Пролетна зеленчукова салата
Съставки за зеленчукова салата "Пролет"
- 200 г млада ряпа;
- 200 г млади малки листа от глухарче;
- 150 г сирене;
- 2 крушки;
- 2-3 ст. лъжици майонеза;
- 1/4 чаена лъжичка кристална захар;
- смлян бял пипер;
- сол.
Приготвяне на зеленчукова салата "Пролет"
Измийте репичките, отстранете върховете, измийте добре листата на глухарчето. Нарежете сиренето на малки лентички. Може да използвате и леко солена извара, нарязана на кубчета. Обелете лука, нарежете на половин пръстени.
Подсушете ряпата със салфетка, нарежете на тънки кръгчета и сложете в купа за салата. Добавете пресовани и изсушени млади листа от глухарче, сирене, лук, кристална захар, сол, черен пипер и разбъркайте. Освен това можете да добавите пресни краставици към салатата.
Оставете за 20 минути да се запарят. При сервиране подправете с майонеза и разбъркайте.
Много млади репички се използват заедно с нежни листа от върха, което придава на салатата особена пикантност. Традиционните салатни сосове, приготвени с оцет или лимонена киселина, също са подходящи за дресинг.
