Черен дроб торта стъпка по стъпка рецепта
Ако искате да приготвите обилно ястие за Нова година, което може да се превърне в украса на празничната трапеза, тогава тази стъпка по стъпка рецепта за торта с черен дроб ще ви бъде полезна.
Торта се приготвя от почти всеки вид черен дроб, който се предлага в нашата търговия на дребно - пилешки, пуешки, телешки, свински. Ако намерите гъска, тя също ще слезе.
Вярно е, че вкусът на ястието и неговата структура ще бъдат различни: по-хомогенен и мек, ако е пилешки черен дроб, много финозърнест от пуешки или свински черен дроб и едрозърнест и най-вкусен, от телешки черен дроб.
Ще приготвим чернодробна торта от телешки черен дроб, използвайки рецепта стъпка по стъпка.
Съставки за торти:
- телешки черен дроб - 500 гр
- мляко - 1 чаша
- яйца - 3 бр
- растително масло - ? очила
- брашно - 3 с.л. л
- сол, черен пипер - на вкус
Съставки за плънката:
- лук - 3 бр
- моркови - 3 бр
- масло - 30 гр
- чесън - 2 скилидки
- майонеза - 250 гр
- копър, магданоз - 1 връзка
Как да си направим торта с черен дроб:
Лукът се нарязва на ситно. Настържете морковите през едро ренде. Запържете лука и морковите в маслото.
Докато плънката се охлажда, ще приготвим палачинки с черен дроб. Измиваме суровия черен дроб под течаща вода, подсушаваме го с хартиена кърпа, нарязваме го на парчета и го прекарваме през месомелачка.
Добавете яйца, мляко, растително масло, брашно, сол, черен пипер и разбъркайте всичко добре.
Загрейте добре тигана, добавете 1-2 с.л. лъжици растително масло, изсипете тънък слой тесто.
Печете дробчета на среден огън от двете страни до готовност.
След това нарежете на ситно зелените. Две скилидки чесън нарежете на ситно с нож. Ако пропуснетечесън през преса, след това вземете 3-4 скилидки, тъй като половината от чесъна остава в пресата. Смесваме чесън с майонеза и започваме да сглобяваме нашата торта.
Поставете черната палачинка върху чиния, намажете я с чеснова майонеза. След това сложете пържен лук и моркови и поръсете със зеленчуци.
След това поставяме следващата палачинка отгоре и повтаряме всичко отново. По този начин получаваме доста висока торта.
Украсете чернодробната торта по ваш вкус и я поставете в хладилника за няколко часа, за да се накисне. Добър апетит!