Рецепта за салата с манго и телешко

За да приготвите салата от говеждо и манго, първо ще ви трябва говеждо филе и най-малко плодове от манго. Специална пикантност ще се добави към тази салата чрез поръсване със смес от ситно нарязан тънък зелен лук, листа от кориандър и натрошени фъстъци.

Телешкото филе се нарязва на пържоли и се нареждат върху неметален съд с плоско дъно, отгоре се заливат обилно със соев сос и чесново масло, обръщат се така, че да се покрият равномерно с марината.

Отгоре се поръсва смлян черен пипер. Покрийте с полиетиленово фолио и поставете в хладилника за два часа.

След изтичане на посоченото време загрейте тигана за пържене на говеждото, сложете върху него маринованите пържоли и ги запържете по 3-5 минути от всяка страна, като ги обръщате по време на пържене.

Поставете готовите пържоли върху дъска за рязане, оставете ги да изстинат малко, за да ги нарежете на ивици.

Докато пържолите се охлаждат, изсипете останалата марината в горещия тиган, оставете да заври и оставете да поври няколко секунди. Сложете нарязаните на ленти пържоли на 4 чинии заедно с нарязаното манго, залейте с горещата марината и поръсете със смес от зеленолистни и фъстъци.

Съставки за салата от манго и телешко:

• телешко филе - 450 грама;
• соев сос - 3 супени лъжици;
• манго - 2 плода, нарязани на тънки филийки;
• чесън зехтин - 3 супени лъжици;
• черен пипер - на вкус.