Приготвяме кулебяка с риба

Рецепта за кулебяка с риба (от менюто на православната кухня)Замесете твърдо постно тесто, разточете го на продълговати питки с ширина 18-20 сантиметра и дебелина 1 сантиметър.

Поставете готовия пълнеж на слоеве в средата на всяка торта:

сварен ориз, кайма от риба, настъргана на едро ренде и пържени моркови, нарязани на полукръгчета и лук, запържен в олио или зехтин с добавка праз лук, нарязан на кръгчета, ако е възможно.

Защипете краищата на сладките, сложете ги върху тава, намазана с олио и поръсена с галета, и ги оставете да втасат 10-15 минути.

След това се намазва със силен чай, надупчва се на три места с върха на ножа, за да останат дупки за излизане на парата при печене. Печете в загрята фурна на 180 градуса за половин час.

Извадете горещите кулебяци и ги покрийте с кърпа за малко и можете да ги хапнете, докато пиете натурален доматен сок от консерва, като преди ядене добавите молитва.

Рецепта за плънка за кулебяка от кайма

Накиснете пресни или замразени рибни филета в малко количество вода за 15-20 минути на слаб огън. След това, след охлаждане, нарежете с нож не много ситно. Добавете запържения нарязан лук, смлян черен пипер и сол