Пекинското зеле е полезно и вредно за здравето
Пекинското зеле започва своя произход от Китай. Нарича се "петсай" или салатно зеле. В наши дни мнозина го наричат "Пекин". Новото име е твърдо установено.
Намира широко приложение в кулинарията: задушава се, вари се, добавя се към кайма, салати, понякога замества бялото зеле при приготвянето на борш. Защото е меко и няма остър вкус.
Съдържанието на витамин С е по-ниско от това на бялото зеле. Но въпреки това има рядък витамин РР. Липсата на лимонена киселина прави листата естествен консервант. Благодарение на киселината "пекин" може да съхранява витамини за дълго време, в продължение на три месеца. Листата му могат да останат свежи дълго време, за разлика от другите му „зелеви роднини“.
Калоричното съдържание на пекинското зеле е 16 kcal
Протеини: 1,2 грама (5 kcal);
Мазнини: 0,2 грама (2 kcal);
Въглехидрати: 2,03 g (8 kcal).
Ползите от пекинското зеле
Медицината препоръчва включването му в дневния прием при лъчева болест, тъй като е в състояние да извежда тежките метали от тялото. Консумацията в суров вид облекчава главоболието и намалява степента на депресия, нормализира спокойствието на човека.
Антибактериалното почистване на вътрешните органи се извършва поради наличието на фитонциди в състава, за туберкулозен бацил, стафилококус ауреус. Благодарение на фитонцидите се лекуват малки изгаряния по тялото, гнойни рани и язви.
Ако има възпалителни процеси в устната кухина, пресен сок от пекинско зеле, разреден с вода при стайна температура, ще помогне. Като цяло употребата на сок прочиства тялото и унищожава продуктите на разпад, събрани в червата. Това се потвърждава от образуването на газове. За да намалите дискомфорта, трябва да пиете прясно изцеден сок, наполовина разреден със сок от моркови.
Приготвеният сироп почиства лигавицата с помощта на хлорни и серни соли. Но не е необходимо да изсипвате допълнително сол в такъв сироп, няма да постигнете желания ефект.
Листата на "чужденец" се използват в козметологията, използвайки ги в кремове и маски за лице. Що се отнася до диетологията, марулята е отлична като нискокалоричен продукт за диетична употреба.
Жалко за китайското зеле
Зеленчукът се понася лошо, когато се комбинира с млечни продукти, кисели млека и сирена, сосове на млечна основа. Тази пивна мъст може да причини стомашно разстройство.
Категорично трябва да се изключи от диетата на хора, страдащи от гастрит, панкреатит и диария.