Как да си направим шоколад у дома, стъпка по стъпка рецепта със снимка
Тази чудесна рецепта за приготвяне на домашен шоколад е божи дар. Отдавна го търся и с удоволствие го добавям към кулинарното си портфолио. Разбира се, по-лесно е да купувате шоколад или шоколадови продукти в магазин, но нека разгледаме очевидните предимства: опитвате се като сладкар и получавате натурален продукт, всички съставки на който са пред вас, без консерванти и оцветители и със свой специален акцент.
Рецепта за домашен шоколад
Гранулираната захар и натуралното какао на прах се смесват, където се изсипва една супена лъжица мляко и се разтрива в хомогенна маса, в която се излива останалото мляко и накрая се разбърква до пълна хомогенност.
Поставяме тигана с тази маса на среден огън и го довеждаме до кипене при непрекъснато бъркане, след което, след като добавим масло, веднага намаляваме котлона до минимум и, като продължаваме да бъркаме, отново довеждаме шоколадовата маса до кипене.
Свалете съда със сварения шоколад от котлона и след поръсване и активно бъркане добавете брашното. Щом достигнем еднородност на шоколадовата маса, връщаме съда на котлона за трети път и слагаме домашния шоколад да заври. Веднага отстранете съда от котлона, оставете го да се охлади малко и добавете ванилова захар, като разбърквате шоколадовата маса.
Остава да охладим домашния шоколад и да го изсипем във формички за лед, като предварително сме ги намазали с масло. Възможно е да добавите стафиди, смлени орехи или лешници, за да стане вкусът на вашия домашен шоколад неповторим. След като шоколадът се охлади достатъчно, е най-добре да го поставите на средния рафт на хладилника. Когато шоколадът се втвърди, внимателно го изтръскайте върху чиста салфетка и го поставете в красива кутия за бонбони. Това е перфектен десерт за всеки поводпразник, особено за деца.
Съставки за домашен шоколад:
- натурално какао на прах - 5 супени лъжици;
- масло - 50 г;
- гранулирана захар - 6-8 супени лъжици;
- пълнозърнесто брашно - 1 чаена лъжичка;
- прясно натурално мляко - 5 супени лъжици;
- ванилова захар - 1/4 чаена лъжичка;
- белени нарязани ядки на вкус.