Рецепта за тънки и вкусни палачинки с мляко и кефир
Никой няма да спори, че добавянето на млечни продукти към тестото го прави много по-сочно и вкусно. Така е и с палачинките - на вода, палачинките се оказват вкусни, но доста свежи и трябва само да добавите мляко и кефир, а тестото се оказва буйно, ароматно, ефирно и поресто.
Палачинките на мляко и кефир са отличен вариант за закуска с чай и кафе. Те са напълно самодостатъчни - намажете ги с малко масло или мед и ще получите здравословен и вкусен десерт. Тези палачинки с кефир и мляко се приготвят много лесно. Можете да вземете кефир с абсолютно всякакво съдържание на мазнини, но колкото по-дебел и по-мазен е, толкова по-малко брашно трябва да се добави към тестото. Въпреки че това не е аксиома. Ако харесвате буйни и дебели палачинки с мляко, не се колебайте да добавите брашно и да омесите гъсто и сочно тесто. Днес ви предлагаме една рецепта за палачинки, които със сигурност ще ви станат любими.
съставки
Палачинките с кефир и мляко изискват други продукти, а именно:
- 200 ml кефир със съдържание на мазнини 2,5% и повече;
- 350 милилитра мляко;
- 3 яйца;
- 4 супени лъжици горчива гранулирана захар;
- ванилия - можете да поставите няколко торбички;
- сол на върха на ножа;
- бакпулвер - 0,5 пакетчета;
- 250 грама бяло брашно;
- 50 грама + 30 грама олио (за тесто и намазване на тавата).
Палачинките на кефир са по-добре да се правят с много захар. Обикновено кефирът има подчертан кисел вкус. Затова сложете захар в тестото, колкото е посочено в рецептата, а освен това можете да използвате сладки пълнежи и сосове, както и да поръсите готови палачинки с пудра захар върху маслото. Между другото, за да украсите готови тънки палачинки, имате нужда от:
- 70 грама масло (1/3 от стандартен брикет);
- 5 супени лъжици захар илипудра захар;
- настъргана портокалова или лимонова кора по желание.
Палачинки на кефир и мляко могат да се приготвят дори с леко кисели млечни продукти (но без горчивина!). Това е чудесен начин да приложите кисел или ферментирал кефир, който не сте имали време да изпиете навреме, в действие.
Начин на готвене
Такива палачинки се приготвят по стандартния метод, абсолютно просто и бързо. Ако няма мляко, можете да направите палачинки с крем на кефир - в този случай млякото се заменя с вряла вода, излива се в самия край на омесването на тестото, сякаш го варите.
За да приготвите палачинки на мляко и кефир, трябва да направите следното:
Искате нещо интересно?
Всяка млечна палачинка се сервира както следва:
- намажете го с малко парче масло по цялата повърхност;
- поръсете с пудра захар или захар в размер на около 0,5 чаена лъжичка на една палачинка със среден диаметър;
- поставете малко настъргана портокалова или лимонова кора в центъра;
- увийте с плик или сгънете на 4 части, "ъгъл";
- внимателно прехвърлете в чиния;
- можете да украсите планината от палачинки с пудра захар и пресни плодове от ягоди или малини според сезона.
Палачинките с кефирно мляко са по-полезни и задоволителни от тези, приготвени на вода и без яйца, други кифли. Тази рецепта може да се използва за печене на палачинки за Маслен вторник или друг празник. Готови, увиват се добре, неса деформирани Кефирът им придава специална пореста структура, благодарение на която палачинката абсорбира сосове и аромати на пълнежа.