Как се приготвя и украсява торта Кошница

Торта "Кошничка" е истинско произведение на кулинарното майсторство. Има място за въображение - можете да направите декорация от масло, маслен крем или мастика. Горната част е украсена с кремави цветя, листа, фигури от мастика. Използвайки хранителни бои с различни цветове, можете да създадете ярко декориран сладкарски продукт, който със сигурност ще стане център на масата.

Направа на торта "Кошничка" и украса с крем

Невероятната торта "Кошница" е най-доброто лакомство за празниците. Нежна бисквита, напоена със сироп, глазура и маслен крем - тортата се оказва вкусна и богата. Но най-интересното е неговият дизайн. С помощта на крем или мастика се създава "плитка" около тортите. Придава на готовата торта невероятна красота и изисканост.

съставки

Компоненти за бисквитени торти:

• 4 големи пилешки яйца;
• зехтин без мирис - 100 милилитра;
• 1,5 супени лъжици бакпулвер;
• 100 грама захар;
• 220 грама брашно.

Ще импрегнираме основата със смес от сокове:

• ананас - 50 милилитра;
• череша - 50 милилитра.

Кремови продукти:

• 120 грама кондензирано мляко;
• 1 грам оцветител за храна;
• сметана - 300 ml;
• 30 грама пудра захар.

Шоколадовата глазура се приготвя от следните продукти:

• 70 грама черен шоколад;
• сметана - 1 супена лъжица.

Процесът на готвене

Да започнем с пандишпанови торти:

Разбийте яйцата в дълбока купа (купа на миксер). Разбива се около 5 минути.

Налива се зехтин.

Смесете сухата част на бисквитата - захарта, бакпулвера и брашното.

Изсипете малко по малко в разбитото яйце,постоянно бие.

Резултатът трябва да е доста рядко тесто.

Вземете тава с пружина, намаслете я или я постелете с пергамент.

Внимателно изсипете тестото и печете около 25 минути (температура минимум 200 градуса).

Бисквитата се охлажда, без да се изважда от формата.

Разрежете студената торта наполовина и отрежете изпъкналия капак отгоре.

Смесете сокове: ананас и череша. Напоете всички блатове с получената смес, като ги разстилате върху равна повърхност.

Приготвяме крема:

Охладете крема от вечерта, изсипете го в чист съд (без капки вода и следи от мазнина) и разбийте до пяна.

Постепенно се изсипва пресятата пудра захар.

В края добавете кондензирано мляко.

Сглобяване:

Намажете долната торта с крем.

Поставете изрязаното капаче отгоре и също го намаслете.

Покрийте с втората торта. Оставете част от крема (около 150-200 грама) за украса.

Разтопете шоколада, като в него изсипете сметаната. Разбъркайте и покрийте само горния блат, за да не се стича шоколада отстрани.

Покрийте страните с крем.

Охлажда се за 2 часа, за да стегне шоколадовата глазура.

След това прехвърлете част от крема в сладкарски пош. Поставете дюзата "листа".

Отстрани нарисувайте "плитка" - модел на кошница.

В част от сметаната сипете малко червена или розова хранителна боя, разбийте, прехвърлете в пош и оформете розички върху шоколадовата глазура.

Разредете останалия крем със зелена боя и поставете листата.

Приберете в хладилник за няколко часа.

кошница за торта 1 кошница за крокодилна торта 2 крокодилна кошница за торта 3 крокодилна кошница за торта 4 крокодилна кошница за торта 5 крокодилна кошница за торта 6 крокодили завърши раменете на кошниците

Можете да гледате това видео за повече подробности как да украсите торта

Приятен апетит!

Торта, украсена с крем кошница

Тази атрактивна торта може да стане още по-оригинална, като я декорирате под формата на кошница с дръжка, пълна с горски плодове или цветя. Разбира се, можете да украсите торта внимателно само ако имате известни умения за работа със сладкарски плик. Въпреки това, определено трябва да опитате да приготвите и сервирате този красив и ярък десерт.

съставки

Бисквитена торта:

• 6 яйца;
• 300 грама захар;
• ванилия;
• 300 грама брашно.

Импрегниране:

• сироп от сладко от ягоди - 70 милилитра;
• вода - 30 милилитра.

Дръжка на кошницата:

• 60 милилитра мляко;
• 1 протеин;
• 25 грама захар;
• сол;
• малко брашно

Маслен крем:

• 1,5 кутии кондензирано мляко;
• масло - 700 грама;
• ванилия;
• хранителни бои.

Процесът на готвене

Омесете тестото и изпечете сладкиша:

Разбийте яйцата със захарта.

Добавете ванилията и накрая - пресятото брашно.

Изсипете полученото течно тесто в подвижна форма и печете 20-25 минути на 200 градуса.

Оформете дръжката:

Смесваме всички компоненти. Тестото трябва да е доста дебело.

Разточете "наденицата" на масата.

Поставете го върху тава за печене във формата на дълга дръжка. Уверете се, че разстоянието между краищата му е равно на диаметъра на тортата.

Пече се до златисто, охлажда се.

Крем:

Намачкайте маслото, нарежете го на кубчета.

Разбива се докато побелее.

Смесете със сгъстениямляко

Отделете около 2/3 от крема, разделете го на още две части. Добавете светлокафява боя към едната, кафява към другата.

Останалият светъл крем трябва да бъде боядисан в червено, зелено и да оставите малко светлина.

Сглобяване:

Разрежете тортата на две, напоете я със сироп от сладко, разреден с вода.

Намажете с 1/3 от масления крем.

Подравнете страните и горната част на тортата.

Поставете светлокафявия крем в сладкарски пош с накрайник "звезда".

Изстискайте първата вертикална ивица крем отстрани. Над него - три хоризонтални. Покриваме ги със следващата вертикална ивица крем и така оформяме модел "плитка".

Украсете дръжката с тъмно кафяв крем, като по цялата й повърхност изстискате малки кремави розички, както и стените на кошничката.

От червената маса най-отгоре изстискваме розички, зелената използваме за листа, а останалата светла част използваме за бели цветя в кошничката.

Сложете на студено за 2 часа.

Приятен апетит!

Как да украсите "Кошницата" с мастика

С помощта на мастика можете лесно да оформите торта под формата на кошница с цветя или плодове. Мастикът е пластичен гъвкав материал, с него се работи по-лесно, отколкото с крем. Но и тук има тайни. Една обикновена бисквита може да се превърне в произведение на кулинарното изкуство в умелите ръце на домакинята.

съставки

За основата:

• 4 яйца;
• екстракт от ванилия;
• какао на прах - 2 супени лъжици;
• брашно - 250 грама;
• пудра захар - 200 грама.

За импрегниране:

• шоколадов ликьор - 2 супени лъжици;
• вода - 3 супени лъжици;
• захар - 2 супени лъжици.

Крем:

• варено кондензирано мляко - 1 кутия;
• масло - 1 опаковка;
• черен шоколад - 50 грама.

Мастик:

• шоколад - 1 бар;
• мед - 2 супени лъжици.

Процесът на готвене

Изпечете основната торта:

Яйцата се разбиват с ванилията и захарта.

Добавете пудрата захар, смесена с какаото.

Добавете пресятото брашно и омесете тестото.

Пече се около 30 минути във фурната на 190 градуса.

Охладете сладкиша и го разполовете.

Накиснете в захарен сироп, смесен с гъст алкохол.

Крем:

Сварете кондензираното мляко, охладете го и го разбийте с меко масло.

Половината шоколад се разтопява в микровълнова фурна и на тънка струйка се изсипва при бъркане в крема. Разбийте, покрийте тортите.

Покрийте сглобената торта отгоре и отстрани.

Шокомастика:

Разтопете шоколада, смесете с меда.

Омесете го добре, сложете го в найлонов плик, сложете на студено за няколко часа.

Преди да започнете дизайна, извадете масата от студа и я поставете в микровълновата фурна за 10 секунди.

Сглобяване:

Разточете мастика на дълги (дължина - от центъра на дъното на тортата) флагели със същата дебелина. Удобно е да поставите лед на масата, поръсете с пудра захар.

От центъра на горната част на тортата до чинията поставете четен брой флагели по цялата торта.

Натиснете същите сбруи под тях и изплетете модел "кошница". Леко притиснете готовата плитка с ръце към страните.

Останалият крем смесете с боите и го сложете в плик.

Отгоре изцедете цветята: бели и розови, след това листата.

Поставете в хладилник до пълното втвърдяване на крема.

кошница за торта от мастикастъпка 1 кошница от мастика за торта стъпка 2 кошница от мастика за торта стъпка 3 кошница от мастика за торта стъпка 4 кошница от мастика за торта стъпка 5 кошница от мастика за торта стъпка 6 кошница от мастика за торта стъпка 7 кошница от мастика за торта стъпка 8 Кошница от мастика за торта стъпка 9 дръжка за кошница от мастика дръжка за кошница от мастика 2 дръжка за кошница от мастика 3

Приятен апетит!

Съветваме ви да подготвите:

Идеи за украса на торта у дома

Украсяване на торти с глазура

Как се прави крем за торта?

Рецепта за маслен крем за торта

Декориране на торти у дома