Прости рецепти за печене на свинско

Винаги съм купувал свински джолан само за желе, но сега попаднах на интересни и прости рецепти за домашно печене по различни начини - исках да ги опитам в близко бъдеще - всичко е по-добро от колбаси и цената е приемлива.

Рецепта за печене на свински джолани на фурна

За начало свинският джолан трябва да се измие старателно и да се подсуши с кърпа.

След това с остър нож направете дълбоки разрези, в които да пъхнете скилидките чесън, нарязани на 4 части.

Предварително пригответе смес от олио, горчица, сол и подправки, намажете с нея джоба с чесън и го оставете захлупен в хладилника за 5 часа.

В края на определеното време увийте свинския джолан в хранително фолио, поставете го върху лист за печене и го поставете в гореща фурна на средно ниво, печете го час и половина при температура 180 (C) степени.

Съставки за печен джолан:

• свински джолан - 1 килограм;
• пресен чесън - 5-6 скилидки;

Смес за намазване на печено месо:

• горчица - 3 супени лъжици;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• мащерка - 1 чаена лъжичка;
• готварска сол - 2 чаени лъжички.

Рецепта за печене на маринован в бира свински джолан

Измийте добре свинския джолан и го подсушете с кърпа. Пригответе марината от бира, мед и подправки направо в огнеупорния съд, който ще побере целия джолан с резерв от обем. Готовият свински джолан се поставя в тази марината, покрива се с тежест отгоре и се маринова за 12 часа на студено място.

След края на периода на мариноване на свински джолан в бира, поставете тенджерата със свинския джолан в маринатата на слаб огън и гответе в този режим 3 часа, като при необходимост доливате гореща водавряща вода, така че целият джолан да е в бульона и да не изсъхва кората. В края на готвенето внимателно извадете джоланчето, оставете го да се отцеди и охлади достатъчно, за да можете да го напълните със скилидки пресен обелен чесън, нарязан на 4 резена на 15 разреза.

Остава така приготвеният свински джолан да се намаже със смес от горчица и мед, да се нареди в тавичка, да се залее с маринатата, в която се е готвил, и да се запече във фурната на средна степен при температура от 150 градуса С за час и половина.

Съставки за свинско месо в марината от мед и бира:

• свински джолан - 1 килограм;

За марината:

• прясна светла бира - 1 литър;
• натурален пчелен мед - 2 супени лъжици;
• риган - 0,5 чаена лъжичка;
• кимион - 1 чаена лъжичка;
• черен пипер - 1 чаена лъжичка;
• горчица - 1 супена лъжица;
• варена сол - 2 супени лъжици;

За подправка: пресен обелен чесън - 5 скилидки.

Вариант за печене на свински джолан, маринован в бира, в бавна готварска печка

Охладеният след сваряването свински джолан, поръсен с резенчета наситнен чесън и намазан със смес от горчица и мед, се поставя в тенджера и се залива с бульона от марината. Поставете мултикукъра на режим "Печене", затворете го с капак, както трябва, и печете свинския джолан за час и половина.