Рецепта за сметанов сос за спагети със снимка

Традиционно италианските спагети се овкусяват с различни сосове, като спагети карбонара (с шунка) или сметанов сос от гъби. Като цяло сметановият сос внася някаква мистерия в ежедневието ни, благодарение на което всеки път можете да получавате напълно нови ястия. Затова днес ще приготвим два варианта на този сос.

Основната съставка на соса е сметаната. Маслеността на сметаната се избира според вкуса, тъй като колкото по-мазна е, толкова по-деликатен ще бъде сосът. Ако няма сметана под ръка, тогава сосът може да се приготви от масло и мляко. Като добавка към соса се използват шунка, кашкавал, зеленчуци, гъби. И за да има сос специфичен аромат, към него се добавят чесън и различни подправки.

Приготвили сме ви 2 рецепти:

• Сметанов сос с шунка и кашкавал;
• Сметанов сос с гъби;

Рецепта за сметанов сос с шунка:

Класическо италианско ястие, наречено "Спагети карбонара", пармезан и бекон се използват за приготвяне на кремообразен сос. За да приготвите кремообразен сос у дома, можете да използвате шунка вместо бекон. А вместо пармезан можете да използвате обикновено твърдо сирене от всеки супермаркет.

Съставки за приготвяне на соса:

• 250 ml сметана;
• 300 г шунка;
• 4 жълтъка;
• 75 г твърдо сирене;
• 2 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица зехтин;
• Подправки на вкус;

Как се приготвя сметанов сос (приготвяне):

В дълбок тиган налейте зехтина и го загрейте. Когато тиганът е вече добре загрят, добавете нарязания на ситно чесън и запържете за 1 минута. След това изсипете предварително нарязаната на кубчета шункатиган и също запържете за 4-5 минути.

Разбийте сметаната заедно с жълтъците в блендер или с миксер и добавете получената маса към шунката. Загрява се на най-ниската температура.

След това добавете към соса настъргано твърдо сирене, подправки на вкус. Сосът е готов и може да се сервира със спагети или други тестени изделия.

Рецепта за сметанов сос с гъби:

Благодарение на този сос спагетите придобиват интересен и необичаен вкус, което ги прави невероятно вкусни. За готвене ще са необходими гъби или стриди, но те могат да бъдат заменени с есенни гъби.

Съставки за приготвяне на соса:

• 1 чаша сметана;
• 3 средни крушки;
• 500 г гъби (стриди);
• 3-4 скилидки чесън;
• 50 г масло;
• Зелените, сол, бахар на вкус;

Как се приготвя сметанов сос (приготвяне):

Разтопете маслото в дълбок съд. Добавят се нарязаните на ситно лук, чесън и се запържват до омекване. След това добавете ситно нарязани гъби. Задушете гъбите с чесън и лук за 5 минути (на умерен огън). Посолете и добавете бахар на вкус.

Накрая добавете сметаната към гъбите, разбъркайте добре и оставете да къкри на слаб огън още 10 минути. Когато сосът е готов, изсипете го върху спагетите и поръсете зелените отгоре.

Ако ви е харесала статията, споделете я в социалните мрежи и оставете коментари!