Пикантно пиле с хрупкава коричка, снимка рецепта

В тази рецепта ще ви разкрия някои от тайните как да приготвите сочно пиле на грил с хрупкава коричка. Ще имате чудесно ястие за празнична вечеря. Пилето може да се пече и отделно, но аз винаги добавям към него ябълки и картофи. По този начин веднага се приготвя и гарнитурата. Освен това картофите се оказват изненадващо вкусни, напоени с пилешки сок., Рецепти за втори ястия,

Съставки:

пиле - 1 труп (имам 2500 кг)

чесън - 4-5 скилидки

галета - 4 с.л. л.

мед - 3 с.л. л.

сол на вкус

сладък червен пипер - 1 ч.л.

индийско орехче - на върха на ножа

лют червен пипер - щипка

сушена мащерка - 0,5 ч.л.

кимион (зира) - 0,25 ч.л.

къри - 1 ч.ч.

кориандър - 0,25 ч.л.

смес от чушки

Процес на готвене:

1. Пилешкият труп трябва да се измие добре отвътре и отвън, като се отстранят перата и пухът, ако е необходимо. След това изсушете пилето с хартиена кърпа. В същото време в отделна купа смесете всички подправки и сол. Чесънът се обелва и нарязва на филийки. Когато пилешкият труп изсъхне, натрийте го с мед. Медът ще добави приятна, пикантна нотка към месото и ще го изпече с карамелена коричка. След това натрийте пилето от всички страни с подправки и го натъпчете със скилидки чесън. Или можете да прекарате чесъна през преса и да натриете добре трупа с него.

2. Оставете пилето да се маринова за няколко часа. Ако е възможно, можете да го оставите за една нощ.

След известно време поръсете пилето с галета. Те ще добавят хрупкава коричка към нашето пиле. Можете да поставите резени ябълка в средата и да фиксирате разреза с конци или клечки за зъби. Сложете пилетовнимателно в риза за печене. Резените картофи слагам заедно с пилешкото, като предварително съм ги объркала с подправките и солта.

3. Затворете плътно ръкава от двете страни. С клечка за зъби или шиш направете две-три пробиви в горната част на ръкава. Благодарение на тази тайна пилето се оказва сочно, но в същото време има време да покафенее. В края на готвенето няма да е необходимо да разрязвате ръкава и да печете пилето отворено, за да образува хрупкава коричка. Ястията трябва да се пекат при температура 180-190 градуса за 40-60 минути (в зависимост от размера на пилето).

4. Пилето, както обещах, се оказа сочно, крехко с хрупкава карамелена коричка. Интересен вкус придадоха подправките и меда. Предлагам да сервирате печени картофи като гарнитура. Добър апетит!