Рецепта за бисквити с парченца шоколад и парченца шоколад

Съдържание

• 1 С парченца шоколад
• 2 Горихове
• 3 парченца шоколад

Бисквитките с шоколад принадлежат към категорията на такива десерти, които могат да украсят празничната и ежедневна трапеза. Шоколадът се използва широко в кулинарията при създаването на торти, бисквити, сладкиши и десерти, може да служи и като декорация или пълнител. Шоколадовите бисквити могат да имат различни рецепти. Можете да постигнете шоколадовия вкус на десерта с този черен или млечен шоколад или да използвате по-бюджетен вариант - добавете какао на прах към тестото и плънката. Ние предлагаме най-лесните и достъпни рецепти за шоколадови бисквити.

С шоколадова трохичка

Шоколадовите парченца са малки твърди парченца шоколад. Можете да ги приготвите сами, като начупите цяла плочка или като я обработите с точилка. Готовата сладкарска глазура под формата на капчици може да се използва и в бисквити. Бисквитките с шоколадови капки могат да имат различна основа - бисквитена, маслено тесто.

съставки

Действителната рецепта за шоколадови бисквитки е проста. За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

• 150 грама масло;
• 300 грама бяло брашно от най-висок клас;
• 1 чаша захар;
• 2 яйца;
• 1,5 блокчета черен шоколад;
• една четвърт чаена лъжичка сода;
• едно пакетче бакпулвер.

По-добре е да използвате висококачествен шоколад с високо съдържание на какаови продукти и без ненужни пълнители. Изключение правят ядките - нарязани, а не цели. Може да замените шоколада и със сладкарска глазура под формата на капчици. Трябва да се остави цяла или да се натроши с точилка.

Начин на готвене

Използвайки проста рецепта за бисквити с парченца шоколад,нека започнем да готвим:

• Нарежете мекото масло, което предварително сте извадили от хладилника, на кубчета и сложете в дълбока купа. Добавете захарта и разбийте с миксер до кремообразна смес. Захарта трябва да се разтвори колкото е възможно повече.
• Сега добавете няколко яйца или едно голямо пилешко яйце и омесете отново с миксер.
• Сега е необходимо да смесите бакпулвера, содата и брашното, сместа трябва да се пресее. След това веднага прехвърлете цялата тази маса в маслото и разбийте. Това трябва да стане със специални спираловидни накрайници за миксер или на ръка с лъжица. Трябва да получите гъсто маслено тесто.
• Нарежете шоколада с нож или го увийте в полиетилен и го обработете с точилка. Трябва да получите доста големи парчета с еднакъв размер.
• Сега бързо комбинирайте шоколадовите трохи и основното тесто, разточете го на топка, увийте го в найлоново фолио и го поставете в хладилника за 60 минути.
• След това време използвайте лъжица за сладолед или мокри ръце, за да оформите малки топки. Прехвърлете ги върху хартия за печене върху лист за печене, като оставите разстояние от около 4 сантиметра между бисквитките.
• Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете домашните шоколадови бисквитки за около 20 минути. Повърхността трябва да стане румена.

Преди сервиране бисквитките трябва да се охладят добре, тъй като шоколадовата трохичка в състава й е в разтопено състояние и гори лошо. Отгоре можете допълнително да украсите бисквитките с кокосови стърготини или ситно смлени ядки.

Искате нещо интересно?

Горихове

Ядките и шоколадът са комбинация от вкусове, която никога няма да излезе от мода. Тези два продукта перфектно се допълват, така че се използват заедно при приготвянето на голямо разнообразие от сладкарски изделия. Шоколадбисквити с ядки - вкусни и ароматни сладкиши, хрупкави от ядките, меки отвътре.

съставки

Такива домашни бисквитки могат да бъдат направени от прости, познати продукти:

• 300 мл гъста заквасена сметана;
• половин малка опаковка масло;
• 200 грама орехи или лешници;
• яйца - 3 броя;
• 4 супени лъжици какао на прах;
• три пълни чаши брашно;
• 100 грама захар;
• 1 чаена лъжичка сода с оцет.

Ако рецептата за бисквитки с парченца шоколад включва истински шоколад, в този случай се използва какао на прах. Това прави десерта по-евтин, но не по-малко вкусен. Какаото на прах трябва да се използва за сладкарски изделия неподсладено - придава по-богат кафяв нюанс на печените изделия.

Процесът на готвене

Такива шоколадови бисквитки, чиято рецепта предлагаме, се оказват хрупкави, богати и тъмнокафяви. Благодарение на добавянето на заквасена сметана вътре, сладкишът се оказва мек и еластичен. Започваме да готвим:

• В голяма купа, за да е удобно за разбиване на тестото, счупете яйцата и смилайте до гладкост с част от захарта. Можете да използвате миксер или блендер, тогава масата ще стане по-пенеста и ефирна.
• В тази пяна добавете заквасена сметана и разбъркайте отново. Оптимално е да използвате заквасена сметана със съдържание на мазнини 25%, още по-добре е да вземете домашна, най-мазната.
• Добавете какао на прах и разбийте.
• Разтопете 100 грама обикновено масло в микровълнова фурна или на слаб огън, охладете до ниска температура и изсипете в тестото, разбъркайте получената маса. Тук добавете сода, погасена с оцет.
• Нарежете чаша обелени ядки с нож на големи парчета, изсушете във фурната, охладете и добавете към тестото, разбъркайте.
• Сега добавете пресятото предварително пресято бяло брашно на части и омесете доста рядко тесто. Консистенцията на тестото трябва да е такава, че бисквитките да са изравнени върху листа, но не и да се разстилат. Приблизително като дебели палачинки.
• Сега покрийте листа за печене с пергамент, поръсете го леко с брашно. С помощта на две малки лъжички оформете кръгове от тестото с приблизително еднакъв диаметър. Не забравяйте да оставите малки празнини между тях.
• Пече се 25 минути на 190 градуса.

Можете да вземете абсолютно всякакви ядки - фъстъци, лешници, дори екзотични - пекан, кашу.

Шоколадови бисквити

Бисквитките - шоколадови пукнатини или в оригинал Chocolate Crinkles - е невероятна комбинация от тъмно тесто и снежнобяла поръска. По време на печенето на бисквитките се образуват характерни пукнатини. Отгоре излиза нежна сладка коричка, а вътре - леко влажно шоколадово тесто, много напомнящо на напоен пандишпан.

съставки

Ние ще приготвим такъв вкусен десерт от следните продукти:

• една и половина чаши бяло брашно;
• половин чаша захар;
• 80 грама масло;
• 100 грама черен шоколад (минимум 56% какао);
• супена лъжица какао на прах;
• един пакет бакпулвер;
• 2 яйца;
• около 100 гр. пудра захар за панировка.

Това е всичко, което е необходимо за десерт с такава невероятна красота и вкус. Трябва да използвате висококачествен горчив шоколад без пълнеж. Именно той ще направи тестото леко горчиво и много сочно.

Начин на готвене

Започваме да готвим тези бисквитки с масло, като разтопим шоколада:

• Начупете плочката и я поставете в тиган с дебели стени, като тук добавете нарязано на кубчета масло. Най-добре е да се разтопимасло на парна баня или микровълнова при непрекъснато бъркане. Когато всичко се разтопи, отново разбъркайте добре съставките с бъркалка, така че мазнината да се смеси с шоколада. Оставете да изстине.
• Разбийте яйцата в купата на миксер, добавете захарта и разбийте сместа, така че да стане бяла и гъста. Ще ви отнеме около 10 минути.
• По това време шоколадовата смес трябва да се охлади до стайна температура. Изсипете разтопения шоколад с маслото в яйчената смес с макара, като разбърквате със силиконова шпатула или разбийте на ръка до гладкост.
• Сега добавяме предварително пресято през сито бяло брашно и какао. Не е необходимо да използвате какао, ако добавите прах, тогава използвайте неподсладени сладкарски изделия.
• Омесете масата. Трябва да е подобно на шоколадова паста, доста лепкава, така че ще бъде трудно да работите с нея по-нататък. Затова покрийте тигана с филм и го поставете в хладилника за 2 часа.
• Когато вземете купата, отстранете филма, започнете да оформяте бисквитки. Отщипва се парче колкото голям орех или малко яйце, овалва се на топка, овалва се добре в пудра захар.
• Постелете лист за печене с пергамент и върху него поставете всички топки в пудрата на разстояние една от друга. Пече се 15 минути при температура 180 градуса. Готовността може да се определи по характерните пукнатини, прахът трябва да полепне по повърхността на бисквитките и да изсъхне добре. Отвътре баницата трябва да остане влажна.

Като цяло това тесто много прилича на вкус и структура на брауни бисквита - има лека горчивина и характерна лепкава структура. Ако искате и повърхността да е шоколадова, добавете пудра захар към една супена лъжица неподсладено какао на прах.

Шоколадовите бисквити могат да се сервират самостоятелно или да служат като основа за другидесерти Например, можете да направите шоколадова торта от бисквити, като направите много заготовки и ги използвате като торти, които след това се наслояват с някакъв крем.