Компот от малини за зимата, прости рецепти за готвене, полезни свойства

Домакините често приготвят компот от малини за зимата, за да удължат запазването на полезните вещества на зрънцето. Съдържа много вещества, необходими на тялото през студения сезон. Lohina не е взискателна към условията на отглеждане, така че е лесно да се намери в продажба. Второто име на зрънцето е дуринца.

Полезни свойства на компот от малини

Зрънце, което расте на храст от семейство Хедър, се нарича трънка. Смята се за най-близкия роднина на боровинките и червените боровинки. Яде се замразено и прясно. В допълнение, зрънцето се използва широко в народната медицина. Известен е с редица ценни имоти. Зрънцето се счита за особено полезно при недостиг на витамин С в организма.

Компотът от малини, приготвен за зимата, е не само вкусен, но и много полезен. Зрънцето съдържа много микроелементи, които имат благоприятен ефект върху нервната система и подпомагат работата на сърцето. Напитката често се използва за нормализиране на храносмилателната система, тъй като има способността да намалява стомашната киселинност. Зрънцето също е добро, защото можете да го наберете сами. Расте в блатисти райони и гори. Съставът на зрънцето включва следните компоненти:

• желязо;
• витамини от групи С, В, Е и РР;
• калций;
• фосфор;
• натрий;
• калий.

Мнозина се опитват да се запасят с компот от малини за зимата. Това си има логично обяснение. Напитката активира имунните процеси, намалявайки риска от настинки и вирусни заболявания. Компотът се оценява за следните полезни свойства:

• подобряване на еластичността на кръвоносните съдове;
• профилактика на сърдечни заболявания;
• предотвратяване на болестта на Алцхаймер;
• стимулиране на имунитета;
• седативен ефект;
• подобряване на зрителната острота;
• ускоряване на регенеративните процеси приувреждане на кожата;
• забавяне на процесите на стареене;
• подобряване на мозъчната дейност;
• нормализиране на нивото на кръвната захар;
• понижаване на холестерола;
• антимикробен ефект;
• подобряване на функционирането на органите на храносмилателната система;
• антипиретичен ефект.

Зрънцето е богато на антиоксиданти. Тяхната задача е да елиминират канцерогените, които допринасят за образуването на злокачествени тумори. За жените антиоксидантите са полезни за подмладяване на тялото. Компотът от сардини, съхраняван за зимата, също се използва за повишаване на устойчивостта на организма към стресови ситуации. При редовна консумация в умерени количества напитката укрепва организма и предотвратява развитието на различни заболявания.

Сокът от горски плодове има способността да побеждава висока температура. Ето защо компотът, приготвен за зимата, ще бъде отлична алтернатива на аспирина. В допълнение, лекарите препоръчват въвеждането на боровинки в диетата на хора, работещи с вредни вещества. Зрънцето помага за премахване на токсините от тялото. При умерена употреба той също е в състояние да възстанови функцията на червата. Поради положителния ефект върху функционирането на панкреаса, зрънцето се препоръчва за употреба от диабетици. Балансира нивото на захарта и подобрява благосъстоянието.

Компотът от жълт кантарион, приготвен за зимата, помага да се справите със симптомите на цистит. Необходимият ефект се постига благодарение на диуретичния ефект на напитката. В допълнение, той допринася за премахването на отока и стартира метаболитните процеси.

Въпреки многото полезни свойства, препоръчително е компотът от малини да не се консумира в големи количества. В този случай напитката допринася за разстройство на изпражненията. Съществува и риск от развитие на алергична реакция. Проявява се под формата на кожни обриви и сърбеж.

ВНИМАНИЕ! Калоричното съдържание на 100 g боровинки е 39 kcal.

Как да готвякомпот от малини за зимата

Събирането на дуриница се извършва през първата половина на август. Ако не е сезон, можете да направите компот от замразени горски плодове. Преди готвене е необходимо да сортирате боровинките, като изхвърлите смачкани и неузрели плодове. Също така не е възможно да се яде плесен от боровинки. Желателно е зрънцето да се измие с изворна вода.

През зимата компотът най-често се съхранява в 3-литрови буркани. В съд с по-малък обем напитката става твърде концентрирана. Преди заливане на компота бурканите се стерилизират. Но има рецепти, които не включват стерилизация. В този случай срокът на годност на напитката се съкращава. Но неговите полезни свойства не се влияят от метода на приготвяне.

Класическа рецепта за компот от малини

Класическата рецепта за компот от малини за зимата изисква предварително стерилизиране на стъкления съд. Бурканите се стерилизират във фурна при температура 150 °C или на пара. За да приготвите компот, се нуждаете от следните компоненти:

• 500 г захар;
• 700 ml вода;
• 1 ч.ч. лимонов сок;
• 2 кг боровинки.

Алгоритъм за готвене:

Компонентите се поставят в дълбок тиган и се поставят на огън.

След като заври, сиропът се вари 10 минути. Необходимо е периодично да се разбърква, така че захарта да се разтвори напълно и да не загори.

За да стане цветът на напитката по-наситен, в последните етапи на готвене към нея се добавя лимонов сок.

Как да навиете компот от малини за зимата без стерилизация

Отличителна черта на рецептата е липсата на необходимост от термична обработка на зрънцето. Стъклените буркани се загряват предварително във фурната за половин час. В рецептата се използват следните съставки:

• 800 г захар;
• 3 кг боровинки;
• 4 пъпки карамфил.

Етапи на подготовка:

Плодовете се измиват ипоставени в стъклени буркани.

Всеки буркан се залива до горе с вряща вода и се захлупва с капак.

След 15 минути инфузията се изсипва в тиган, добавя се захар към нея и се вари, докато захарта се разтвори.

Получената течност отново се излива в кутии.

След навиване кутиите се обръщат с главата надолу и се поставят на тъмно място.

Стерилизиран компот от малини

Ако се планира използването на компот за зимата, тогава рецептата със стерилизация ще бъде най-подходящият вариант. Дългосрочното съхранение на продукта на мецанини увеличава риска от проникване на бактерии, което допринася за неговото разваляне. Стерилизирането удължава срока на годност на компота за дълго време.

съставки:

• ½ лимон;
• 1,5 кг боровинки;
• 2 литра вода;
• 1 кг захар.

Процес на готвене:

Плодовете се измиват старателно и се оставят да изсъхнат върху равна повърхност.

Приготвя се сироп от захар и вода.

На дъното на предварително измити и стерилизирани буркани се слагат по 3 резена лимон.

Напълнете бурканите на 2/3 с боровинки и отгоре сложете още 2-3 резена лимон.

Съдържанието на кутиите се пълни със сироп.

Без да затваряте капака, консервите се поставят в тенджера с вода и се пастьоризират.

След 40 минути съдът се затваря с капак.

Рецепта за компот от малини за зимата за 3-литров буркан

Експертите препоръчват компотът от горски плодове да се навива за зимата в 3-литрови буркани. С този обем се постига оптималната концентрация на полезни вещества. Компотът от малки бурканчета има по-богат вкус. В някои случаи е необходимо да се разреди с вода.

Компоненти:

• 400 г захар;
• 300 г горски плодове;
• 3 литра вода.

Процес на готвене:

Глупостите се сортират и измиват старателно.

Плодовете се прехвърлят в буркан иналейте гореща вода.

След вливане под капак за 20 минути, течността се излива в отделен съд. На негова основа се приготвя захарен сироп.

След като заври, сиропът отново се налива в буркана. Ако напитката се планира да се изпие веднага, кутията не се подрежда.

Компот от малини с ябълки

Лохината върви добре с ябълка. Напитката, приготвена с добавянето на тези компоненти, е умерено кисела и много вкусна. Рецептата включва използването на следните съставки:

• 2 литра вода;
• 300 г боровинки;
• 300 г ябълки;
• 2 g лимонена киселина;
• 300 г захар.

Етапи на подготовка:

Ябълките се измиват, почистват се от сърцевината и се разделят на 4 части.

Вдлъбнатината се измива, след което се освобождава от излишната влага.

Водата се налива в тиган и се загрява. След кипене към него се добавят захар и лимонена киселина.

Следващата стъпка е да сложите ябълките в тигана.

След 4 минути кипене към сиропа се добавят горски плодове.

След повторно завиране огънят се изключва.

Получената напитка се изсипва в буркан.

Компот от малини с къпини

съставки:

• 1,5 кг захар;
• 600 г къпини;
• 1 кг малини;
• 10 g лимонена киселина.

Процес на готвене:

Плодовете се сортират, измиват и изсушават.

В отделен съд пригответе сироп от захар и вода. Времето за варене след завиране е 5 минути.

Плодовете се заливат с горещ сироп и се оставят настрана за 8 часа.

След определеното време сиропът се излива в тиган, към него се добавя лимонена киселина и отново се довежда до кипене.

Плодовете се изсипват на дъното на буркана и се заливат с горещ сироп.

Напълнените кутии се стерилизират за 25 минути, след което се навиват.

Забележка! Компот от малини е позволено да се консумира от хора, които следят теглото си. Има ниско съдържание на калории и стимулира метаболизма.

Проста рецепта за компот от малини и череши

Компоненти:

• 1 кг малини;
• 1 кг череши;
• 1 чл. захар;
• 2,5 литра вода.

Процес на готвене:

Внимателно измитите плодове се поставят в стъклени буркани на слоеве. Дебелината на всеки слой трябва да бъде приблизително 3 см. Банката не е пълна напълно. Преди шията трябва да останат около 5 см.

С помощта на водата и захарта се приготвя сироп.

Зърната се заливат със сироп, след което напълнените буркани се пастьоризират на водна баня при температура 60°C.

Оригиналната рецепта за компот от малини с карамфил и кардамон

Компоненти:

• 800 г гранулирана захар;
• 2 щипки кардамон;
• 3 кг боровинки;
• 4 гнезда карамфил.

Рецепта:

Измитите плодове се подреждат в стъклени буркани, напълват се с гореща вода и се затварят с капаци.

След 15-20 минути запарката от горски плодове се изсипва в тенджера и се смесва с подправките и захарта. Оставя се на огъня докато изври напълно.

След като заври, сиропът се налива в буркани и се пълни.

Тонизиращ компот от малини и мента

Компотът от боровинки с мента ще бъде актуален през лятото, тъй като перфектно утолява жаждата. За подготовката му ще ви трябва:

• 1,25 литра вода;
• 1 кг малини;
• 1 кг захар;
• 25 г листа от мента;
• ¼ лимон.

Алгоритъм за изпълнение:

Сиропът се прави от кристална захар и вода.

След като захарта се разтвори напълно, към сиропа се добавят мента и горски плодове. Напитката се приготвя още 5 минути.

Преди да се свали от котлона, в компота се добавя лимоновият сок.

съвет! Преди сервиране се запарвапрепоръчително е да се филтрира със сито.

Вкусен компот от малини и боровинки

Истински източник на полезни елементи ще бъде комбинация от боровинки и боровинки в компот за зимата. Има богат вкус на горски плодове и има положителен ефект върху имунните процеси. Рецептата включва използването на следните компоненти:

• 400 г гранулирана захар;
• 1 кг малини;
• 500 г боровинки;
• 5 g лимонена киселина;
• вода - лице в лице.

Рецепта:

Плодовете се смесват и се поставят на дъното на стъклени буркани.

Заливат се с вряща вода и се оставят за 15 минути.

След определеното време течността се излива в тиган и към нея се добавят захарта и лимонената киселина. Компотът трябва да се вари 5 минути.

Плодовете се заливат с приготвения сироп, след което бурканите се стерилизират за 20 минути.

Ароматен компот от боровинки и малини за зимата

Компотът от малини и боровинки е с високо съдържание на витамин С. Повлиява положително имунните процеси в организма. В рецептата се използват следните компоненти:

• 1 литър вода;
• 1,5 кг захар;
• 300 г малини;
• 300 г боровинки.

Алгоритъм за готвене:

Първо сварете захарния сироп.

Плодовете се изсипват в буркани на слоеве, пълнят се със сироп и се покриват с капак. Напитката се влива в продължение на 20 минути.

Водата се налива в тенджера и отново се кипва, след което отново се налива горската смес.

Компотът се стерилизира в буркани за 20 минути, за да се запазят полезните свойства на напитката за зимата.

Компот от малини и касис за зимата

съставки:

• 1,5 кг гранулирана захар;
• 1 литър вода;
• 300 г боровинки;
• 300 г касис.

Рецепта:

Внимателно измитите плодове се изсипват в буркани на слоеве и се изсипватпредварително приготвен горещ сироп.

След 3 часа настойка бурканите се стерилизират на водна баня за половин час.

След стерилизацията капаците се затварят с машина за навиване.

Как да съхраняваме компот от боровинки

След като консервата е готова, тя се оставя настрана с капака надолу. Върху кутиите се поставя топло одеяло или одеяло. Достатъчно е консервите да се държат в тази форма, докато изстинат напълно. Обичайно е да съхранявате компот от боровинки на тъмно и хладно място за зимата. Мазе би било идеално. Можете също да използвате хладилник или рафт в килера. Компотът има срок на годност няколко години. Напитката от отворена кутия трябва да се консумира в рамките на една седмица.

Важно! Признаците, че кутиите с компот могат да експлодират, се появяват през първата седмица от тяхното съхранение.

Заключение

Компотът от малини за зимата е вкусен по всяка рецепта. Напитката има освежаващ ефект и перфектно утолява жаждата, като същевременно има положителен ефект върху здравето. Но трябва да се помни, че не може да се използва от бременни жени и хора, склонни към алергии. В този случай може да има вредно въздействие.