстърва, печена на фурна

съставки:

• пъстърва - 1,5 кг,
• лимон - 1 бр.,
• сол - 1 щипка,
• черен пипер - 1 щипка,
• магданоз - 10-15 г,
• растително масло - 1-2 супени лъжици. лъжица,
• масло - 2 с.л. лъжици

Как да приготвите дъгова пъстърва във фурната:

За начало рибата трябва да бъде добре измита, почистена от вътрешностите и люспите и отстранени перките.

Така че пъстървата не губи формата си по време на готвене и изглежда апетитно на масата, не можете да премахнете главата. Това е класическа рецепта за дъгова пъстърва във фолио, но ако желаете, можете да почистите филето от костите.

Измийте лимона и го разполовете. Изстискайте сока от едната половина и го смесетес растително масло. По желание можете да добавите малко соев или доматен сос. Посолете и поръсете с черен пипер рибата от всички страни, след това намажете с олио и лимон.

Измийте магданоза и го подсушете леко. Нарежете и разделете грубо наполовина. Върху лист фолио сложете част от зелените, а отгоре рибата. Половината от лимона, от който е изцеден сокът, се нарязва на малки парчета и се комбинира с нарязани зеленчуци. Напълнете рибата със зеленчуци и лимон, като внимателно поставите плънката в корема.

Нарежете втората половина на лимона на тънки резени. Направете разрези върху рибата и в получените дупки поставете резен лимон и малко парче масло.

Внимателно завийте фолиото, като оформите плик, от който да не изтече сока. Поставете рибата върху лист за печене или в тава за печене и я изпратете в предварително загрята фурна за 30-35 минути.

За да може дъговата пъстърва, изпечена във фурната, да излезе с апетитна коричка, можете да разгънете фолиото и да запечете рибата още 5-10 минути (можете под скара). Сервирайте пъстървата с любимата си гарнитура или зеленчуци.