Рецепта за прясно задушено зеле с пиле

Прясно задушено зеле с пиле е обилно и апетитно ястие, което може да се насладите както на семейна вечеря, така и на среща с приятели. Има много рецепти за приготвянето му с различни съставки, затова предлагаме основните, а след това развихрете въображението си и моделирайте ястието.

Продукти за рецептата за прясно задушено зеле с пиле: Пилешко филе или бут - 500гр Прясно бяло зеле 1 кг Лук - 2 броя Сол, черен пипер - на вкус.

Рецепта за приготвяне на прясно задушено зеле с пиле:

Нарежете бялото зеле на лентички. Взимаме тавичка, наливаме малко вода на дъното, буквално на 1 см от дъното и слагаме зелето. Поставяме тенджерата със зеле на котлона и го "задушаваме" под затворен капак, като периодично трябва да разбъркваме, по този начин, сякаш долният слой зеле се повдига. По време на "задушаване" нарязаното зеле трябва да стане меко, докато забележимо ще намалее по размер.

Пилешкото филе или бутчетата се нарязват на порции, слагат се в тиган и се запържват (внимавайте, пържим ги без олио), самите бутчета ще пуснат малко мазнина. Но не се опитвайте да пържите до готовност, буквално докато промени цвета си, а самите пилешки бедра трябва да останат полусурови.

След това вземаме дълбок съд за пържене - може да бъде дълбок тиган или тиган с форма на леген, в който прехвърляме леко запържени бутчета или пилешко филе с "задушено" зеле, сол и черен пипер на вкус, разбъркваме и задушаваме под затворен капак до почти готовност.

Когато зелето е почти готово, добавете към него ситно нарязан пресен лук, разбъркайте всичко добре, задушете до пълна готовност.

Ето как прясното зеле с пиле се превръща в яхния, общо взетопроста рецепта По желание можете да добавите там доматено пюре, моркови, дафинов лист или подправки, като пример или алтернатива вижте рецептата за задушено свинско със зеле и боб.