Приготвяме вкусно домашно кисело мляко в бавна готварска печка и пълним здравословния продукт според нашия вкус
За да приготвите кисело мляко у домавече не ви е необходима машина за кисело мляко - достатъчно е да използвате мултикукър. В същото време дори не е необходимо устройството да е оборудвано с подходящ режим. А изборът на добавки и пълнители за основния продукт е ограничен само от въображението на готвача.
Ползите от домашно кисело мляко в бавна готварска печка
При домашните кисели млека нещата стоят по съвсем различен начин, тъй като съставът им е напълно познат, а ненужните съставки са изключени. Домашният продукт е наистина "жив", тоест съдържа полезни млечнокисели бактерии.
Приготвяне на класическо кисело мляко
Основата на успеха при приготвянето на вкусно и висококачествено кисело мляко в мултикукър е абсолютната чистота на съдовете.Ако просто избършете формите за бъдещия продукт с кърпа, то може да се окаже кисело, което е изобщо не е резултатът, от който се нуждаем. Освен това бактериите, съдържащи се в киселото мляко, са най-„местните“ за човешкото тяло, което означава, че то ще бъде по-полезно.
Обсъждаме подготовката на нежно и вкусно пилешко филе в multivarke http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/file-kuritsyi-v-multivarke.html.
Следващото правило е да се използват пресни, висококачествени съставки.Пълномасленото мляко само по себе си е полезно, но когато се преобразува в кисело мляко, неговата стойност и вкус се увеличават. Млякото със средно или високо качество е по-добро за приготвяне на кисело млякосъдържание на мазнини (3,2%) - продуктът ще бъде гъст и апетитен. Използването на 10% крем също е приемливо.
Що се отнася до захарта, изобщо не е необходимо да я добавяте. Лактозата, естествена захар, намираща се в млякото, е достатъчна, за да активира закваската. Рецептата за обикновено класическо кисело мляко напълно изключва сладки добавки.
За да получите такъв продукт, ще ви трябва:
- 1 литър мляко или смес от мляко и сметана, за предпочитане стерилизирани или варени продукти;
- 1 торба суха закваска или 2 супени лъжици течна. Ако няма закваска, можете да използвате кисело мляко Активиа без добавки в размер на 100 грама.
Трябва обаче да знаете, че естествената закваска е много по-добра, тъй като готовият продукт на нейна основа ще съдържа много повече полезни биобактерии.
Приготвянето на класическо кисело мляко се състои от няколко етапа:
- Млякото или сметаната с мляко трябва да се загрее до 40 градуса, но не повече. Прекалено високата температура има потискащ ефект върху производството на бактерии.
- Разтворете суха мая или кисело мляко Активиа в малко количество топло мляко и разбъркайте добре. След това внимателно се налива мляко или сметано-млечна смес.
- Попарете формичките за кисело мляко с вряла вода и охладете до стайна температура. След това ги залейте с "коктейл" от мляко и закваска и покрийте с хартия за печене или стреч фолио. Преди да поставите напълнените форми в мултикукъра, трябва да поставите салфетки под тях.
- Настройте уреда на режим "Кисело мляко" или "Отопление" (до 40 градуса) и изчакайте 8-9 часа до момента на приготвяне.
- В края на процеса вземете здравословно, нежно кисело мляко. Поставете готовия продукт в хладилника за 2,5-3 часа, за да се охлади, а след това се насладете на страхотния вкус!
Не повишавайте температурата на готвене, за да получите по-бърз резултат, тъй като е възможно да разделите съставките или да получите сирене вместо кисело мляко. В мултикукърите Redmond и Polaris процесът на приготвяне на кисело мляко е максимално прост, благодарение на наличието на специален режим в повечето модели и наличието на форми в комплекта.
Рецепта за готвене на каша от елда в бавна готварска печка с гъби или в мляко.
А тук ще научите как да направите бананова торта за десерт.
Ако не обичате каша от елда, тогава можете да приготвите каша от грах, рецептата за нея е тук.
Как да си направим кисело мляко с пълнители в бавни печки Polaris и Redmond
Знаейки как да приготвите обикновено натурално кисело мляко в бавна готварска печка в уютна домашна обстановка, можете да започнете да експериментирате с различни добавки. Важно условие тук е смесването на киселото мляко с други съставки не преди, а след като продуктът е "изчакал" времето си в бавната готварска печка.
Ако добавите захар, мед или нещо друго към сместа от мляко и закваска, полезните бактерии просто ще се запазят и няма да могат да покажат полезните си свойства.
Но след като класическото кисело мляко е готово и охладено в хладилника, можете да го овкусите с парченца плодове, горски плодове, сладки сиропи, кондензирано мляко, настърган шоколад - каквото ви харесва. Готовият продукт трябва да се съхранява в хладилникв контейнери с плътно затворени капаци. Максималният срок на съхранение е 4-5 дни.
Част от готовото кисело мляко без добавки може да се използва като закваска за приготвяне на следващи порции от продукта. Освен за десерти, киселото мляко се използва и като съставка за сосове, сладкиши, маринати и различни дресинги за салати. Следователно това е полезен домашен продуктпроизводството може да разнообрази ежедневната диета и да донесе значителни ползи за здравето.