Съвети за всяка част на живота.

Рецепта за шоколадова торта Нутела у дома

Шоколадовата паста "Нутела" е обичана от всички заради невероятния си ядково-шоколадов вкус. Такава е и тортата Нутела - сочна, нежна, много ароматна. Приготвя се на базата на пандишпанови блатове и мус, наслоени със сметана и ядки. Тортата Нутела у дома не изисква специални умения и инструменти. Гответе с удоволствие!

нутела

съставки

Десертът с шоколадова паста се приготвя невероятно лесно. В състава има много продукти, но благодарение на това вкусът ще се окаже като истинска Нутела и дори по-добър. Освен това можете сами да приготвите пълнежа (направете мус от заквасена сметана, шоколад, ядки) или да използвате готови макаронени изделия.

За пандишпан с паста Nutella вземете:

  • 3 яйца;
  • 90 грама пудра захар;
  • брашно - 1 чаша;
  • какао на прах - 2-3 супени лъжици;
  • 1 пакетче бакпулвер.

Импрегниране (захарен сироп) върху тортата:

  • 1 шушулка прясна ванилия;
  • 50 грама захар;
  • 40 ml коняк;
  • 100 милилитра вода.

Крем мус за наслояване на торти върху шоколадова торта може да се направи от следните продукти:

  • сметана със съдържание на мазнини 38% - 200 грама;
  • заквасена сметана с масленост 42% - 250 грама;
  • пудра захар - 100 грама (или повече по желание);
  • 15 грама желатин;
  • 100 грама тъмен/горчив шоколад;
  • 2 чаени чаши вода.

Трябва ви и истинска Нутела или друга готова или домашна шоколадова паста - около 300-400 грама. За украса вземете обикновено какао на прах или пудра захар (за поръсване). Подходящи са и печени и смлени орехи.

Начин на готвене

Приготвянето на тортата Нутела ще отнеме много време, основно за втвърдяване на блатовете. Започваме като иобикновено от печене на пандишпан:

шоколадова

  • Отделете белтъците и жълтъците от охладените яйца в различни съдове. Белтъците се разбиват до връхчета (буйна и упорита пяна).
  • Сега свържете сухите части на тестото. Това ще бъде пресято брашно, какао на прах и бакпулвер. Смесете всичко в сух съд.
  • Когато белтъчната пяна е готова, към нея се добавят първо разбитите жълтъци, омесват се и след това се добавя сухата смес.
  • Всичко трябва да се разбърка с миксер на ниска скорост или на ръка с бъркалка.
  • Изсипете готовото тесто в кръгла, за предпочитане подвижна форма. Загрейте фурната на 190 градуса, печете около 25 минути. След това охладете, разделете студения шнур на 3 равни части.

    • Преди да приготвите тортата Нутела, помислете каква паста ще използвате. Обичайният купен от магазина не се разнася много добре върху тортите, така че ще трябва да го прехвърлите в сладкарски пош. Домашна - по-мека и пластична.

    Докато тортите се охлаждат, можете да приготвите муса за редене по рецепта. Стъпка по стъпка изглежда така:

  • Комбинирайте тежка заквасена сметана и сметана в купата на миксер. Всичко трябва да е охладено. Сега разбийте първо на минимална, а след това на висока скорост на миксера на пяна. Отделно за желатина изсипете около 2 супени лъжици крем.

    • Искате нещо интересно?

  • Разтворете желатина в сметаната, разбъркайте и оставете да набъбне, ако използвате небързоразтворим желатин. Оптимално е да добавите няколко лъжици обикновена вода, тъй като кремът е гъст.
  • Разтопете шоколада в микровълновата, като го разбърквате на всеки 20 секунди, за да ускорите процеса. Охладете до стайна температура.
  • През това време разтопете желатина на водна баня, така че да се разтвори,охлажда се по същия начин и се добавя към крема със заквасената сметана. Изсипете топлия шоколад там.
  • Разбъркайте всичко с миксер до гладкост.

    • Залейте сладките със сиропа, когато изстинат. Можете да го приготвите по следния начин: кипнете вода, добавете захар, разбъркайте, почистете вътрешността на шушулката ванилия и добавете семките към водата. Вари се 2 минути, след което се прецежда, охлажда се и се залива равномерно върху тестото. Ако желаете, можете да добавите малко коняк или ликьор, ром или друг ароматен алкохол към студената импрегнация.

    Сега започваме да сглобяваме тортата:

  • Върху съда се поставя кръглата форма, в която е поставен пандишпановия блат. Постелете стените отвътре с пергамент или специален сладкарски ринг.
  • Поставете първата торта надолу, изсипете върху нея тънък слой Нутела от сладкарски пош.
  • Сега внимателно разпределете половината от муса върху пастата с лъжица и я изравнете с шпатула, покрийте с втората торта, повторете нанасянето на пастата и муса.
  • Тортата ще бъде върха. Отгоре можете да намажете с тънък слой мус или да изстискате малко шоколадова паста от плика.
  • Сложете тортата на студено за поне 4 часа, за да се стегне желатиновият слой. След това поръсете пудра захар или какао на прах, ядки и настърган шоколад върху пастата по желание.

    • Тортата е перфектна за празник, особено летен - сервира се охладена, направо се топи в устата благодарение на широкия слой мус и плътната калорична паста с шоколад.

    Автор на рецептата: Параска Сергеева

    Меню



    Прочетете също:

    E-mail:
    support@JivotSuveti.com За общи запитвания и за връзка с автора.❤️
    Всички права запазени © 2025.