Рецепта за морковени котлети

Рецепта за банички с морковиСварете готовите и нарязани моркови на слаб огън с добавяне на малко количество вода до готовност, след което прекарайте през месомелачка или пасирайте по друг начин.

Смесете нарязаните моркови с млякото и маслото и ги загрейте до кипване.

Изсипете пресят грис на малки порции, като разбърквате непрекъснато, за да избегнете бучки, гответе 10-15 минути, в края на готвенето добавете сурово яйце и сол, разбъркайте отново добре и охладете.

С изстиналата моркова кайма правим същото, както с месото - оформяме котлетите, овалваме ги в галета или брашно и запържваме за кратко в олио, за да се зачерви.

Такива котлети са добри със заквасена сметана или млечен сос.

Съставки за котлети от моркови:

• пресни моркови - 170 грама;
• грис - 15 грама;
• прясно мляко - 30 грама;
• разтопено масло - 20 грама;
• пилешко яйце - 0,25 броя;
• галета - 15 грама;
• сос - 50 грама.

Рецепта за сос от заквасена сметана

Заквасената сметана се загрява на слаб огън, докато заври и се изсипва в нея бялата пасеровка (пшенично брашно, запържено с или без масло без промяна на цвета), разбърква се добре, като се добавят сол и смлян черен пипер.

Съставки за сос от заквасена сметана:

• прясна заквасена сметана - 250 грама;
• пшенично брашно - 13 грама;
• масло - 15 г;
• сол и черен пипер на вкус.

Хранете се разнообразно и богато на витамини!