Как да си направим доматен сос за спагети. Доматен сос за рецепта за спагети със снимка

Днес ще приготвим вкусен доматен сос за паста. Рецептата за соса е проста, за това ще трябва да закупите 1 килограм пресни домати, лук, чесън и зехтин в супермаркета. Колкото по-зрели домати купувате, толкова по-вкусен ще бъде сосът. Този италиански доматен сос за спагети, който вие и аз ще се научим да готвим, може да се счита за шедьовър на италианската кухня. И така, как се приготвя този чесново доматен сос за спагети?

Италиански доматен сос за спагети, съставки:

• 1 кг пресни зрели домати;
• Половината от средна крушка;
• Чесън - 2-3 скилидки;
• 6-7 супени лъжици зехтин;
• Вода - 100 ml;
• Подправки, сол, смлян черен пипер;

Забележка:Ако нямате зехтин в кухнята си, можете да го замените с рафинирано слънчогледово олио. Преди да приготвим соса, ще разберем как да премахнем кожата от доматите.

как да премахнете кожата от доматите

как да обелите домати премахнете кожата от доматите

1)Взимаме един домат и правим 2 разреза на кръст в основата. Опитайте се да не докосвате пулпата, докато режете само самата кожа.

2)След това кипнете вода в тиган и сложете доматите в нея за 1-5 минути. Всичко зависи от сорта, ако са твърди, дръжте ги във вряща вода за 5 минути, ако напротив, 1-2 минути. Когато използвате много зрели домати, ще бъде достатъчно просто да ги потопите във вода за няколко секунди, след което водата се източва. И в двата случая накрая водата се оттича!

3)Сложете доматите в предварително приготвена студена вода. Държим го във вода за 1 минута, след което го слагаме на масата.

4)Закачете отрязания ръб с нож, лесно отстранете кожата от доматите.

Как се приготвя доматен сос за спагети:

1)Почистете, измийте и нарежете лука на дъска за рязане на ситно. След това обелете чесъна и го нарежете на ситно или използвайте цели скилидки.

2)Сложете тиган на огъня, добавете зехтин (слънчогледово) масло. Сложете наситнения лук и запържете до полуготовност - отнема 5-10 минути. Към лука се добавят чесън, подправки, черен пипер, сол - бърка се около 1 минута.

3)Обелете доматите. Кой не знае как да обели домат? За да направите това, изсипете вряла вода върху домата, след което кожата лесно се отстранява от него. След това нарежете доматите на ситно и ги сложете в тиган с лук и чесън. Запържете зеленчуците, докато сосът започне да се сгъстява. По това време постоянно не забравяме да разбъркваме доматения сос за спагети, в противен случай сосът може да изгори.

4)Веднага след като сосът се сгъсти, добавете няколко листа босилек, ситно нарязан магданоз и 100 млвода. За още 2-3 минутиразбъркайте добре и свалете вкусния доматен сос за паста от котлона.

Сега можете лесно да направите доматен сос за спагети, а също така знаете как да обелите доматите, за да направите доматен сос за спагети.

Ако ви е харесала статията, споделете я в социалните мрежи и оставете коментари!