Рецепта за супа с пюре от гъби и картофи

Шампиньони - 300гр Картофи - 600гр Лук - 200 г Сметана (15%) - 500 ml Растително масло Сол пипер.

Готвене по рецепта за супа с пюре от гъби и картофи:

Обелете картофите и ги нарежете на ситно. Налейте вода, така че да покрие картофите, посолете и варете до готовност. След като картофите се сварят, водата трябва да се отцеди, а картофите да се натрошат в блендер или да се претрият през сито.

Лукът и шампиньоните се нарязват на ситно.

Запържете лука в малко количество растително масло, след това добавете шампиньоните и добавете малко сол. Пържете до пълното изпаряване на течността.

След това пържене добавете към картофите и смелете в блендер.

Изсипете всичко в тенджера, добавете сметана и малко черен пипер. Съгласно рецептата сложете супата от пюре от гъби и картофи да заври (внимание, в никакъв случай не кипете).

Преди сервиране супата от пюре от гъби и картофи, приготвена по рецептата, може да се поръси със зеленчуци.