Пиле с домати и сирене
Пиле с домати и сиренее оригинална диетична рецепта, подходяща за ежедневно здравословно хранене или празнична трапеза. Пилето с домати и сирене традиционно не се пече на фурна, а се приготвя на пара. Благодарение на запичането на ястието с праз, крехкото пилешко месо под пластовете сирене и домати не изсъхва, оставяйки го сочно, меко, без трудно смилаема коричка от запечено сирене. При готвене на пиле на пара диетичните свойства на месото се запазват максимално, то е нискокалорично, лесно смилаемо и отговаря на изискванията на диетичното хранене. При приготвянето на ястието месото се накисва в сирене-доматен сос като марината. За диетично хранене е за предпочитане да изберете нискомаслено филе от пилешки гърди, нискомаслени твърди сирена. Можете да промените вкуса на ястието, като подправите или предварително мариновате филето с различни маринати, например лимонов сок, горчица, соев сос. Използването на подправки и маринати трябва да бъде ограничено в диетична и детска храна. Пиле с домати и сирене се задушава в уред на пара на основна тава, тава за готвене в собствен сок, в мултикукър с програма за задушаване към кошницата на пара. За да запазите доматено-сиренения сос, който излиза по време на готвене, ястието може да се приготви в отворена топлоустойчива форма.
На снимката пиле с домати и сирене, приготвено на пара без предварително мариноване, овкусяване с подправки. Готовото ястие се сервира горещо, поръсено с нарязани зеленчуци. Като гарнитура се сервира задушен зелен фасул. Салатата е от домати и авокадо.
съставки
- Филе от пилешки гърди - 500гр
- Пресни домати - 3 бр
- Нискомаслено твърдо сирене - 200 г
- Чесън - 5 скилидки
- Подправки - на вкус
- Сол на вкус
Маринати
- лимон –1/3-1/2 бр
- Готова горчица - 2 супени лъжици. л.
- Соев сос - 2 супени лъжици. л
- Различни маринати - на вкус
Пиле с домати и сирене - рецепта
Измийте старателно филето от гърди, нарежете го на надлъжни ленти с дебелина 1,5 см през зърното за мекота.
Ако желаете, мариновайте получените пилешки ленти с вариации на маринати на вкус на студено за шест часа.
Преди готвене, ако е необходимо, посолете маринованите парчета, добавете подправки. Когато използвате пикантни, осолени маринати, месото не трябва да се овкусява и осолява.
Пресните домати, подготвени за готвене, се нарязват на кръгчета, предварително обеленият чесън се наситнява, твърдото сирене се настъргва на едро ренде или се нарязва на плоски парчета.
Подготвените пилешки парчета се слагат върху основна тава или тава за готвене в собствен сок на уред за готвене на пара, съд на пара на мултикукър или термоустойчива форма, покрита с хранително фолио, за да се запази полученият сос. Посолете немаринованите парчета.
Поръсете парчетата пиле с нарязан чесън, отгоре наредете кръгчета домат на слой, след това резени сирене или сламки.
Пиле с домати и сирене се приготвя на пара 40 минути, в бавна готварска печка с програма за готвене на пара - 50 минути. Времето за готвене се избира индивидуално: зависи от мощността на кухненския уред и електрическата мрежа на къщата.
Готовото пиле с домати и сирене се сервира горещо с нарязани зеленчуци, зеленчукови салати, диетични гарнитури.
