Рецепта за сладкиши с ябълки за тесто и печене

Домашно приготвеният десерт винаги е хубав. Домакинята получава удоволствие, когато го приготвя, а членовете на семейството и гостите му се наслаждават, когато го насладят. Ако искате да зарадвате домочадието си със сладки лакомства, пригответе сладкиш с ябълки! Това просто ястие е подходящо както за обикновен обяд, така и за празнично угощение. Друго важно предимство на пясъчното тесто е, че не е толкова калорично, колкото другите печени десерти. Дори хора с наднормено тегло могат да го използват в разумни количества. Прочетете и научете как да приготвяте това ястие по различни начини.

Пъсто тесто за пай с ябълки

За да се получи десертът, трябва да подготвите правилно сладкиша за пая. Останалите етапи не изискват специални умения и знания. Този сладкиш се приготвя от три основни продукта: захар, масло и пшенично брашно. Освен това, за да бъде тортата ронлива, трябва да следвате пропорциите и правилно да комбинирате компонентите. За по-добър вкус можете да добавите малко заквасена сметана, нишесте и дори подправки към тестото. За да не се провалят първите опити, следвайте доказани рецепти. С течение на времето ще научите всички нюанси и ще можете да импровизирате.

Рецепти за сладкиши с ябълки

Благодарение на безпрецедентната изобретателност на съвременните домакини всяка година се появяват няколко нови рецепти за приготвяне на сладкиши с ябълков пълнеж. Изобилието от опции ще ви позволи да овладеете перфектно изкуството да правите домашни пайове. Ако сте от тези, които обичат да изненадват любимите си хора с оригинални десерти, тогава е време да попълните готварската книга с няколко страхотни рецепти!

Класически ябълков пай

Традиционният сладкиш с ябълков пълнеж буквално се топи в устата ви. С една чаша чайможете да изядете няколко тежки хапки и дори да не го забележите. Искате ли да се научите да приготвяте такъв десерт? Запишете рецептата! И така, ще ви трябват следните продукти:

• пшенично брашно - 520-540 g;
• лимони - 2 бр.;
• пудра захар - 110-130 g;
• средни ябълки - 2 бр.;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• орехи - 220-260 г;
• ванилин - 10-12 m;
• масло - 320-340

Как да приготвите традиционен ябълков пай от сладкиши - инструкции стъпка по стъпка:

Брашното се пресява, смесва се в голяма метална купа с пудрата захар.

Добавете яйца, парченца затоплено масло, малко вода (30-40 мл).

Омесете тестото с ръце, увийте го във филм, поставете го в торбичка и го поставете в хладилника за няколко часа.

Обелете ябълките, отстранете сърцевината, разделете всяка на 8 резена, сложете ги в купа и ги поръсете с прясно изцеден лимонов сок.

Смелете орехови ядки с лимонова кора, добавете ванилия.

Извадете тестото от хладилника. Разточва се според големината на формата, в която ще се пече сладкиша. Това трябва да се направи бързо, за да не се затопли тестото до стайна температура.

Направете дълбоки дупки по цялата повърхност на тестото с клечка за зъби.

Поръсете с ядки, смесени с ванилин и лимонова кора, отгоре поставете резени ябълка.

Слага се в загрята до 180-200° фурна, след което се пече 30 минути.

Може да намажете сладкиша със сладко или конфитюр преди сервиране.

Бърз

Тази рецепта ще ви помогне, ако трябва да приготвите нещо сладко за чай в най-кратки срокове. За да замесите тестото и да изпечете ябълков пай по бърза схема ще ви трябват следните продукти:

• пшенично брашно - 560-580 g;
• пудра захар - 160-180 g;
• масло - 140-160 г;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• ябълки (препоръчително е да използвате кисели) - 3 бр.;
• сода - 6-7 g;
• сол - 3-4 м;
• оцет (за гасене на сода) - 35-40 мл

Приготвяме ябълков пай от пясъчно тесто по бърза рецепта:

В малка купа смесете маслото, захарта, солта и яйцата. Разбъркайте старателно.

Въведете сода, погасена с оцет. Разбъркайте отново и след това го сложете в по-голям съд с брашно.

Разбъркайте за последен път, докато получите гъста, еднородна консистенция.

Разточете върху дъска с точилка. Оптималната дебелина е 1 см.

Поставете тестото върху лист за печене или във форма, поръсете със захар, намажете с масло, изравнете повърхността с дланта на ръката си.

Нарежете ябълките на тънки филийки, като премахнете само сърцевината (по-добре е да оставите кожата), поставете ги върху тестото. Отгоре отново се поръсва със захар.

Поставете във фурната, предварително загрята до температура 200-220°C.

Точно след 20 минути сладкишът ще е готов!

С ябълки и канела

Канелата е уникална подправка, която е мигрирала към нас от остров Шри Ланка. Намира широко приложение не само в сладкарството, но и в кулинарията. Според много любители на сладките ястия, пайът с ябълков пълнеж и канела на основата на сладкиши от тесто е може би най-добрият сладкиш в света. Ако искате да разберете дали това е така, опитайте сами да направите такъв десерт. За това ще ви трябва:

• пилешки яйца - 2 бр.;
• прясно краве мляко (препоръчително е домашно) - 110-130 мл;
• масло - 260-280 г;
• пшенично брашно - 260-280 g;
• бакпулвер за тесто - 6-7 g;
• сол - 3-4 м;
• кисели ябълки (средни) - 7-8 бр.;
• смляна канела - 10-25 g (добавете по ваша преценка);
• захар - 40-60 r.

Приготвяме лек пай с ябълки и канела:

В малък дълбок съд разбийте яйцата с млякото с помощта на бъркалка или миксер.

Разтопете маслото в тиган и го изсипете в съд с млякото и яйцата.

Добавете бакпулвера и пресятото брашно.

Разбъркайте добре, оставете за половин час на топло място.

След това измийте ябълките, отстранете сърцевината и кората и нарежете на тънки филийки.

Тестото се разпределя равномерно във формата.

Поставете ябълки отгоре, поръсете с канела.

Изпращаме го в камерата на фурната, която е предварително загрята до 180-200 ° C.

След 45-50 минути пясъчният десерт ще бъде готов. За да напоите по-добре тестото с ябълков сок, набодете тортата с вилица.

Отворете с карамелизирани ябълки

Деликатен сладкиш с резенчета ябълка, покрити с карамел... Какво по-привлекателно? Всеки може да приготви такова лакомство! Не е необходимо да отделяте много време и усилия за това. Така че, запишете необходимите съставки:

• масло - 220-240 г;
• бяла захар - 140-160 г;
• пшенично брашно - 220-240 g;
• пречистена вода - 60-70 ml;
• сладки ябълки - 5-6 бр.

Процес на готвене:

Пресяваме брашното, изсипваме го в дълбок съд.

Взимаме една опаковка масло, разделяме я на две равни части. Нарежете половината бързо на кубчета и я изпратете в съд с брашно.

Добавете 50 г захар, щипка сол, разбъркайте добре, докато стане на фини трохи.

Добавете охладена вода, омесете тестото.Ще излезе малка твърда топка. Увиваме го в целофан, изпращаме го в хладилника за четвърт час.

През това време пригответе ябълките. Отстранете сърцевината и кожата, оставяйки само пулпата. Нарежете на тънки четвъртинки. Измийте обилно.

Разтопете втората половина от масления брикет в тиган. Сложете ябълките, поръсете с останалото количество захар. След 2-3 минути на дъното на тигана ще се появи гъст сладък сироп.

Гответе ябълките в него за 10-12 минути. През това време по повърхността на филийките се образува апетитна златиста коричка. Свалете тигана от котлона, оставете ябълките да изстинат.

Взимаме още 30-40 грама масло и го разтриваме в загрят на огън съд за печене. Прехвърляме тестото в него.

Отгоре се нареждат ябълките, заливат се с останалия в тавата сироп.

Изпратете формата в предварително загрятата фурна, печете 20-25 минути.

С тиква и ябълки

На пръв поглед може да изглежда, че пълнежът за пай с ябълки и тиква не е добра идея, но много любители на сладкото твърдят обратното. Как да го проверя? Има само един начин - да приготвите такъв десерт! За това ще ви трябва:

• пилешки яйца - 2 бр.;
• масло - 360-380 г;
• захар - 220-240 g;
• бакпулвер - 10-12 м;
• брашно - 320-340 г;
• заквасена сметана - 220-240 г;
• ванилин - 6-7 g;
• тиква - 700 г;
• ябълки - 3 бр.

Процес на готвене:

Половин час преди началото на готвенето извадете всички продукти от хладилника, за да не се загреят.

Нарежете 200 грама масло с нож, смесете с брашно,

Добавете 100 г захар и бакпулвера, разбъркайте добре.

Добавете жълтъка, ванилията и сметаната. Замесваме тестото.

Оформяме получената гъста маса на топка, увиваме я в полиетилен, изпращаме я в хладилника за 30 минути.

По това време се приготвя пълнежът. Смелете пулпата от ябълки и тиква, задушете за четвърт час в тиган с масло.

Изваждаме тестото, разделяме го на две неравни части (пробно съотношение 2:3). Разточете ги върху дъска.

По-голямата част слагаме в тава за печене и правим страни.

Разпределете плънката равномерно върху повърхността на тестото.

Нарежете по-малка част от тестото на дълги ленти и от тях направете решетка върху плънката.

Намазваме сладкиша с разбитите на сняг белтъци и захар и го изпращаме в камерата на фурната, която е предварително загрята до температура 180-200°C.

Точно след половин час вашият десерт е готов!

В бавна готварска печка

Блатото в бавна готварска печка е може би най-лесният и достъпен начин за приготвяне на десерт. Ако разполагате с тази машина за кулинарно чудо, вземете химикала и запишете рецептата. И така, списъкът с необходимите съставки:

• масло - 110-130 г;
• брашно - 160-180 г;
• захар - 70-80 g;
• сол - 3-4 м;
• канела - 5-6 g;
• ябълкова каша - 500-550 г;
• захар - 40-50 g;
• лимонов сок - 5-6 g;
• пудра захар - 20-25

Процес на готвене:

Смесете маслото, захарта и брашното, добавете канелата. Смелете до получаване на песъчливи трохи.

Намажете купата на мултикукъра с масло, сложете ябълки, нарязани на средно големи парчета, поръсете със захар, поръсете с лимон.

Отгоре изсипете настърганата пясъчна трохичка, леко я притиснете с ръка.

Покрийте с капак, стартирайте режим "Печене".

След 40 минути тортата ще бъде готова.

Видео рецепти

Ако сериозно се интересувате от приготвянето на домашно приготвени печива с ябълков пълнеж, изгледайте приложеното по-долу видео. Тези видеоклипове ясно демонстрират всички етапи: като се започне от избора на продукти и се стигне до сервирането на десерта на масата. Вслушайте се в съветите на опитни готвачи и ще можете бързо да овладеете всички трикове за приготвяне на сладкиши!

Вкусен ябълков пай с боровинки

Пъсен ябълков пай с ядки и стафиди

Виенски пай с ябълки

Цветаевски пай

Елзаско маслено тесто