Рецепта за супа от говеждо или агнешко месо
Телешко или агнешко - 700гр Картофи - 700гр Български пипер - 350 г Домати - 300гр Морков - 250гр Лук - 250 г Чесън - 2 скилидки Доматено пюре - 3 супени лъжици. л. Зелено Сол пипер.
Приготвяне на шурпа супа от телешко или агнешко по рецепта:
Според оригиналната рецепта за супа от шурпа, приготвена от говеждо или агнешко, подготовката е малко по-различна, но след като я тестваме на практика, предлагаме нашата версия.
Нарежете сурово агнешко или телешко месо на малки кубчета.
Лукът се нарязва на ситно.
Нарежете доматите на малки кубчета.
Пиперът, почистен от семките, се нарязва на ивици.
Настържете моркова на едро ренде.
След като подготвихме всички съставки според рецептата за супа от шурпа от говеждо или агнешко, нека започнем самото приготвяне.
В малко олио запържете лука директно в тигана. След това добавете към него агнешко или телешко и запържете. След това добавете нарязани домати и след няколко минути чушка и моркови. След това добавете доматеното пюре и налейте вряща вода, така че водата да покрие всички съставки. Всичко това се задушава 30 минути на среден огън.
Нарежете картофите на малки кубчета и когато всичко се задуши, добавете картофите, налейте вряща вода, колкото да покрие картофите, сол и черен пипер. Гответе до готовност на картофите около 15-25 минути.
Когато супата от говеждо или агнешко шурпа е готова според рецептата, добавете чесън и зеленчуци, изцедени през преса за чесън, изключете котлона и оставете супата от шурпа да вари около половин час при затворен капак.