Вафлена торта у дома
Вафлената торта идва от нашето детство. Деликатни ефирни вафли, напоени с крем от кондензирано мляко - какво може да бъде по-вкусно? Такава торта може да се пече както просто според настроението, така и за празничната трапеза. Предимството му е лекотата на приготвяне и бързината. Резултатът винаги е отличен - тортата попива добре, не се разпада, равномерна е и красива.
Тайните на вкусна вафлена торта
За да се получи печенето у дома, едно желание и настроение не са достатъчни. Трябва да знаете прости тайни, които ще ви помогнат да изпечете "правилната" вафлена торта:
Когато купувате магазинни торти, обърнете внимание на миризмата им. Ако лежат на рафта, ще миришат неприятно, на мухъл и не можете да ги използвате в торта.
0,5 литра сметана ще са напълно достатъчни за стандартен пакет торти. Например 1 кутия кондензирано мляко и пакет масло е стандартно количество сметана.
Ако печете торти в електрическа гофретница, опитайте се да ги направите тънки, така че тортата да е добре наситена с крем. Изсипете тестото съвсем малко, не повече от 2-3 супени лъжици, в зависимост от размера на гофретника.
Тортите могат да се намазват с крем само когато са напълно охладени.
Можете да използвате почти всеки крем, но не много тънък - върху кондензирано мляко и масло, протеин, върху сметана или гъст крем.
След намазването тортата трябва леко да се притисне отгоре и да се изравни отстрани, за да стане равномерна и спретната.
Отгоре можете да украсите десерта с шоколад, да поръсите с трохи, сладкарска поръска, крем. Не е подходящо: желе, декорации с тежко масло.
Проста рецепта
Тук ще се използват готови вафлени торти от магазина. Те са кръгли или правоъгълни, продават се в опаковка от 5-8 броя. Количество съставкипредназначени за кръгли торти. Ако използвате големи правоъгълни, трябва да добавите още половината от съставките. Как да си направим вафлена торта от купени торти? Дори начинаещ може да го направи у дома.
съставки:
Един пакет торти.
Масло - 1 пак.
Кондензирано мляко - 1 кутия.
2 блокчета черен шоколад.
100 грама лешници (или фъстъци).
Процес на готвене:
Извадете тортите от фолиото и внимателно ги отделете. Понякога се слепват, така че можете да използвате нож и да ги закачите, за да ги разделите.
Кондензираното мляко може да се вари или да се остави сурово. Вареното кондензирано мляко ще направи крема по-плътен и ще бъде възможно да покриете тортите с дебел слой и кремът няма да изтече.
Оставете маслото да престои на стайна температура за около 1 час, след което го нарежете на парчета и го сложете в купа.
Маслото се разбива до побеляване, налива се кондензираното мляко и отново се разбива. По желание може да добавите към крема ванилия, ликьор или есенция.
По възможност обелете ядките: лешниците от черупката, а фъстъците от кафявия слой. Запържват се в сух тиган, като се разбъркват. Накълцайте с нож или смелете ядките с блендер.
Начупете шоколада на парчета, сложете го в съд с дебело дъно, сложете го на водна баня и разтопете шоколада. Ако кремът е много гъст, можете да добавите парче масло или да налеете 50 мл сметана (мляко).
Сглобяваме тортата: наслояваме блатовете с крем и ги подреждаме една върху друга, като леко притискаме с ръце и изравняваме конструкцията отстрани.
Залейте всичко с разтопен шоколад, поръсете от всички страни с ядки.
Поставете на студено за 5-6 часа, а по-добре за цяла нощ.
Торта върху домашно приготвени вафли
Домашно печене - себе сиароматен и вкусен, той по никакъв начин не може да се сравни с продуктите от магазина, дори само защото домакинята влага цялото си въображение и част от душата си в домашно приготвените сладкиши. И вафлите не са изключение: изпечени у дома, те излизат много хрупкави, румени. Домашната вафлена торта се прави много лесно. Гофретник ще улесни работата.
съставки:
Половин килограм брашно;
270 грама заквасена сметана;
270 грама извара;
120 грама пудра захар;
120 милилитра мляко;
120 г масло;
70 грама захар;
3-4 яйца;
Бакпулвер - опаковка;
По 1 брой киви и банани - по желание.
Процес на готвене:
Разтопете маслото. Най-добре е да го направите на пара или в микровълнова фурна.
Успокой се. Отделно разбийте яйцата в купа със захарта до образуване на пяна.
Добавете яйчената пяна, охладеното масло и захарта, разбийте.
Пресейте брашното заедно с бакпулвера и добавете части към захарно-млечната смес, без да спирате да разбивате.
Електрическата гофретница трябва да се намаже с мазнина - можете да използвате разтопено масло и олио без мирис. Загрейте го на 180 градуса, изсипете тестото, затворете и изпечете сладкиша за 3 минути.
Изпечете всички торти по този начин, охладете ги.
Пригответе крема: настържете сиренето през сито, добавете заквасена сметана, прах, ванилия. Разбийте, докато масата стане въздушна.
Намажете студените вафлени блатове с крем, по желание ги покрийте с парчета киви и банани.
Натрошете едната торта и с тази трохи поръсете готовата торта, намазана с крем.
Шоколад
Богата, горчива шоколадово-вафлена торта ще украси вашата маса в делнични и празнични дни. Тази рецепта е за любителите на всичко шоколадово. Тъмен шоколадможете да го замените с бяло или да направите глазура на базата на какао на прах. Ядки, вафлени трохи, кокосови стърготини ще бъдат отлично допълнение към десерта. Използвайте готови сладкиши или ги изпечете сами. Преди да направите тортата с вафли, подгответе всички съставки.
съставки:
Опаковане на кръгли шопски торти (различни цветове);
Масло - 100 грама;
Шоколад - 200 грама;
Половин чаша мляко и захар;
Ром (коняк или ликьор) - 2 супени лъжици;
Ядки, ванилия на вкус.
Процес на готвене:
Маслото се нарязва на ситно, слага се в тенджера с дебело дъно, налива се млякото, слага се на слаб котлон и се вари, докато цялото масло се разтопи. Не забравяйте да разбърквате сместа.
Настържете шоколада, за да се разтопи по-бързо, и го изсипете в горещата млечна маса.
Бъркайте енергично, докато сместа леко се сгъсти и стане хомогенна.
Свалете крема от котлона. За да се охлади по-бързо, можете да поставите съда с масата в тиган с ледена вода.
Когато сместа стане напълно студена, налейте ром или ликьор. Оптимално е да използвате крем с гъст ликьор, например мляко, шоколад или яйца.
Намажете всички блатове с този крем, изравнете тортата отстрани. Отделете едната торта, натрошете я с точилка, подсушете ядките и ги нарежете. Поръсете с ядки и украсете отгоре и отстрани на тортата.
Оставете в хладилник за една нощ, за да попие вафленият блат.
