Ползи и вреди от сладко от борови шишарки, рецепти, противопоказания

Борът е уникално растение, в което са полезни не само игли, пъпки, смола, но и млади шишарки. Имат богат химичен състав, много ценни лечебни свойства. Хората отдавна са се приспособили да правят сладко от борови шишарки, за да извлекат ползи за себе си. Това е вкусно, питателно и ефикасно средство, което помага при настинки, недостиг на витамини, хронична умора и депресия през зимата.

Ползите и вредите от сладко от борови шишарки

Всички полезни свойства на бора са концентрирани в шишарки. Имат мощен биологичен ефект върху организма. Тяхното влияние върху здравето на човека е не по-малко от това на боровите пъпки. Ароматни масла, смолисти киселини, танини, както и витамини и минерални елементи имат най-голяма стойност в горското сладко.

Повърхността на младите шишарки е покрита със смола, която има антибактериални и антивирусни свойства. По този начин растението защитава семената си, размножава се и се грижи за потомството си. Тези свойства на смолите носят значителни ползи за хората.

Боровите шишарки съдържат такива вещества като танини, които са съединения на основата на фенол, които се характеризират с наличието на противовъзпалителни и антисептични ефекти. Те са активни срещу много микроорганизми и дори mycobacterium tuberculosis. В допълнение, танините помагат за насищане на кръвта с кислород. Те блокират процесите на смърт на мозъчни клетки след инсулт. В допълнение към танините, шишарките съдържат много други полезни вещества:

микроелементи (K, Ca, P, Mg, Cu, Fe, I, Na, Se);
витамини (C, B1, A, E, H, U);
биофлавоноиди;
танините са терпени, проявяват антисептични и болкоуспокояващи свойства;
фитонциди, които имат пагубен ефект върху гъбичната и бактериална микрофлора;
ефирни и мазнимасло

Всеки от тези елементи има неоценим принос за човешкото здраве. Само групата В витамини е представена от десет разновидности. Благодарение на това нервната система се укрепва, процесите на регенерация на тъканите протичат по-интензивно. Младите шишарки са пълни с витамин С, който укрепва имунитета ни. Освен това има витамин РР, който укрепва стените на кръвоносните съдове, както и много други биологично активни съединения:

витамин С: сладкото от борови шишарки е полезно за деца и възрастни, тъй като укрепва имунитета и нервната система, предпазва от настинки, участва в кръвообразуването;
витамин В1: необходим за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата и периферната нервна система, храносмилането;
витамин А: укрепва зрението, придава тонус на мускулната тъкан, помага на тялото да устои на инфекциозни и възпалителни заболявания;
витамин Е: осигурява здравето на пикочно-половата система, ускорява метаболизма, има антиоксидантен ефект, предпазва външния вид от промени, свързани с възрастта;
витамин H: осигурява нормалното функциониране на органите на стомашно-чревния тракт, подпомага работата на нервната и имунната системи, влияе върху външния вид;
витамин U: укрепва, почиства кръвоносните съдове, има антихистаминов ефект, поддържа водно-солевия баланс;
калций: сладкото от борови шишарки е полезно за мъжете, тъй като укрепва опорно-двигателния апарат и цялото тяло, подобрява проводимостта на нервните импулси, служи като основна "тухла" за костната и хрущялната тъкан;
калий: играе важна роля за здравето на сърдечно-съдовата, дихателната и имунната системи;
фосфор: укрепва опорно-двигателния апарат;
магнезий: влияе върху функционалността на мозъчната кора и централната нервна система, помага на организма да устои на инфекции, приемаучастие във взаимодействието на фосфор и калций.

Въпреки факта, че ползите от сладкото от млади борови шишарки са огромни, има редица случаи, когато то може да навреди. Боровото сладко трябва да се използва с повишено внимание или трябва да се избягва напълно по време на бременност, кърмене, хронична бъбречна дисфункция, в ранна или напреднала възраст.

Събиране и подготовка на шишарки за сладко

Ползите и вредите от конфитюра от борови шишарки до голяма степен зависят от качеството на събраните суровини. Боровите шишарки трябва да се събират далеч от населени места, където няма обществен транспорт, газово замърсяване. Трябва да изберете здрав бор, така че да не е повреден от вредители и да няма гъбични заболявания. Боровете, които са навършили 15 години, започват да дават плодове. Това се случва след цъфтежа, който може да продължи май-юни. Всичко зависи от атмосферните условия. И след няколко седмици се появяват малки зелени конуси.

Шишарката е готова за събиране, когато придобие еднороден зелен цвят с гладка и равна повърхност, с размер до 4 см. Плътно на допир, но лесно се реже с нож. На повърхността не трябва да има дефекти под формата на гниене, гъбични заболявания или следи от вредители.

Ако разделите млада шишарка наполовина, можете да видите вътре смолисто вещество, благодарение на което плодовете имат уникални лечебни свойства. Ето защо е необходимо да се събират плътни, все още не отворени конуси. От събраните суровини се приготвят мед, захарни тинктури и сладка. Боровите шишарки трябва да бъдат обработени първия ден след събирането, за да не загубят лечебните си качества.

Рецепти за борово сладко

Ползата и вредата от боровото сладко ще зависи и от технологията на приготвянето му. Първо изберете плодовете, отстранете дръжките и ги накиснете във вода за няколко часа.Това е за отстраняване на малки отпадъци, мравки или други насекоми от повърхността на шишарките. По-добре е да вземете тенджера от неръждаема стомана, а не от алуминий, тъй като смолата, отделена по време на готвенето, се утаява по стените и трудно се отмива.

Класическа рецепта

Рецептите за сладко от зелени борови шишарки носят безценни ползи за човешкото здраве. Приятният му вкус и аромат го правят любимо лекарство на всички членове на семейството, включително и на най-малките. Струва си да разгледаме пример за приготвяне на класическо сладко за зимата. Измийте шишарките, оставете водата да се отцеди и ги подсушете с кърпа. След това ще ви трябват следните съставки:

борови шишарки - 100-120 бр.;
вода - 2 л;
гранулирана захар - 1 кг

Шишарките се заливат с вода, варят се на тих огън около 50 минути. Добавя се захарта и се вари още 2 часа. Навийте на руло по обичайния начин.

Вторият начин за приготвяне на борово сладко. 1 кг суровини се заливат с 2 литра студена вода, оставят се за един ден. След това отцедете запарката, добавете 1 кг захар и сварете сиропа, в който след като заври пуснете шишарките. Сладкото се вари 2 часа на слаб огън. В същото време отстранете пяната, докато заври. Когато се появи кехлибарен цвят, отличен вкус и мирис, сладкото е готово.

Третата версия на класическата рецепта за сладко. Първо измийте шишарките, след което ги нарежете. Налейте вода, така че леко да стърчат над повърхността. На 1 кг шишарки се добавя същото количество захар. Гответе на 3 етапа като всяко сладко от ябълки и ягоди. Варете 15-20 минути, след това изключете газта, оставете да вари, докато изстине напълно, около 4 часа и така няколко пъти.

Без варене на сладко

Нарежете добре измитите шишарки на ситно, оваляйте ги в захар и ги наредете на пластове през 1,5 сантиметра една от друга. Допълнително всякапоръсете слоя от плодове с кристална захар. Покрийте с кърпа и поставете на пряка слънчева светлина. От време на време, поне 3 пъти на ден, разклащайте добре съда с шишарки. След като гранулираната захар се разтвори напълно, сладкото може да се яде.

Бърза рецепта

Струва си да разгледаме рецептата за сладко, което наподобява мед по вкус и консистенция. съставки:

шишарки - 1 кг;
гранулирана захар - 1 кг;
вода - 1 л;
звездовиден анасон - 1 бр.;
кардамон - 5-10 бр.;
карамфил - 2-3 бр.

Пригответе сиропа, добавете шишарки и варете на слаб огън 2 часа, съберете пяната. Поставете подправките в марлена торбичка, сложете ги в сладкото за четвърт час. Изключете газта, филтрирайте и насипете в буркани.

Вторият вариант на бързо сладко. Пригответе борови шишарки, смилайте ги в месомелачка. Това може да се направи дори 2 пъти, така че масата да се окаже финозърнеста. Оставя се да се смели в блендер. В резултат на всички манипулации трябва да се получи кафяво-зелена маса, тъй като боровите шишарки са леко окислени по време на смилането.

След това смесете получената маса с мед или захар в съотношение 1:1. Дайте достатъчно време за инфузия. Ако се приготвя сладко със захар за зимата, то може да се вари малко, така че ще се съхранява по-добре.

С лимон

За да приготвите сладко за 100 г млади шишарки ще ви трябват 200 г захар и половин лимон, нарязан на ситно и без костилки. Смесете съставките, добавете чаша вода и загрейте до 100 градуса. Дръжте на умерен режим на нагряване за 15-20 минути, разбъркайте, отстранете пяната. Веднага щом конфитюрът придобие розов цвят, можете да го изключите. Насипете в сухи и чисти буркани.

Вторият вариант на борово сладко. Смесете 1 кг суровини с 3 литра вода, варете бавно 4 часа, незабравете за пяната. След това охладете бульона, прецедете, изхвърлете шишарките. Добавете 1,5 кг захар, гответе, докато се сгъсти. Добавете лимонов сок, получен от един плод, кипете още няколко минути. Готовото сладко разсипете горещо в буркани.

С кедрови ядки

Можете да подобрите вкуса и лечебните свойства на горското сладко, ако добавите към него кедрови ядки. Те съдържат здравословни мазнини и много вещества, които укрепват имунната система и подобряват метаболизма.

Боровите шишарки се нарязват на 4 части, смесват се със същото количество захар, налива се вода. Варете 15 минути и изключете газта. Оставете да се влеят няколко часа и сварете сладкото отново за 20 минути. След вливане до пълно охлаждане добавете кедрови ядки, предварително запържени в горещ тиган и обелени. Всички заедно варете леко 15-20 минути, изключете и след охлаждане изсипете в подготвени контейнери, навийте.

Използване на сладко за медицински цели

Боровото сладко от шишарки се затваря за зимата, за да се засили имунитетът срещу инфекции и вируси в студения период на годината. Съдържа вещества, които помагат при кашлица, гърло, настинка, поддържат тялото при зимно-пролетна хиповитаминоза, както и в много други случаи:

безсъние;
метаболитни нарушения;
всякакви възпалителни процеси в дихателните пътища;
сърдечна болка;
висока температура (показва потогонно действие);
състояние след инфаркт;
хипертония;
отслабен имунитет;
нарушение на церебралната циркулация;
шум в ушите;
световъртеж;
анемия;
неизправности на стомашно-чревния тракт;
лямблиоза;
заболяване на щитовидната жлеза;
отслабване на тялото.

Борово сладкосе съхраняват за профилактика на инсулти, склероза и други патологии на сърдечно-съдовата система. Неговите компоненти имат благоприятен ефект върху състоянието и функционалността на мозъчните съдове, жизнеспособността на нервните клетки. При редовен прием сладкото спомага за повишаване на еластичността на капилярните стени, спомага за намаляване на налягането.

Хората, преживели инсулт, могат сами да изпитат ползите от боровото сладко. Резултатът от лечението е донякъде намален, ако заболяването протича в тежка форма. Във всеки случай трябва да имате предвид, че ефектът няма да се прояви веднага. Необходимо е да се придобие търпение за продължително лечение.

Противопоказание

Сладкото сладко от борови шишарки има не само ползи, но и противопоказания. В големи количества може да се използва от хора, страдащи от затлъстяване, преддиабет и диабет. В такива случаи е по-добре да използвате отвари, тинктури от зрели или зелени шишарки за лечение. Боровите шишарки не трябва да се приемат при бъбречни заболявания и хепатит. Сладкото не трябва да се дава на бебета под 1-годишна възраст, бременни жени и кърмачки.

Компонентите на иглолистните дървета често причиняват тежки алергични реакции. Хората с предразположеност към такива заболявания трябва да подхождат с повишено внимание към боровото сладко. Трябва да започнете да опитвате сладкото лекарство с малки количества, като постепенно увеличавате порцията.

Условия за съхранение

Боровото сладко е разрешено да се съхранява в хладилник, мазе, мазе или килер. Всяко тъмно и студено място е подходящо. Ако съдът, в който се съхранява готовият продукт, е стъклен, прозрачен, по-добре е да го поставите в хладилника, така че слънчевите лъчи да не влизат в него. Може да се съхранява на балкона в кутия.

Заключение

Сладкото от шишарки е естествено средство за лечение и подпомагане на мнозинафункции на тялото. Съставът се различава благоприятно от синтетичните лекарства, тъй като не уврежда здравето. Богатият химичен състав определя лечебните свойства на сладкото срещу много заболявания. Важно е да използвате продукта редовно и в умерени количества, тогава тялото ще има само полза, а не вреда.

⇐Предишна

Следваща⇒