Пролетна салата "Зеленка", снимка рецепта
Салата "Зеленка" получи името си, защото повечето от съставките й са зелени. Дори дресинг за салата, и то зелен! тази салата е божи дар за тези, които се опитват да отслабнат и просто гледат фигурата си. Основата на дресинга е натуралното кисело мляко, което е нискокалорично, а самата салата съдържа голямо количество витамини. , Салати, Салати със зеле, Салати със спанак,
Съставки за две порции:
младо зеле - 200 гр
прясна краставица - 2 бр.
млад зелен грах - 1/2 чаша
млад чесън - 3-4 стръка
ленено семе - 2-3 с.л. л.
зелен копър
Съставки за дресинга:
спанак - 1 връзка
босилек - 5-7 листа
ябълков оцет - 1 ч.л.
сол на вкус
гъсто натурално неподсладено кисело мляко - 3 супени лъжици. л.
твърдо сирене - 70-100 гр
Процес на готвене:
1. Първо подгответе всички зеленчуци. Всички зеленчуци, включително младия чесън, трябва да се измият добре няколко пъти във вода и да се изсушат напълно. Измийте зелето, отстранете горния лист, ако е хилав, разглобете го на листа и нарежете всеки лист на квадратчета. Краставицата също се нарязва на доста големи кубчета. Копърът и стръковете млад чесън се нарязват на ситно. По желание може да използвате и химикал.
2. Сега нека започнем да приготвяме необичаен, според мен, ароматен дресинг. Накълцайте листата спанак и босилек. След това ги смиламе допълнително в блендер с натурално неподсладено гъсто кисело мляко, добавяйки малко ябълков оцет или лимонов сок. Смесете твърдото сирене, настъргано на ситно ренде, в дресинга.
Забележка: плътното натурално кисело мляко може да бъде заменено с нискомаслено кисело млякосметана И ако няма пресен босилек, заменете го със сух, но задължително използвайте него! Придава пикантен вкус на соса.
3. Комбинирайте зеленчуци и зеленчуци в дълбок съд. Добавете млад зелен грах и ленено семе. Овкусете салатата с пикантен сос и разбъркайте равномерно. Оставете салатата да се накисне малко, така че зеленчуците да "обменят" пролетни аромати.
4. Сервирайте пролетна салата "Зеленка" на масата. Оказа се много лек, но в същото време засищащ, поради голямото количество фибри и груби влакна. Добър апетит!