Ползите и вредите от раковите пръчици
Едно време раковите пръчици бяха деликатес на масата и по цена можеха да се сравняват само с червения хайвер. В момента този продукт е много популярен. От ракови пръчици можете да приготвите огромен брой разнообразни салати, които са основните на тържествата. Продуктът е достъпен и удобен за съхранение в хладилник.
Раковите пръчици идват от Япония. Основният им компонент е кайма от риба, която има ориенталското име "surimi". Сурими е месо от бяла риба, например хек, сафрид, минтай, пикша и др. За съжаление каймата включва не само висококачествени рибни филета, но и малки, повредени риби.
Мнозина се интересуват от ползите и вредите от пръчките от раци. И това не е случайно. В крайна сметка, в допълнение към рибното месо, те съдържат консерванти и други химикали, които ви позволяват да подобрите вкуса на продукта и да удължите срока на годност. В зависимост от производителя техният брой варира значително.
Да, важно е да се отбележи, че съставът на раковите пръчици включва следните съставки: E450 (стабилизатор), E120, E160a и E171 (оцветители и алергени) - тези компоненти отдавна са забранени в Европа и САЩ, но в Русия, Украйна и други страни от ОНД те са разрешени. Техният брой е незначителен, но ако редовно използвате ракови пръчици, са възможни различни здравословни усложнения.
Пръчиците от раци имат и положителни страни. Те са богати на рибен протеин, който е обогатен с аминокиселини и метионини. Освен това този продукт е нискокалоричен. Ето защо много често каймата под формата на пръчици се използва в много диети.
Освен това можете да готвите много различни ястия с помощта на пръчици от раци. Въпреки това си струва да запомните, че в зависимост от производителя качеството на продукта варира значително. Ракови пръчици не сасе подлагат на топлинна обработка, за да могат да съхраняват патогенни микроорганизми.
Особено недоверие се проявява към продукта от Китай, тъй като те често използват заместител на рибното месо - соя или друг зеленчуков аналог. По-добре е да купувате ракови пръчици от по-скъп производител. Също така си струва да дадете предпочитание на вакуумните опаковки, вместо да купувате по тегло. Като внимателно изучавате опаковката на продукта, можете да се предпазите от здравословни проблеми.