Пържени с мая с млечен сос, снимка рецепта
Как да приготвите вкусни пържени дрожди, така че да се окажат като в детството? Предлагам ви изпитана рецепта за буйни пържени дрожди, които са идеално допълнени от деликатен млечен сос. Приготвянето им не изисква много време и усилия, така че начинаещ готвач може лесно да ги приготви.
Съставки за пърженки:
вода (или мляко) - 200-300 мл
суха мая - 1 с.л. л.
захар - 1 с.л. л.
сол - щипка
растително масло - 1 супена лъжица. л.
пшенично брашно - 2 чаши
ванилова захар - 10 гр
олио - за пържене
Съставки за млечен сос:
мляко - 2 чаши + 3 с.л. л.
захар - 1 с.л. л.
картофено нишесте - 2 с.л. л.
Процес на готвене:
1. Вода или мляко (аз използвам топла вода (не повече от 40 градуса). Разтворете сухата мая в нея, докато се разтвори напълно. Оставете за 7-10 минути. След това добавете захарта и пресятото пшенично брашно. Разбъркайте добре до гладкост. така че да няма бучки. Тестото трябва да излезе като гъста заквасена сметана.
Оставете тестото на топло място за 30-40 минути, като го покриете с капак или кърпа. Периодично трябва да се заобикаля.
2. Загрейте добре тигана. Добавете растително масло. Разпределете пърженките с лъжица на разстояние една от друга, тъй като при пърженето ще увеличат обема си. Без да покривате тигана с капак, изпържете пърженките от двете страни до златисто. Ако е необходимо, добавете растително масло. Ако в тигана няма достатъчно олио, пърженките няма да бухнат добре. Поставете готовите пържени върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина.
3. За приготвяне на деликатен млечен сосе необходимо да се сварят две чаши мляко. Добавете захар на вкус. В отделен съд смесете три супени лъжици мляко и картофено нишесте. Добавете получената смес към свареното мляко и разбъркайте добре до гладкост.
4. Сервираме буйни пържени дрожди, заливайки обилно с млечен сос отгоре. Ястието се оказа вкусно, ще си оближете пръстите! Добър апетит!