Палачинки от кисело мляко, рецепта за приготвяне на тънки сладкиши
Рецептата не се различава много от класическата версия. Разликата е, че най-вкусните и тънки палачинки се правят само на кисело мляко. Опитните домакини отдавна са забелязали тази тайна и умело я използват в домашната кухня. Ако искате да получите палачинки с кисело мляко с дупки, както на снимката, тогава няма нищо по-лесно. Няколко прости готварски съвета ще разнообразят менюто ви и ще направят рецептите още по-вкусни!
Как да си направим тънки палачинки на кисело мляко
За такова ястие не е необходимо да купувате специално квас. Оставете прясното мляко на масата и го оставете да вкисне само. Към съвременните "изкуствени" млечни продукти можете да добавите лъжица заквасена сметана или кефир. На тази основа тестото ще се окаже страхотно. Ако не добавите пълнеж към тънки въздушни листове, тогава ястието може да се счита за диетично. В него има малко калории, особено ако е приготвен без захар и с минимално количество брашно. Това означава, че ще можете спокойно да организирате дни за палачинки за себе си и да не се поправите.
Тънки палачинки без яйца
Хрупкави краища, мек жълт център - тази основа е подходяща както за солено месо, така и за сладък плодов пълнеж. Въпреки че някои съставки липсват в рецептата, тестото се оказва много нежно, тънко, ефирно. За да приготвите палачинки от кисело мляко без яйца, ще ви трябва:
- брашно - 350 г;
- мляко - 1 л;
- гранулирана захар - 40 g;
- сол - чаена лъжичка;
- сода - чаена лъжичка;
- растително масло - 2 супени лъжици. L.;
- маргарин - 60 r.
Как се готви:
Ажурна с кефир
Тази рецепта е много проста и ще се хареса на мнозина. Дори някой, който току-що научава основите на готвенето, може да пече ажурни палачинки с кефир. Прости съставки могат да бъдат намерени в дома на всеки. В допълнение, палачинките на кисело мляко никога няма да бъдат толкова буйни, колкото на кефир. За готвене ще ви трябва следното:
- кефир - 300 мл;
- брашно - 150 г;
- гранулирана захар - 1 ч.л.;
- вода - 200 ml;
- яйца - 2 бр.;
- сол - 2 с.л. л.
Как се готви:
Класика на мляко и вода
Древната рецепта не губи своята актуалност. Такива сладкиши не са много сладки, така че можете да добавите различни пълнежи: сирене със зеленчуци, пиле или гъби. За готвене е най-добре да използвате домашно мляко, а не купено от магазина. Изсипете го в чаша за една нощ и оставете да ферментира до сутринта. Ястието е много крехко. Класическата рецепта включва следните съставки:
- мляко - 250 г;
- брашно - 150 г;
- вода - 250 г;
- сол - чаена лъжичка;
- масло;
- яйца - 1 бр.;
- захар - 1 с.л. L.;
- Слънчогледово олио.
Как се готви: